Слатки кромпир: како га узгајати

Батат је поврће пореклом из тропске Америке због чије га узгајања и изврсног укуса чине једном од све важнијих намирница које имамо у кухињи. Да бисмо га уживали, можемо отићи до супермаркета и купити га, или узгајати га у башти.

Препоручујем другу опцију, јер ћете на тај начин у сваком тренутку знати производе за које се бринете, осигуравајући тако да можете окусити слатки кромпир изврсног квалитета. Ако не знате како се то ради, не брините. Помоћи ћу ти 🙂.

Карактеристике слатког кромпира

Батат, познат и под називом Малага кромпир, слатки кромпир, шећерни слатки кромпир, слатки кромпир или слатки кромпир, вишегодишња је биљка која се гаји као једногодишњак који припада ботаничкој породици Цонволвулацеае. Његов научни назив је Ипомоеа батата, Карактерише га велико маслинасто зелено лишће, са живцима видљивим голим оком. Стабљике су дуге, могу досећи и до 6м, а танке, ишаране зелено са љубичастом бојом. 

Цветови су обично усамљени, са 5 латица, ружичасте до плаве боје. Једном када се опраше, плод почиње да сазрева, што ће на крају постати глобаста, кестена капсула, унутар које ће се наћи. семе које је на једној страни равно, а на другој конвексно.

Заједно са коренима, лажне кртоле расту, који су сами слатки кромпир. Имају сладак укус и нежни су.

Сорте које се највише гаје у Шпанији

Много је сорти слатког кромпира, како белог, тако и жутог, али у Шпанији се највише гаји и, стога, најлакше добија:

• Жута из Малаге
• Бататиле из Нерје
• Калифорнијски
• Стогодишњи
• Еланд
• Лиса из Туцумана
• Црвено
• Виолета

Како се гаји?

Да бисте имали добру жетву, потребно је редовно бринути о биљкама. То ће им дати довољно енергије за развој јаких и великих гомољастих корена (лажних гомоља). Дакле, ако желите да припремите укусне рецепте од слатког кромпира, следите наш савет:

Сетва

1. Прво што треба урадити је набавка семена крајем пролећа.
2. Кад их добијете, посејте их у лежишта за саднице или у саксије са универзалним медијумом за узгој или одређеним за саднице. Оба ћете наћи на продају у расадницима и баштенским продавницама.
3. Затим темељито залијте, остављајући тло добро натопљено.
4. Коначно, поставите гредицу на место где може сунчати током целог дана.

Они ће клијати после две недеље.

Трансплантација

1. Када су саднице високе најмање 10 цм, морају се извадити из посуде.
2. Затим се саднице одвајају, уклањајући мало подлоге из корена, толико да се могу распетљати.
3. Затим посадите сваку у појединачну посуду пречника најмање 20 цм са истим горе поменутим подлогама (универзалним или за саднице).
4. Вода.

Садња у башти

1. Ако желите да растете у својој башти, када видите да корени излазе из дренажних рупа, у њему морате направити рупу за садњу.
2. Затим уклоните садницу из посуде.
3. Затим га посадите у земљу.
4. Вода.

Ако имате два или више примерака, важно је да између њих оставите растојање од око 25 цм како би могли добро да расту и развијају се.

Одржавање слатког кромпира

Имате своју биљку слатког кромпира, али како се бринете о њој? Ако имате питања о одржавању, немојте престати да читате:

• Излагање: пуно сунце.
• Риего: често, нарочито у најтоплијим месецима. Љети се препоручује заливање, а остатак године свака 2 дана.
• Претплатник: Током пролећа и лета мора се плаћати течним органским ђубривима, попут гвана, пратећи упутства наведена на паковању.
• Жетва: Када лишће почне да се суши, биће време да сакупи своје корење.
• Множење: нормалним резницама корена крајем зиме / раним пролећем. Сади се у посуде са песковитом подлогом (вермикулит, кокосова влакна или акадама) или у тресет и залива се спречавајући да се подлога потпуно исуши.

Штеточине и болести слатког кромпира

Иако је прилично отпорна биљка, нажалост може имати и низ проблема, а то су:

Штеточине

• Жичани пуж: ларве су златне боје, а прстенови су веома обележени. Храни се коренима, али се лако може борити са хлорпирифосом.
• Црна крофна: то је гусеница која се храни лишћем и плодовима. Против ње се може борити Бациллус тхуриенгенсис, који је еколошки инсектицид; или са хлорпирифосом.

Болести

• Фусариум: то је гљива која напада врат коријена, некротизирајући га. Први симптоми су жутило и накнадно увенуће лишћа. Третман се састоји од размака између наводњавања и / или побољшања дренаже и третирања биљака системским фунгицидом.
• Мосаицо: то је вирус који узрокује симптоме као што су некроза на неким деловима лишћа, увијање лишћа и наравно мозаик. Једини ефикасан третман је уклањање погођених биљака како би се спречило да се друге заразе.
• Вироза: постоји много вируса који утичу на биљке уопште, а посебно на слатки кромпир, узрокујући симптоме попут рахитиса, шарених латица, деформација у лишћу или мозаика. Тешко је са сигурношћу знати да ли је биљка заражена, па је у сумњи најбоље узети узорак у лабораторију. Ако се дијагноза коначно потврди, нажалост могу се уклонити само заражене биљке.

својства

Батат је изврсно поврће које ће вам помоћи да бринете о свом здрављу готово а да то не приметите. Богат је витамином Ц, а садржи и минерале који су неопходни за правилно функционисање тела, попут магнезијума, фосфора и влакана. И као да то није довољно, 200 грама слатког кромпира пружа вам само 195 калорија, па вам помаже да изгубите килограме тако што немате масноће.

Али не само то, већ бисте то такође требали знати има антиоксидативна својства и помоћи ће вам спречавају катаракту и кардиоваскуларне проблеме.

Како се кува слатки кромпир?

Ако га никада нисте кували, не плашите се: можете припремити исте рецепте као и са кромпиром. Печено је или кувано у целиниКожа се затим уклања и сервира, на пример, са мало салате и сипе са жара. Укусно 😉.

Да, не држите га у пластичним кесама или у фрижидерукако би се одмах покварило. У идеалном случају, чувајте га на мало влажном, проветреном и хладном месту, где може да се чува до недељу дана.

Па, да ли се усуђујете да га негујете?