Плави парадајз је нова сорта парадајза, иако се продаје већ неколико година, али није масиван. Споља су индиго плаве боје што може постати интензивније Ако прими више сунчеве светлости, изнутра је црвене боје, једнако конвенционалном парадајзу и са готово непроцењивим семенима.
Тренутно се овај парадајз гаји у Сједињеним Државама, Великој Британији и Андалузији.
Порекло
Његово порекло датира из Норвицха у Великој Британији, посебно у истраживачком центру Јохн Иннес, где је више од 300 научника сарађивало кроз процес познат као трансгенеза, изменити гене конвенционалног парадајза и додати гени цвета тзв Антиррхинум мајус или познатији као Змајева уста.
Исто тако и у другим деловима света проучаван је допринос плавог парадајза, као у Валенсији, будући да су преко Института за молекуларну и ћелијску биологију биљака створили плави парадајз у терапеутске сврхе, који се између осталих користи за прављење вакцина.
karakteristike
Приказано је ово модификовано поврће садржи високе пропорције антоцијанина што даје ту карактеристичну плаву боју и појачава је као богат извор флавоноидних антиоксиданата.
И премда се у почетку његово стварање односило искључиво на лековите сврхе, данас постоје компаније посвећене њеном узгајању и комерцијализацији, након што је семе плавог парадајза развило Орегон Стате Университи, у Сједињеним Државама и било доступно за комерцијализацију.
По чему се плави парадајз разликује од осталих чешћих сорти?
Поред своје боје, овај парадајз има различите карактеристике и користи него конвенционални парадајз, ево неких од њих:
Арома плавог парадајза је воћна, са пуно сокова а многи се позивају да има благу арому шљиве и зеленог парадајза, што га чини изврсним састојком за салате, варива, џемове, сосеве, између осталог.
Има нешто тању кору од парадајз салате и мало је мање кисел. Има виши састав флавоноидних антиоксиданата, поред тога што садржи већу акумулацију витамина А, Б6, Ц и К, богатих минералима попут калцијума, калијума и гвожђа, између осталих компонената од традиционалних парадајза.
Пошто комерцијализација плавог парадајза обично није тако честа, имају тенденцију да буду скупљи од традиционалних парадајза.
prednosti
Захваљујући својим компонентама богатим антиоксидантима, плави парадајз има корисне бројеве за људско телоТреба напоменути да се за побољшање хранљивих састојака и својстава препоручује конзумирање сировог плавог парадајза. Међу предностима у конзумацији овог поврћа су:
- Помаже у смањењу упале.
- Регулатор је дијабетеса.
- Помаже у спречавању старења мозга.
- Борбено оштећење меморије.
- Смањује умор и умор.
- Његова редовна потрошња ниво холестерола.
- Помаже у производњи колагена који ће нам помоћи да ојачамо кости и хрскавицу.
- Ублажава задржавање течности.
- Подржава пробавни систем.
- Регулише хормоналну активност.
- Доприноси стварању црвених крвних зрнаца.
- Помаже јетри да се ослободи токсина.
- Стимулише имуни систем и нервни систем.
- Спречава кардиоваскуларне болести.
- Помаже у превенцији рака дебелог црева, простате и дојке.
Иако је толико контрадикторан мишљења о трансгеном пореклу овог поврћа, од којих су главни бранитељи органске хране где се питају да ли треба да се конзумира плави парадајз или не.
Култура
У свом пореклу, плави парадајз је произведен унакрсним опрашивањем и након прве бербе 2012. године, развијено је семе које ће се касније комерцијализовати.
Као необична чињеница можемо рећи зашто је парадајз коришћен за израду овог крста и производњу такозваног плавог парадајза, разлог је и научан и логичан.
El парадајз то је можда поврће које се у већој мери конзумира у целом свету. Једноставан је за употребу у припреми различитих јела и користан за компоненте и нутритивни садржај, поред тога, фаворизују концентрацију супстанци у својој кожи, што чини ово поврће сматраним за тако сјајан тест.
Данас постоје различити центри који продају семе плавог парадајза, због чега можете гајити у кућном врту.
Ако је ваша одлука да сами узгајате плави парадајз, Препоручујемо потапање семена у мало воде Док не почне да показује знакове клијања, уверите се да је место на којем ћете садити биљку овог поврћа место са пуно сунчеве светлости и топлом климом.
На исти начин постоје пољопривредна предузећа која су се посветила гајењу парадајза Азул и да касније своје производе пласирају у различите супермаркете.
И иако данас многи људи купују ово поврће како би задовољили своју радозналост, многи други га купују и конзумирају као још једну храну која обогаћује њихову свакодневну исхрану. Захваљујући вашем одличан укус и разметљивост све више се користи за кување рецепата.
Рецепти
Једном опрано, парадајз исеците на танке кришке и зачините с мало соли и уља од маслина.
Ако желите можете додати комаде сира моцарела, дашак свежег босиљка и балзамичног сирћета. Биће то искушење за ваша чула због сочности плавог парадајза заједно са комбинацијом сира и зачина.
Такође вам препоручујемо да направите а основни парадајз сос за ваша вариваУзмите неколико добро опраних парадајза и прокувајте их у литру воде. Када вода прокључа и приметите да се кора парадајза лако скида, ставите парадајз да се одмара заједно са водом.
Када има одговарајућу температуру и нећете изгорети, узмите парадајз и уклоните кожицу, биће врло лако.
Затим парадајз помешајте са водом у којој сте га кували, можете имати већу или мању конзистенцију додавањем мање или више воде према својој погодности. Ова база за сос може се користити у разним препаратима а морате само да додате додатак који желите.
Резервишите у херметичким стакленим теглама и држите у фрижидеру. На овај начин ће вам помоћи да будете бржи у припреми својих јела јер ћете имати богати основни сос који чека да прати све што вам треба.