Једна од намирница које обично не недостаје у готово свакој кући је кромпир. Али, Да ли сте знали да постоје различите сорте кромпира? Поред тога што је четврта најконзумиранија намирница (три која су испред су кукуруз, пшеница и пиринач) она је и једна од најбројнијих намирница.
Али знате ли најчешће? Да ли знате које карактеристике имају и која је њихова употреба? Откријте их у наставку.
Најпопуларније сорте кромпира
Познатији, или мање. Јер сигурно у својој кући не идете даље од старог, новог и црвеног кромпира. Или можда да? У сваком случају, Како би било да разговарамо са вама о сортама кромпира које постоје у свету?
моналиса кромпир
Почињемо са кромпиром који се одликује веома малим садржајем воде. Физички је средњег и овалног облика. Прилично је мекан на додир, а боја му је обично светла.
Идеалан је за пржење јер слабо накупља уље. Користи се и за кување.
Имајте на уму да је то рани кромпир и да се зато користи за ове кулинарске сврхе.
кисели кромпир
Ово је још један који можете користити за пржење, посебно ако волите да вам кромпир буде хрскав споља али мека изнутра. Међутим, не препоручујемо га за кување.
Физички то је кромпир који има веома танку и светлу кожицу. Пулпа је жута и велике су и овалне.
Иукон злато
Да ли сте чули за једну од најсвестранијих сорти кромпира за кување? Може се користити и за пржење и кување или за рерну.
То су кромпири који имају нешто грубу кожу и тамнију браон боју од претходних. Поред тога, они постају мало више црвенкасти. Кожа му је прилично дебела, а величина је између средње и велике.
универзални кромпир
Ово је можда још једна од варијанти за које такође нисте много чули. Па ипак идеалан је и за пржење. Неки их користе и за кување, иако је најбоља употреба прва.
Оно што највише карактерише ову врсту кромпира је његова пулпа, која је веома бела (обично светло жута до бела). Кожа је танка и светло жута.
елодие потато
Ако при куповини кромпира обично обратите пажњу на сорту, ово је један од најновијих на тржишту, иако га није лако пронаћи. Његова величина је средња и има овални облик (као и многи од горе наведених). И кора и пулпа су обично жуте, а по укусу су кремасте, па је идеалан за пире кромпир или слично.
У ствари, то је једна од сорти која највише упија укус хране од које је направљена, што га чини идеалним као прилог уз чорбе.
Нагоре Потато
Овај кромпир је такође идеалан за пржење. Међутим, његов изглед може да вас мало завара. Њихова кожа је у почетку црвена, али када је огулите, месо кромпира је бледожуто.. Прилично је конзистентан, па је добар за пржење.
Бинтје кромпир
Да ли желите кромпир потпуно другачији од уобичајених? Дакле, ово морате знати. Прилично је велика и издужена, овалног облика. Кожа му је, као и пулпа, светло жута. а можете га користити у кухињи за све (мада је најбоље пржено).
Вителотте кромпир
У оквиру сорти кромпира, неки личе једни на друге. А други не. То се посебно дешава са овим. За почетак, наћи ћете кромпир средње величине, али са црном кором. Не постоји све. Када га отворите, месо кромпира није ни жуто ни бело. Љубичаста је.
Може се користити за пржење, али је такође добро кувана у салатама. Иако вас боја овога можда мало враћа.
плави кромпир
Још једна од сорти ретког кромпира коју имате на тржишту је ова. Пореклом је из Перуа и Боливије и, иако се ретко може видети у Шпанији, постоји.
Као што му име каже, месо овог кромпира је плаве боје због антоцијана, односно неке антиоксидативне пигменте које дели са боровницама или купинама, на пример.
Адирондацк плави кромпир
Чудан је и овај кромпир. Има љубичасту кожу док је месо плаво. Осим тога, има сладак укус стога није погодан за одређене чорбе или за пржење или кување.
Цхаиоте
Иако овај кромпир потиче из Мексика, Костарике, Гватемале и других земаља у окружењу, истина је да се тренутно узгаја у многим другим деловима света, укључујући и Европу.
Познат је и по имену бодљикав кромпир и упадљив је јер је крушколиког облика. Такође, кожа овог је прилично дебела и креће се од тамнозелене до кремасто беле. Што се тиче пулпе, ово је јасно. Наравно, његово име "бодљасти" је зато неки садрже кожу са бодљама.
По укусу, рећи ћемо вам да је веома сличан краставцу или тиквицама.
Црвени Понтиац кромпир
Још један од ретких, иако је истина не толико као претходни, је Црвени Понтиац, који карактерише веома црвена кожа, иако му је касније пулпа бела.
Облик ових кромпира је заобљен, а текстура му је обично зрнаста. зато је идеално за кување или за прављење традиционалних јела као што је омлет од кромпира.
Спике Потато
Овај кромпир заправо није сорта која је постојала као таква, већ је генетски модификована. То су кромпири средње величине са издуженим обликом.
Што се тиче употребе која му се може дати, најбоље је кувано или као украс за чорбе.
Кеннебец Потато
Такође познат као галицијски кромпир, ово је један од најпопуларнијих на свету. То су велики кромпири са прилично јаким укусом.
Што се тиче његове коже, она је светла и ишарана, али веома фина. Пулпа је обично веома светло жута или чак биљно жута. Једна је од најбољих за пржење јер има врло мало воде и много скроба.
Сада када знате више сорти кромпира, Да ли бисте се усудили да пробате неке за које никада нисте чули или пробали? Шта би? Читамо вас у коментарима.