Ова врста биљака је врло мало позната ван онога што је Европа, а то су канони зељасте биљке који се производе годишње, од чега њихово лишће можемо јести сирово или са њима можемо припремити салату.
Име му потиче из чињенице да су у време средњег века ову биљку узгајали и конзумирали људи који су били свештеници који су били унутар хришћанских самостана, биљка који припадају породици Валерианацеае и то носи научно име Валерианелла лоцуста.
Иако његове референце потичу из времена које припада средини XNUMX. века, некако се верује да је тако канони су се конзумирали од давнина. Поред свог нежног укуса, садржи и нутритивне особине које су важне за наше тело.
Карактеристике канона
Као што смо раније напоменули, ове врсте биљака су зељасте и једногодишње. Јагњећа салата може имати дужину која обично не прелази 40 цм. и лишће које канони имају имају облик сличан облику лопатице конкавне и оне су прилично близу тла чинећи неку врсту розете.
Боја биљке је зелена, али мало сивкаста, такође имају посебну осветљеност у горњем делу.
Његова стабљика, која је прилично мала, рађа се из средишта лишћа које има две или три гранчице, од којих се ту појављују цвасти. Цветови биљке су хермафродитски, мале величине и боја коју имају може бити бела или небеско плава.
Мушке и женске компоненте које цвеће имају могу сазревати истовремено, због чега се овај начин сазревања назива хомогамним.
Плодови које канони производе су ахени и изнутра имају семе, бити нешто радознало да када сазрију, гравитацијом имају способност ширења око главне биљке. Период у коме ове биљке цветају се дешава између пролећних месеци и првих месеци летње сезоне.
Ове биљке су прилично сличне поточарки, способне су за раст у европским деловима који имају блага клима и може се наћи у дивљини. Данас постоје различите сорте ове врсте биљака које могу бити нежније, а могу бити и веће од сорти које се могу наћи у дивљини, али за разлику од осталих, ове друге карактеришу укус који је пријатнији.
Сорте јагњеће салате
Могу бити две врсте канонске сорте Углавном, они који имају велике листове и други који имају нешто ужи лист, који такође имају мало компактнију величину.
Потоњи су они који се обично узгајају у деловима Европе. Такође можемо на мало конкретнији начин рећи да ове канонске биљке се обично узгајају у европским земљама, као што су земље Француске, Италије, Немачке и Швајцарске, а међу сортама које су општепознате и које се могу наћи у овим европским земљама можемо споменути оне које се зову Верде де Цамбраи, оне зване Цонцха де Лоувиерс, оне познате као Редонда хортелана, оне познате као Зелено пуно срце, ове су звале Холандија слава, друге познате под именом Семе густе, друге са именом плава шкољка, а последње познате под именом зелени Етампес.