Ако сте мислили да ће цвеће бити опрашено и како бисмо могли да их сагледамо, од сада ћете знати један њихов аспект који ће вас сигурно изненадити: постоји много њих помоћу којих можете да пратите своја јела. Да заиста. Јестиво цвеће постоји; И, заправо, кување са њима није нешто ново.
Да бисте знали значај који су некада имали, само погледајте старе куваре. На пример, омиљено јело Карла Магноа била је цвећна салата од слеза; А у Јапану је хризантема увек имала привилеговано место и у баштама и у кухињама. Али рећи ћу вам нешто друго: већ сте јели јестиво цвеће, можда и не слутећи. Да, да, потпуно сам сигуран да сте икада јели карфиол, броколи o шафран. Али има још ствари које ће вас изненадити ...
Врсте јестивог цвећа
Иако све биљке критосеменке (односно оне које дају плодове у којима ћемо наћи семе) имају цвеће, нису све јестиве. У ствари, постоје неки који могу бити врло токсични. Да бисте избегли проблеме, ево једног списак јестивог цвећа које лако можете пронаћи у расадницима, баштенским продавницама или на пијацама:
Аллиум
Попут празилука, белог лука, лука ... све врсте овог рода имају јестиво цвеће. Окус је врло разнолик. На пример, празилук је прилично мекан, док бели лук има нешто интензивнији укус.
ангелика
Да ли волите сладић? Ако је тако, свидеће вам се цвеће Ангелице имају укус који веома подсећа на ово. Идеално за јела од супе.
Малва
Малва је врло украсна цветница. Могу бити ружичасте, црвене, беле или јорговане. Али поред тога, имају и врло благог укуса идеално за салате.
Хибискус роса-синенсис
Кинеска ружа Хибискус је грм са врло допадљивим цветовима. Такође има и слатког укуса који се може додати у салату или као украс за месо.
Сунцокрет
Сунцокрет је неспорни протагонист лета, а може бити и једна од кухиња. Имају укус донекле горак, па је препоручљиво да се парите пре служења.
Геранио
Све сорте пеларгоније имају јестиво цвеће. Укус варира у зависности од врсте: може бити воћно или тачније слатко. Можете их користити за прављење посластица, салата, колача, пића или као украс.
Амапола
Мак је црвени цвет и Глатког укуса која се користи за ароматизирање колача, хлеба и салата.
Бегониа семперфлоренс
Цветови ове прелепе биљке имају а врло сладак укус. Тако се конзумирају са воћном салатом или користе као украс.
Бундева
De сладак укус, цвеће ове биљке конзумира се заједно са чорбама или у јелима мексичке кухиње.
Диантхус
Цветови овог рода се разликују према боји и укусу. ДОНеки имају укус који више подсећа на бибер, док су други слични укусу зачина. Одлично се слажу у салатама, или као украс.
Цхрисантхемум
Хризантеме могу бити жуте, беле, црвене и наранџасте у зависности од врсте. Они имају горак укус, па се користе у салатама, сосевима или винаигретима.
Гладиоло
Гладиолус је луковица која цвета у пролеће-лето. Имају сладак укус, а може се користити и као додатак салатама.
лаванда
Цветови су му врло карактеристичне јорговане боје. Његов укус је помало зачињен, а често се користе за ароматизирање салата или крема или као украс.
Роса
Ово је грм који цвети већи део године, тако да можете уживати у његовом изврсном сладак укус током многих месеци. Од његових латица правите колаче, сладоледе, џемове, биљне чајеве, сосеве ... па, шта год највише волите. Они иду уз све!
Размишљање
Маћухице цветају крајем зиме и раним пролећем. Имају бело, жуто или љубичасто цвеће, чији укус варира од слатког до горког. Користе се за салате.
Како добити најбољи укус од јестивог цвећа
Да би цвеће било заиста укусно, морамо узети у обзир да биљке о њима се мора добро бринути. Добар календар ђубрива и идеална учесталост наводњавања биће кључ за припрему укусних јела.
Пасс
Како ће то бити биљке намењене људској исхрани, одлучићемо да их платимо природна ђубрива. У расадницима ћете наћи хумус црва, гвано, па чак и малч, који ће вашим биљкама пружити све хранљиве састојке потребне за раст и имати велики број здравих цветова.
Ђубрићемо током целе сезоне раста, односно током пролећа и лета, једном месечно ако је у праху, или сваких 15 дана ако је течан. У случају гвана, придржаваћемо се препорука назначених на контејнеру, јер је то једино природно ђубриво које би, у вишку, могло да нанесе значајну штету биљци.
Риего
Контрола наводњавања није увек лака. У ствари, могу вам рећи да се о биљкама бринем од 2006. године и још увек понекад сумњам када да заливам. Срећом, можемо учинити неколико ствари проверити влажност подлоге, а то су:
- На дно уметните танки дрвени штап: Ако када га уклонимо, видимо да има врло мало земље, то је зато што је веома суво и зато морамо да заливамо.
- Узмите лонац једном заливен и поново након неколико дана: На овај начин можемо добити мање или више јасну представу колико је тешка у свакој ситуацији, што ће бити од велике помоћи да се зна када се залива.
Локација
Цветнице треба бити изложен директном сунцу тако да се могу потпуно отворити. Због тога је важно да их ставите у подручје где примају светлост краља звезда, ако је могуће, током целог дана.
Препоруке за куповину
Важно је да се уверите да биљке које ћете купити нису у супротном третиране хемикалијама мораћете да сачекате најмање месец дана тако да је биљка чиста. Из тог разлога, ако желите да будете сигурни да нећете морати да ризикујете било коју врсту, топло се препоручује да сами набавите семе и узгајате наше цвеће.
Како припремити јестиво цвеће?
Сваки пут када желимо да кушамо неке од ових живописних намирница, ништа боље него да их сами уберемо из своје баште или терасе. Да бисмо то урадили, сачекаћемо да се капи росе осуше, мада се могу узимати и усред јутра. Препоручујем вам да не узимајте их касније од 12 сати, јер ће се до тада укус смањити.
Кад их добијете, уклоните прашнике и плодове, темељито их очистите водом и коначно их ставите на упијајући папир док се не осуше, тада можете започети припрему посуђа.
Да ли сте знали да постоји јестиво цвеће?