Однос гљива и човека

Однос гљива и човека

Налазимо се у сезони печурака и гљива и то тера да се у неким тренуцима запитате шта је однос између печурака и човека. Јесмо ли дуго јели печурке? Шта се раније десило са отровним или токсичним? Да ли их користимо само за храну?

Ако желите да сазнате нешто више о историји између печурака и људи, онда ћемо разговарати са вама о томе.

Од када постоји однос између печурака и људи?

Од када постоји однос између печурака и људи?

Прва ствар коју треба да знате је да веза између печурака и људи постоји веома дуго, могли бисмо говорити о памтивеку, о нашим праисторијским прецима. Ако се добро сећате, у то време људи су се груписали у кланове или групе и унутар њих су били људи који су имали различите улоге, неки ловци и други сакупљачи.

Управо те секунде нас занимају јер су они били задужени да обезбеде храну која је пронађена и прикупљена за потрошњу. Стога се претпоставља да би печурке и гљиве биле намирнице које не би занемарили, поготово што у то време нису смели да буду „гурмани”.

Сада, као што знате, постоје отровне или отровне печурке, шта је са њима? Нажалост, могуће је да би им неки људи, пре него што схвате које могу да једу, а које не, подлегли. Било је знања која би стекли техником "покушаја и грешке", односно тестирали би док не виде шта се десило и онда би "анализирали" печурке које би могли да сакупе и оставе, униште или користе за друге ствари, оне које се не могу јести.

У ствари, ово није нешто што се претпоставља без више, постоје пећинске слике, у пустињи Сахара, где се виде фигуре печурака, а ове слике датирају из 7000. и 5000. године пре нове ере.

И не само то, већ Године 1991. откриће Еција, човека смрзнутог у Тиролу, из 5300. пре нове ере са кесом, јасно је дало до знања да од тада користе печурке. Зашто? Па зато што су се у његовој врећици, смрзнуте, налазиле две печурке: Пиптопорус бетулинус (бреза гљива) и Фомес фоментиус (кутија за гњурање). Осим тога, ове две нису биле посебно печурке за јело, јер прва има лековита својства, а друга се користи за паљење ватре.

Печурке у верским обредима

Још једна од употреба која се може дати печуркама, а то сигурно у древним временима, говоримо о најмање 3000 година пре Христа, јесте у верским обредима јер многе печурке, посебно отровне или оне које нису биле прикладне за потрошњу хране, коришћени су као дрога или опојна средства, за повезивање са духовним светом.

Познато је да су их користиле претколумбијске културе Средње Америке, али и северноевропска племена.

Однос гљива и људи у античко доба

Однос гљива и људи у античко доба

Ако се мало приближимо садашњости, нема сумње да постоје референце на употреба печурака у Египту, Риму, Персији, Грчкој или Месопотамији.

Нпр у Египту се за печурке говорило да су "храна богова" и онај који их једе постао је бесмртан. Због тога су цареви, из страха да се то не догоди, забранили мушкарцима да једу или дирају печурке.

Десило се нешто слично у Риму, где су их такође сматрали „магијским“, али не да дају бесмртност, него божанску силу. Неколико година касније говорило се да су и афродизијаци.

У то време сматрани су храном за више слојеве, па је чак и њихова трговина била регулисана. У ствари, постоје случајеви у којима су печурке биле „кривци” многих смрти, попут оне цара Клаудија.

У Грчкој су отишли ​​корак даље. А познато је да је песник Еурипид први схватио, и описао, тровања која су производиле печурке. То је оно што је започело класификацију печурака, док је нешто касније доктор и ботаничар Диоскорид направио раздвајање између „штетних“ и „корисних“ гљива.

Печурке у средњем веку

Током средњег века, конзумирање печурака није било добро цењено. Заправо, сматрани су "ђавољим створењима" јер су много пута били повезани са вештицама или фантастичним бићима али из најнегативније перспективе од њих. Због тога су се многи људи плашили да их конзумирају.

Није помогло ни то што су се гљивице појављивале у храни коју су људи конзумирали и због које су имали здравствене проблеме као што су појава гангрене, халуцинације, ментални поремећаји...

У другом делу света, попут Оријента, коришћени су много чешће. У ствари, било је чак и печурака и печурака. Али није било довољно да Европа престане да им верује, већ су наставили да демонизују њихову употребу. На пример, познато је да их је свети Алберт Велики у тринаестом веку називао „издисајима земље, крхким и кварљивим” не сматрајући се „биљкама”.

Однос између печурака и људи превазишао је гастрономију

Однос између печурака и људи превазишао је гастрономију

Иако се печурке могу посматрати као храна и коришћене су као такве, оне су током година имале много више употреба. С једне стране, као што смо видели, коришћени су у верским обредима. Свакако тестови, визије итд. које су изводили у то време су међу састојцима имали ове печурке и гљиве због психоактивних својстава која су изазивала абнормална стања (да су патили од халуцинација, да нису осећали бол, били у лимбу...).

Међутим, то није једина употреба коју је имала током хиљада година. Познато је да се користио за убијање, користећи отровне или отровне печурке против непријатеља.

И напротив. Излечити. Постоје печурке и гљиве које имају лековита својства и које је, без сумње, требало да науче годинама. Јасан пример је печурка коју је мумија Оци носила у торби када се смрзла.

Дакле, можемо рећи да печурке и људи имају веома стару везу у којој су ови други уживали у благодетима печурака (на нутритивном, медицинском нивоу, итд.). Али они су такође претрпели и најнегативнији део тога, односно тровања, проблеме са токсичношћу или чак смрт.

Да ли сте знали да је однос између печурака и људи био толико стар?


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

боол (тачно)