La куркума у моди је и данас је један од нових гурманских састојака. Ако волите да кувате једнако као и биљке, сада је време да узгајате ову биљку у својој малој башти како бисте добили свеж производ којем се можете обратити када тражите тај посебан додир, тај јединствени укус који добијају само ароматичне биљке.
Пиринач, риба и месо се одлично слажу са моћним укусом куркуме, која је истовремено зачињена и свежа. Ова биљка је један од основних састојака карија, односно мешавине зачина типичних за индијску кухињу. Кажу да свака породица има свој кари и зато постоји толико много верзија да можете створити своју ако ову биљку имате у свом дому.
Ароматизована биљка
Куркума је такође позната и као Индијски шафран, шафран бигхорн и корен куркуме иако је његово службено име Цурцума Лонга и припада породици Зингиберацеае. Se trata de una hierba vivaz y con rizomas que alcanza 1 metro de altura y es пореклом из Јужне Азије. Листови су му широки и светло зелене боје, а цветови су разних боја, у зависности од сорте куркуме.
Иако је главни ризом снажан и меснат, део биљке који се користи у кухињи је под земљом јер су они подземне ризоме. Овај део биљке такође се вековима користи у медицинске сврхе.
Садња и берба
Циклус биљке до тренутка бербе траје 10 месеци, након сетве. Можете узети мале прсте већ одрасле биљке да бисте формирали нову биљку. Тхе време садње куркуме То је од касне зиме до раног пролећа.
За то што је биљка тропске или суптропске климе, идеално је дубоко и влажно земљиште, растресито, плодно и са добром дренажом. Ова биљка не подноси мраз или земљиште које се не дренира, иако јој је потребна влага, не подноси локве.
La Берба куркуме одвија се у јесен а након што лишће биљке опадне. Можете си помоћи помоћу алата за уклањање ризома без оштећења. Једном убрани морају се прокувати да би се уклонила спољна љуска и затим оставити да се осуше на сунцу.
