Кумин: све о њему

Кумин је зељаста биљка Узгајати је не само врло лако, већ има и занимљива лековита својства која не можемо занемарити. Често се користи у кухињи, али такође препоручујем да за то резервишете простор у својој башти привући ће инсекте опрашиваче попут пчела, што ће бити врло корисно нарочито ако намеравате да направите сопствени врт.

Али каква је биљка кима? Какве потребе имате? Ако желите да знате све о њему, обавезно прочитајте ову посебну 🙂.

Карактеристике кима

Наш главни јунак је зељаста биљка или биљка чије је научно име Цуминум циминум. Припадајући ботаничкој породици Апиацеае, пореклом је из медитеранског басена. Његов животни циклус је годишњи; то значи да клија, расте, цвети, рађа и коначно умире за само једну сезону. Као последица тога, његова стопа раста је врло брза док не достигне висину од 60 до 90 цм.

Листови су дуги и врло танки, широки мање од 0,5 цм. Цветови су груписани у цвасти у облику кишобрана, а могу бити беле или ружичасте боје. Једном када се опраши, формира се семе које има вретенасти облик (издужено, елипсоидно и са врло уским крајевима).

Како се гаји?

Ако се усудите да узгајате ким, можете то учинити и у саксији и у башти. Погледајмо како даље у сваком случају:

Поттед

• Локација: мора бити на месту где је на директној сунчевој светлости.
• Сетва: семе се може сејати директно у посуду у којој желите да имате ким, на пролеће. Важно је да знате да ако је посуда уска, пречника око 20 цм, не смете стављати више од 3 семена, јер у супротном неће добро расти.
• Подлога: није избирљив у вези са земљом. Упркос томе, када се гаји у саксији, препоручљиво је користити подлоге које имају добру дренажу (овде имате више информација о овој теми). Због тога је препоручљиво мешати црни тресет или чак универзални супстрат са перлитом или било којим другим сличним материјалом у једнаким деловима.
• Риего: мора бити често, али избегавајући прекомерно потапање. Ако сумњате, пре заливања треба проверити влажност земље. Да бисте то урадили, можете учинити неколико ствари: уметните танки дрвени штап и затим видите колико се прљавштине на њему залепило (ако изађе практично чисто, то ће значити да му треба вода); користите дигитални мерач влажности, једноставним уметањем у различите тачке лонца; или узмите лонац једном заливен и поново након неколико дана.
• Претплатник: током целе сезоне пожељно је ђубрење течним органским ђубривима, као што је гвано. Наравно, морате следити упутства наведена на паковању како бисте избегли ризик од предозирања.
• Жетва: у лето-јесен.

У воћњаку или башти

• Локација: може бити и на пуном сунцу и у полусјени (али мора имати пуно светлости).
• Сетва: посејте семе у поље са којег сте претходно уклонили камење и дивљу траву, у редове, остављајући између њих растојање од 15-20 цм. Покријте их са мало прљавштине како бисте спречили да их ветар не однесе.
• Риего: заливање мора бити често, избегавајући што је више могуће да земља пресуши.
• Претплатник: можете га оплодити органским ђубривима у праху, попут одливака од црва или стајњака. Нанесите танки слој, 2-3 цм, једном месечно и учинићете да расте здраво и снажно.
• Жетва: у лето-јесен.

Употребе

Кулинарство

Ким је биљка која се највише користи у кувању. Семе се меље и користи као зачин, или се пржи тако да есенцијална уља дају карактеристичну арому. У Шпанији је један од састојака канарског мојоа, мадридског паприкаша и андалузијског газпацха, између осталих јела.

Нутритивна вредност за сваких 5 грама је следећа:

• Калорије: 18,75 кцал.
• Угљени хидрати: 2,21 г.
• Протеини: 0,89 г.
• Масти: 1,11 г.
• Влакна: 0,53 г.
• Ниацин: 0,23 мг.
• Гвожђе: 3,31 мг.
• Калцијум: 46,55 мг.
• Калијум: 89,40 мг.
• Натријум: 8,4 мг.

Медицински

Као што смо споменули на почетку, има врло занимљива лековита својства. У ствари јесте карминатив, желудац и седатив. Веома је користан у случајевима дијареје, дијабетеса, нервозе, цревних паразита, колика, прекомерног надимања или гастроинтестиналних грчева.

Контраиндикације

Не сме се користити ни у ком случају ако:

• Трудни сте или мислите да јесте.
• Имате гастритис, синдром иритабилног црева или улцерозни колитис.
• У случајевима Паркисона, епилепсије или других неуролошких болести.

Такође, не могу је узимати ни деца млађа од шест година.

У случају сумње, увек је боље обратити се лекару, посебно ако намеравате да га узимате како бисте побољшали своје здравље.

Кумин врло је честа биљка у медитеранском региону, и веома занимљиво као што смо видели. Узгајати га врло лако, за само неколико месеци можемо га убрати за припрему укусних јела.

Да ли сте знали све тајне ове дивне биљке?