Парадајз жута крушка (Соланум лицоперсицум)

повртњак пун ситних парадајза крушака

El парадајз жута крушка То је једна од врста доступних на тржишту, која је посебно представљена у Европи пре много векова, долазећи из Централне Америке или можда Јужне Америке. Потрошачи га преферирају због посебног укуса и због додира боје који додаје јелима и салатама.

Његова жута боја је последица мутације једног од гена нормалног парадајза, при чему је производња ликопена блокирана и спречава плод да поцрвени као и обично због мале количине бета каротена.

Карактеристике жутог парадајза

парадајз жута крушка на тацни

Оно што је важно знати је то врло су богати микро хранљиве материје и да ниво витамина Ц и шећера остаје нетакнут. Што се тиче окуса жутог парадајза, он је дефинитивно другачији, јер је ниво киселости нижи, што га чини другачије укусом на непцу.

С тим у вези, мора се рећи да је еАрома се може разликовати у зависности од врсте жутог парадајза који укусите, најмањи познати као жута трешња, обично имају већу слаткоћу. Такође врста усева утиче и тај осећај, иако је потребно мање наводњавања, воће ће бити хранљивије и слатко, што је случај са сортом вишња.

Арома је такође различита и то због чињенице да добар део њених компонената, потичу из неких производа који су изведени синтезом ликопена а одсуство ликопена у жутим парадајзима чини арому другачијом и јединственом.

Биљка је врло продуктивна, па је нормално видети гроздове њених издужених плодова који садрже између 10 и 15 грама врло сочног, чврстог и донекле киселог меса. Ово је поврће са врло високим садржајем угљених хидрата, састоји се углавном од воде (93%) са ниским садржајем калорија, што га чини идеалним за салате и употребу као део здраве исхране.

Угљени хидрати фаворизују различите аспекте као што су регулација температуре, мишићна активност, крвни притисак и неуронска активност, између осталог. Садржи фосфор, калијум и магнезијум, витамини као што су Е, Ц, про витамин А, витамин Б1, Б3, врло богата каротеноидима или антиоксидантима корисно за тело.

Шта вам је потребно за култивацију?

Мора се садити на пуном сунцу, јер има велике захтеве за светлошћу. Идеална просечна температура током дана је око 25º Ц, док се ноћно креће између 15 ° Ц и 18 ° Ц., а када постану екстремне, биљка пати и то утиче на њен развој.

парадајз крушка који још није пожутео

На пример, да прелази 35 ° ЦОсетљено како цветови суше и опадају, плод не напредује, а жетва парадајза опада. Ако је температура испод 12 ° Ц, биљка престаје да расте. Ако је реч о подручју са врло ниским температурама, најбоље је избегавати стављање садница на земљу, све док се ризик од мраза не умањи.

Множење

Прва ствар је сакупљајте семе током пролећа и стављајте их у тацне или контејнере, под светлошћу и у контролисаном и топлом окружењу. Приликом садње између биљака треба оставити простор од 2 до 3 метра. Месеци за то су од априла до краја јула.

Клијање се дешава између друге и треће недеље на температури од 70 ° Ф тло током овог процеса мора бити влажно. Плодови ће бити спремни за сакупљање од јула до октобра.

Важно је да је земљиште богато храњивим састојцима и за то га можете припремити пре сетве, наношење компоста или ђубрива, и ако је мало кисело, резултати културе биће оптимални.

Ако ћете их узгајати у башти, Имајте на уму да простор мора имати најмање 6 сати сунца дневноПре него што биљку преместите из саксије или посуде на земљу, морате направити дупло ширу рупу од саксије.

Њега

Биљци је потребно континуирано заливање, као и наношење ђубрива на подлогу, по могућности први пут течно, а затим суво ђубриво. Такође се препоручује употреба органског малча, јер фаворизује задржавање воде и спречава ширење корова.

Ако је лето изузетно топло, можда ћете требати заштитити биљку неком сенком Да бисте избегли штету од прекомерног сунца, сада ако количина воде омогућава да подлога остане довољно влажна, нећете имати проблема. Морате ставити колце на биљку, како бисте спречили савијање стабљике и воће да не дође до земље где може да се оштети.

Употребе

У случају жутог парадајза, ово је врло популарно поврће за употребу у салатама, у припреми сосова и безбројних јела, као украс је савршен, на ражњићима, па чак и у пићима.

Са своје стране, парадајз жута крушка савршен је за љубитеље конзервирања, па их користе када су на врхунцу за прављење конзерви од сецканог, целог, прженог, дробљеног итд., а преферирају се за индустрије којима је ово посвећено, али и у домовима.

Поред ове употребе, парадајз жута крушка је врло сочан и освежавајуће за оно што је укључено у припрему рецепата као што је гаспацо, између осталих супа које се једу хладне, савршено је и уз хлеб и друге грицкалице.

Забавне чињенице о жутом парадајзу

биљка парадајза која даје прве цветове Соланум лицоперсицум

Први рекорд узгоја парадајза жуте крушке у Европи је 1.805. 1847. године у Сједињеним Државама узгајани су први усеви три врсте парадајза и међу њима и жута крушка.

Произвођач семена Јосепх Еллис 1863. године ставио је семе парадајза жуте крушке на продају у градове Денвер и Утах, заједно са још 99 сорти. Ово је несумњиво врста парадајза који доноси свестраност и добар укус на сто, идеално је да мало промените мени.


Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.