Све врсте сочива које постоје

Лећа је хранљива густа и врло здрава храна. Садржи велику количину скроба који се преводи као угљени хидрати. Имају и биљне протеине. Иако су врло добри и здрави, нису у потпуности комплетни, јер садрже мало есенцијалне аминокиселине: метионина. Ако сочиво помешамо са другим житарицама попут пиринча који је богат метионином, можемо припремити јело са храном сличном оној коју јело животињског порекла може пружити. Поред тога, има драгоцен допринос влакана.

Међутим, сигурно смо навикли да једемо само једну сорту сочива, а ви их не знате све. Да ли желите да знате врсте сочива које постоје?

Све врсте сочива које постоје

• Цастилиан плавуша или краљица: Светлозелене боје и прилично велике величине. Правилне је величине и најчешће се конзумира сочиво у нашем окружењу.
• Пламен хермелин: Разликује се од претходног, по томе што је већи и има мању потрошњу.
• Вердина: Мале је величине.
• Пардина: Мале је величине, али мало већа од вердине. Углавном се конзумира у конзерви. Пардина и вердина се брзо кувају, па је врло згодно за кратко време припремити чорбе од леће.
• Белуга: Мале, заобљене и црне боје, своје име дугују својој спољашњој сличности са кавијаром. Њихова лепа презентација учинила их је модерним у новије време и иако их је тешко наћи на тржишту, често их се може видети на јелима многих кувара.
• Урад ти: Бела сочива из Индије, са високим садржајем протеина.
• Греен ду Пуи: Лећа са ниским садржајем скроба, орашастог мириса и из Аувергне-а. Названи су и "кавијаром сочива", именом које оспоравају са Белугом
• Цримсон или Цанадиан: Турска сочива која се скува за 10 минута и изврсна је за пиреје
• Црвени шеф: Египатска сочива широко се конзумира у Пакистану, где је позната као Масоор Дахл.

Особине свих врста сочива које постоје

Лећа може да расте у веома разноврсним климатским условима и помаже у поспешивању регенерације тла. Због тога постаје добра опција за сјетву у подручјима гдје тло није превише плодно. Ове махунарке пружају азот бактеријама које живе у њиховим коренима. Може се рећи да су све врсте сочива које постоје добре за планету.

Међу користима које имају по здравље је висок садржај биљних протеина. Лећа је махунарка са највише протеина и лако се свари. Оно што га чини изузетно пожељном храном за додавање уравнотеженој исхрани јесте то што садржи мноштво микроелемената. Микронутријенти су витамини и минерали. Како не садржи све есенцијалне аминокиселине, сочиво треба комбиновати у истом јелу и још један дневни оброк са целим зрнима или семе да би се добио комплетан протеин.

Ако не желите да конзумирате или желите да смањите конзумацију животињских производа у вашој исхрани тако што ћете постати вегетаријанци или говеда, сочиво је добра, врло погодна алтернатива за замену претходних производа. Још једна предност свих врста сочива које постоје је та што дају дозирану енергију. Односно, будући да је сложени угљени хидрати и има добру количину есенцијалних аминокиселина, сочиво полако даје енергију. То је зато што су споро апсорбујући хидрати ћелави. На тај начин њиховим конзумирањем постиже се стабилна и одржива енергија током времена. За оне који имају проблеме са дијабетесом, избегавају скокове инсулина који су штетни из неколико разлога.

Један од ефеката високог скока инсулина због конзумације рафинисаних или једноставних угљених хидрата је тај што нас физички исцрпљује. Све врсте сочива које постоје дају велику количину влакана која доприноси контролисаном уносу шећера у крвоток. Поред тога, дизајниран је за нискокалоричну дијету, јер пружа врло добар ниво ситости и најбоље помаже у одласку у купатило.

За оне који пате од холестерола, сочиво је добра храна за смањење овог нивоа кроз фецес. Као да то није довољно, постала је врло чудесна храна будући да делује позитивно на бактерије које живе у цревима. Стога, ако желимо да имамо добро кардиоваскуларно здравље или контролишемо количину килограма коју добијамо или губимо, сочиво је добар савезник.

Садржај минерала

Поменућемо све минерале које имају различите врсте сочива и својства сваке од њих. Сигурно сте икада чули да је сочиво богато гвожђем. Па, осим овог минерала, богат је и другим минералима попут калијума, магнезијума, фосфора и калцијума.

Да би се гвожђе из сочива што боље апсорбовало, потребно је попрати их извором витамина Ц.. На пример, можете попратити комплименте, парадајз или имати плен за десерт. Магнезијум који вам даје порција сочива еквивалентно је 20% дневних потреба које су организму потребне. Магнезијум је веома важан минерал за наше здравље јер је био укључен у бројне органске функције, коштано ткиво и неуронске системе. За оне спортисте који укључују кретање мишићне масе такође је занимљиво јер побољшава опоравак влакана. Такође је добар за имуни и кардиоваскуларни систем.

Иако је садржај калцијума у ​​различитим врстама сочива нижи од садржаја крављег млека, будући да је у равнотежи са другим минералима попут фосфора и магнезијума, могу се сматрати одличном храном за здравље костију.

Као што видите, сва сочива пружају сјајна својства нашем телу што је чини занимљивим за увођење у уравнотежену исхрану. Надам се да ћете са овим информацијама сазнати више о различитим врстама сочива које постоје.