Јесења и зимска сезона стварају идеалне услове за бербу Леписта персоната. Њен уобичајени назив је љубичасто стопало и једна је од најцењенијих гљива у гастрономији. Захваљујући кишама и хладноћи коју нам дају јесен и зима, ова гљива развија добре услове за каснију бербу. Међутим, морате узети у обзир неке посебне карактеристике које ова врста има. А то је врста која је прилично отпорна на хладноћу, па се може наћи у северним областима Шпаније.
У овом чланку ћемо вам рећи све о чему треба да знате Леписта персоната тамо где их можете сакупљати.
Главне карактеристике
Ова врста гљива изузетно је цењена у гастрономији. Да би уживали у свом сјају, потребни су посебни услови руковања у кухињи како би могла да сачува сав свој укус. Не вреди га само покупити са поља и скувати без даљег одлагања, већ се морају узети у обзир и неки аспекти.
Уобичајени назив љубичасте ноге има своје порекло, јер у зависности од нагиба сунчевих зрака можете погледати његово стопало и оно оставља плавичасте или љубичасте тонове. Иако му стопало није љубичасто, у зависности од нагиба сунца може изгледати тако. То није гљива која је превисока, иако има робустан изглед и подлогу која се шири док досеже тло.
У оквиру групе Леписта можемо видети да постоје неке врсте које се посебно односе на ову и да их је лако збунити када смо у средини колекције. Касније ћемо се фокусирати на могућу забуну.
Шешир Леписта персоната пречника је обично око 10 центиметара. Облик је спљоштен и конвексан, иако је грубе текстуре. Видимо да је месо шешира грубо кад се руком пређе преко њега и прилично густо. Ово нам може помоћи у идентификацији врсте и не сме се мешати са другом. Боја шешира је између беж и сиве боје.
Сечива су чврста и са великим отпором. Има мале таласе и такође је причвршћен за стопало. Обично су беж боје, мада може да понуди различите нијансе у зависности од нагиба сунчевих зрака. Може се понудити ружичастим или светло смеђим бојама.
Што се тиче стопала, пурпурне је боје и прилично га је лако препознати. Тело стопала је прилично дебело и отпорно. Главна карактеристика овог дела гљиве је да се згушњава у већој количини како се приближавамо основи. Коначно, месо је веома цењено у гастрономији. То је зато што има добар и врло гладак укус са сјајном аромом истакнутом његовом снагом. Има бледу боју меса и беличасти изглед.
Станиште Леписта персоната
Ова гљива се може убрати током најхладнијих месеци у години. Као што смо поменули на почетку чланка, потребно је довољно падавина и ниских температура да би се подстакао раст и развој ове врсте. Током ових месеци налазимо највећу количину ове врсте. Понекад од тада можемо видети неке примерке почетком зиме врло је отпоран на ниске температуре и чак мраз.
Обично се развија у планинским пределима и у боровим шумама са алпским шикарама. Они расту спонтано и могу расти и сами и у групама. Оно што већина људи ради је да прикупе Леписта персоната током новембра месеца. То је зато што је месец у години у којем су они највеће присутни.
Међутим, неке раније љубичасте ноге могу почети да расту у октобру, па чак и неке касније у децембру. И најранији и најновији примерци такође зависе од температура, површине и постојећих падавина. На пример, најранији су развијени захваљујући чињеници да је током септембра било веће количине обилних падавина. С друге стране, оне које су касније су оне које се раштркано могу наћи у оним областима које су мање хладне у медитеранском басену.
Могуће забуне Леписта персоната
Унутар рода Леписта налазимо бројне врсте које се могу међусобно помешати. Ово су неке од најпознатијих врста леписта:
- Сордидна леписта
- Леписта нуда
- Леписта персоната
- Млитава леписта
- Леписта ирина
- Леписта рицкении
- Леписта лусцина
- Леписта глауцоцана
Једна од главних карактеристика по којој можете разликовати љубичасто стопало је карактеристичан мирис. А то је што овај мирис може понудити добру разлику у односу на друге печурке. Постоји неколико врста које могу изазвати забуну у овој групи. Већина, као што смо већ поменули, то су врсте свог рода. Ту може доћи до неке забуне када је у питању жетва.
Једна од главних забуна је са Леписта нуда o Леписта глауцоцана. Иако ове врсте имају мало светлији шешир, имају и љубичасту подлогу. Најнормалнија ствар је да особа која иде сакупља Леписта персоната се постигне фиксирати углавном на боју стопала. Ако постоје неке врсте које такође имају ово љубичасто стопало, то може бити збуњено. Окус ових врста који може да збуни је много горчији од укуса Леписта персоната.
La Леписта нуда Представља више забуне јер има веће обиље од онога што тражимо. Лакше проналажење и љубичасто стопало изазива одређену забуну.
Исто важи и за Сордидна леписта. Ова врста има стопало са неким нијансама које се разликују између плаве и љубичасте. Ако не желимо да нас збуне са Леписта персоната морамо погледати неке техничке детаље попут оних који су поменути у опису.
Надам се да ћете са овим информацијама сазнати више о печурци Леписта персоната.