Фанци растући пастрњак? Користи се на исти начин као и шаргарепа, што значи да је можете кувати или динстати. Поред тога, његова обрада није много компликована, јер вам треба само мало земље и воде.
Тако запишите наше савете како би могао да окуси укус пастрњака.
Порекло и карактеристике
Слика - Викимедиа / Расбак
Наш главни јунак, чије је научно име Сатива пастрњак, је двогодишња биљка (њен животни циклус траје две године) пореклом из умерених зона Евроазије који је познат под именом пастрњак, черевија, пастрњак, бела шаргарепа или елафобоско. Развија врло фину и разгранату стабљику високу до 80 цм из које ничу велики, петељкасти, непарно перасти, зелени листови. Током друге године цветови се појављују у облику зеленкасто-белог кишобрана који ће, након опрашивања, дати семе.
Најзанимљивији део је, међутим, тачкаст корен, који је најдебљи од свих. Ово је меснато, кремасте боје слоноваче. Из ње настају други финији корени.
Постоје три сорте:
- Еарли Роунд Панаис
- Средње дугачки Панаис
- Лонг оф Гуернсеи
Култивација и нега
Ако желите да узгајате пастрњак, препоручујемо да следите ове савете:
Локација
Мора се поставити напољу, пуно сунце.
Обично
Земља мора бити богата органским материјама, са добра дренажа.
Риего
Често. Неопходно је избегавати да земља остане предуго сува. Идеално је заливати свака 2 дана лети, а остатак године сваких 4-5 дана.
Претплатник
Треба користити органска ђубрива, као нпр ђубриво, пилеће стајско ђубриво (ако је свеже, мора се пустити да се суши на сунцу најмање недељу дана), или додати вреће чаја, дрвени пепео, поврће које се више не може јести, љуске јаја и / или банана.
Множење
Першин се множи семеном рано у пролеће. Поступак је следећи:
- Прво се пуни плех за саднице (попут овог из овде) са универзалним медијумом за раст (можете га добити овде).
- Друго, добро залива.
- Треће, једно или два семена се стављају у сваку утичницу и прекривају танким слојем подлоге.
- Четврто, поново се залијева, овог пута прскалицом.
Тако, одржавајући супстрат увек влажним, они ће клијати једну или две недеље. Када корени изађу из дренажних рупа, биће време да их посадите у башти.
Плантажа
Сади се у редове, на растојању од око 20 цм између њих и између редова.
Штеточине
- Лисне уши: то су инсекти од око 0,5 цм који могу бити жути, смеђи или зелени који се хране ћелијама лишћа. Они се контролишу жутим лепљивим замкама (попут ових у овде).
- Сиви црв: то је ларва дуга око 4 цм која напада врат биљака и њихово корење. Уклањају се хлорпирифосом.
- Шаргарепа мува: то је мува димензија око 4 мм чије ларве нападају корење. Контролишу се талогом кафе који се мора ставити око усева.
Болести
- Пепелница: то је гљива која на листовима формира мрежу беличастих и прашкастих нити. Борби се фунгицидима, или сумпором.
- Плијесан: то је гљива која напада лишће, стабљике и плодове, где ће се појавити сивкасто-беличасти прах. Борби се фунгицидима, или сумпором.
Жетва
Першин биће спремна за жетву од јесени. Није потребно их одсећи одједном, али се могу извадити по потреби.
За шта је?
Кулинарска употреба
Коренски корен има кулинарску употребу. У ствари, и као што смо споменули на почетку, може се користити као састојак варива, супа и варива. Њена хранљива вредност на 100 грама је следећа:
- Енергија: 75 кцал
- Угљени хидрати: 18г, од тога 4,8 шећера и 4,9 дијететских влакана
- Масти: 0,2г
- Протеини: 1,2г
- Вода: 79,53г
- Тиамин (витамин Б1): 0,09 мг
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,05 мг
- Ниацин (витамин Б3): 0,7 мг
- Пантоенска киселина (витамин Б5): 0,6 мг
- Витамин Б6: 0,09 мг
- Витамин Ц: 17 мг
- Витамин Е: 1,49 мг
- Витамин К: 22,5 μг
- Калцијум: 36мг
- Гвожђе: 0,59 мг
- Магнезијум: 29мг
- Манган: 0,56 мг
- Фосфор: 71мг
- Калијум: 375мг
- Натријум: 10мг
- Цинк: 0,59 мг
Медицинска употреба
Али осим што је врло корисно у кухињи, од тада нам може помоћи и да имамо боље здравље користи се за спречавање задржавања течности, смањење грознице или ублажавање симптома артритиса или гихта.
Такође се мора рећи да је врло индиковано за смиривање болова у стомаку, гасова и других гастроинтестиналних поремећаја као што је затвор. Такође, пошто садржи витамин Ц, то је један од најбољих савезника који наш имуни систем може имати.
У случају да желимо да смршамо, или једноставно одржимо форму, ово поврће ће нам дати пуно енергије и задовољиће нас.
И овим завршавамо специјално о овој невероватној биљци. Шта ти мислиш? Да ли вам је било занимљиво?