Разлика између поврћа и зеленила, да ли га знате?

Да ли сте узбуђени као и ми што имамо а здраво исхрана? Тада ћете вероватно испунити премису "Пет дневно", односно пет дневних порција сирово и кувано поврће, различитих боја и текстура.

На овај начин осигуравате да све врсте хранљиве материје уграђени су у ваше тело. Занимљиво је напоменути да је категорија "поврће" описује широк спектар врста, укључујући воће, поврће, поврће, житарице и махунарке. Са воћем, житарицама и махунаркама нема могуће забуне, али важно је знати сличност и разлику између њих поврће и махунарке, да састави хранљиву, разноврсну и здраву исхрану.

Врло је уобичајено да се зову сви поврће осим воћа, житарице или махунарке. Многи људи верују да је разлика између поврћа само питање боје, јер реч „поврће“ призива зелено. Стога би поврће било зелено лиснато поврће коју бисмо требали уврстити у исхрану као што су зелена салата, блитва, спанаћ или рукола.

Морате знати како разликовати поврће од поврћа

Неке класификације укључују поврће, друго зелено поврће попут купуса, брокуле и прокулице, јер од ових врста не конзумирамо лишће, већ цваст. Даље, у осталим случајевима, сви јестиви делови зелених биљакаБило да је то воће, стабљике, лишће или корење, они се сматрају поврћем.

Међутим, разлика између поврћа и зеленила иде далеко даље од боје. Да је реч само о боји, неко поврће би у неким регионима било поврће, а не и друго. Или би исто поврће било поврће или не би било у складу са његовом бојом јестиви део, као у случају љубичасте салате или зелене салате, и црвене или жуте паприке или зелене паприке.

Пре даље расправе и постизања споразума, најбоље је отићи на порекло свих знања, речник и речник Краљевске шпанске академије обавештава нас о следећем:

• Вердурас: Поврће, посебно зелено лиснато поврће.
• Биљна храна: Јестива биљка која се гаји у воћњацима.
• Воћњак: Земљиште веће од воћњака, намењено гајењу поврћа и воћака.
• Воћњак: Земљиште кратког продужетка, углавном ограђено, у којем се сади поврће, махунарке и понекад воћке.

Ако се упутимо на речник, било би јасно да сви производи за башту, без обзира на њихову боју, облик или величину и какав год је јестив био, то су поврће. Поврће у овој категорији било би поврће чији је јестиви део зелени лист.

Иако нам је мало тешко да то разјаснимо, јер чак ни стручњаци, познати кувари, нутриционисти и специјалисти у храни могли да се сложе, занимљиво је анализирати сличност и разлика између поврћа и зеленила према различитим критеријумима.

Разлика између поврћа и поврћа

Јестиви део

Све то поврће од чега лист се трошиБез обзира на боју, то би било поврће.

Јестиви део боје

Сви они поврће у којој је јестиви део је зелене бојеОни су поврће; ако је различите боје (жута, наранџаста, црвена и њихове различите нијансе) то су поврће, осим оних које јесу варијанте поврћа (попут љубичасте зелене салате, која је поврће, или црвене паприке, која је поврће).

Методе кувања

Поврће може се служити сирово или кувано, али поврће се обично служи кувано.

Садржај воде

Поврће богатији су водом него поврће (99% воде).

Садржај угљених хидрата

Поврће не садрже угљене хидратеИако је поврће богато овом хранљивом материјом, чак и поврће садржи практично нула биљних масти, док многи поврће то чини.

влакно

Поврће богатији су влакнима од поврћа, посебно непробављива влакна (целулоза) која су веома корисна за варење и док су свеже, укусно и природноНе заборавите да једете пет дневно.

Као што сте приметили, схвати разлику између поврћа и зеленила је кључно за уградњу пет порција поврћа дневно различитих текстура и боја, сирових и куваних, било да се ради о воћу, поврћу, поврћу, житарицама и / или махунаркама.