Снежни грашак: својства и узгој

шта су снежни грашак

Многи ће питати,шта су снежни грашак? То је мало поврће из породице грашка, које се јавља у дубоко зелене махуне и да имају прилично мала семена за разлику од грашка чија су семена развијенија, јер се од тога троши.

Они су пореклом из Медитерански и азијски слив а ово је поврће врло кратке сезоне, само неколико недеља у рано пролеће. Због мале величине семена, снежни грашак се лепи уз све, Они су хрскаве текстуре и истовремено мекани са помало слаткастим укусом и врло лаганим додиром горчине, препоручује се да се конзумирају што свежије, јер махуна с временом постаје тврда и снег грашак губи свој укус.

Шта морате знати пре кувања снежног грашка?

Снежни грашак је сличан грашку

Препоручује се уклоните нити који су распоређени на споју махуна, пре кувања снежног грашка, јер је многима његово присуство непријатно.

Процес уопште није сложен, плашт треба држати једном руком а уз помоћ другог стабљиком се узима за врх, истеже се према горе, док се омотач притиска према доле и ове жиле излазе у потпуности.

Вреди напоменути да постоје они који је конзумирају без уклањања ових бочних нити, ништа се не дешава ако се не уклоне, јер је то ствар укуса, али имајте на уму, треба темељито опрати.

Како кувати снег грашак?

Тамо три препоручена начина за њихово кување, директно у врућој води, на пари или сотирано. Важно је да их не прекувате, јер губе хрскавост, што је једна од њихових атракција.

Процес кувања у води омогућава спуштање горак укус снежног грашкаМеђутим, ово је по укусу залогајнице. Чим се склоне са ватре, кување треба зауставити хладном водом, имајући у виду да их треба јести ал денте.

у једите их динстанеМожете их кувати директно са остатком састојака, или ако желите, могу их провести неколико секунди у кључалој води, а затим их динстати.

Ако желите да вариву додате снег грашка, не заборавите да то учините скоро на крају, када ће бити готово, тако да задрже хрскаву текстуру.

Такође је познат под овим именима, бисалто, мирациело и капуцински грашак

У Француској снежни грашак називају „поис гурман“, „поис принцессе“ и „поис мангетоут“, у Енглеској су познати као „снежни грашак“, а у Италији „таклу“ и „писелли мангиатутто“. Ово последње добро дође, јер се због тога једе апсолутно све ово поврће нежна махуна и ситно семе.

Презентација је прилично упечатљива, јарко зелена и прилично равна, са благим избочинама где се семе у њему дискретно појављују, а такође је веома цењено због укуса и текстуре, због чега је потребно водити рачуна да их не прекувате.

Снежни грашак је обично присутан у неким јелима са потписом као део састојака, мада они нису њихови главни јунаци. Обично се конзумира у салатама, чорбама, пасуљу и као додатак другој храни.

Својства снежног грашка

Снежни грашак садржи биљне протеине, витамин Б, витамин Ц, минерале као што су цинк, калијум, магнезијум и такође влакна, пружају енергију и стимулишу, али јесу контраиндикована код људи који пате од гастроинтестиналних поремећаја, који су усред дијете и за оне који имају споро варење.

Узгој снежног грашка

Снежни грашак се лако узгаја

Из породице Фабацеае, представљају врло корисну усев јер када се земљиште исцрпи после година усева који много захтевају од тла, попут поврћа. Снег грашак олакшава фиксирање водоника у подлози и помаже земљишту да се брзо обнавља.

Идеално годишње доба за њихово узгајање је пролеће, чим се изузетно ниске температуре слегну.

Треба их узгајати на растојању између једног и другог реда од око 40 до 50 центиметара, на такав начин да се олакша развој сваке од биљака. Једном кад стигну до висине око 15 центиметара Стабљика мора бити ојачана базом или тутором како би наставили да расте према горе, овај процес доприноси накнадном ницању махуна и њиховом сакупљању, након два месеца биљка је у пуном развоју генеришући махуне које дају да се сакупљају до око четири пута.

Није биљка која захтева пуно од тла, осим ако то није учинила довољно хранљивих састојакаЗаслужује пуно сунца, мада не у вишку и трајно се наводњава, јер не подноси сушу. Али ако је оно што желите да имате жетва снежног грашка Током лета требало би обавити два усева са разликом од три недеље између једне и друге.

Разговарајмо о врсти снежног грашка, жутом грашку

Далеко од тога да потиче из хибридног процеса, то је варијанта врсте иначе врло стара.

Гаји се на исти начин као и грашак, захтева климу обилне свежине и не баш захтеван супстрат, у ствари не подноси тла са високим садржајем киселина, потребно је и пуно сунца и стално наводњавање тла.

Најчешћи штеточини који обично погађају плантаже снежног грашка су уши, гљиве, колеоптерани и мољци грашка.

снежни грашак се може кувати на разне начине

Поред његових хранљивих својстава приликом стављања на сто, декоративни фактор у жутом снежном грашку је додатна вредност, јер његови јаркоцрвени цветови су врло разметљиви, као и његови жути плодови.

Тренутно се развијају усеви органског грашка у пластеницима и у граду Алмериа, укупно осам сорти овог поврћа које су, с обзиром на њихове особине укупне употребе (махуне и семе), прилично атрактивне.

Сврха ових контролисаних усева је навести квалитет и значај снежног грашка и друге легуминозне биљке у диверзификацији стакленичких култура, које су очигледно успеле да се истакну изнад осталих усева, посебно оне која нас се тиче с обзиром на своја добро позната својства која су му донела чак и титулу деликатесних производа.

Ако је реч о послу, у Алмерији се последњих година промовише диверзификација усева, уступајући место нове биљне врсте како би се отворили други пословни путеви, а то је да у узгоју снежног грашка не постоје незнатне пословне могућности и да доприносе економском развоју Андалузије.

тамноцрвени снежни цвет грашка

У том смислу и за 2016. годину покренут је гајење стакленика (тест) површине 800 квадратних метара, која садржи укупно осам врста чији су резултати до сада били добри, сада су у фази прикупљања за одговарајуће проучавање како би се утврдило које од сорти највише погодују узгоју у стакленику.

Студије које је спровело неколико школа заједно и применом упитника показују да Тирабек се тренутно обрађује на малим парцелама смештени у врло хладним областима, потврђујући да су далеко од онога што је речено, такође отпорни на температуре до минус 3 степена.

Ови најновији подаци потичу са конференције одржане у ИФАПА из Ла Мојонера (Алмерија) у фебруару ове 2017. године.


Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.