Цопринус цоматус

Гастрономија Цопринус цоматус

Данас ћемо разговарати о врсти јестиве гљиве која се сматра једном од најједноставнијих за препознавање. Ради се о Цопринус цоматус. Веома је захтевна гљива и лако се препознаје због свог радозналог и издуженог облика. Иако је то једно од најлакших за пронаћи, они су и они који се раније разграђују. Само неколико сати након сакупљања, они већ почињу да се распадају.

У овом чланку ћемо вам показати све његове карактеристике и трикове како бисте их могли искористити и окусити пре него што се разграде.

Главне карактеристике

Печурка Цопринус цоматус

То је печурка која у младости има цилиндричан и јајолик шешир. Како расте и развија се, има свој карактеристичан облик звона. Пречник је обично између 3 и 8 цм и дужине од 5 до 20 цм. Кутикула је влакнаста и беле боје. Ова се боја лако истиче међу биљкама када је у питању берба. Поред тога, нећете сумњати у врсте које сакупљате, јер не постоји ниједна друга гљива са оваквом морфологијом.

На врху шешира има неке љуске које нису беле, већ смеђе боје. Кутикула се разбија у велике љуске и изгледа као да се длака рашири по целој површини. Маржа је прилично глатка. Ова посебна карактеристика се протеже кроз шешир и поништава све што има како расте. Коначно, када је развијенији, претвара се у мастило.

Лопатице су бројне, прилично широке и беле боје. Када се излегу постају ружичасти, али како сазревају споре постају црни. Такође има неке прошаране ламеле зване ламеле.

Што се тиче стопала, обично је висок 12-20 цм са пречником од 1,5 цм. Шупље је и прилично лако. Било којим ударцем може се сломити. Има трагове вела попут беличастог прстена који на крају мрље споре у црно. Месо од Цопринус цоматус танак је и пријатног мириса. Бела је док је млада, а црни кад одрасте.

Јестива печурка

Цопринус цоматус

То је једна од најједноставнијих јестивих гљива за идентификацију, али истовремено и једна од најделикатнијих. За само неколико сати након бербе почињу да се распадају. У гастрономији је познат под другим уобичајеним именима попут монтирајте лигње, барбуду, сомбрерилло, блесаве гљиве или бурмутице. Ова имена се користе за означавање овог примерка у гастрономској употреби.

Обично се препознаје на једноставан начин захваљујући свом необичном облику. Има висок садржај воде и због тога има убрзани раст, али има мало конзистенције. Способан је за брзо и експлозивно ширење. У својим оптималним условима расте током једног дана да би имао свој коначни облик. То је нешто што само ова врста може имати. То је такође један од разлога што је тако добро познат. Другим речима, само један дан може да расте и има свој коначни јестиви облик ако су услови околине оптимални.

Проблем настаје када га сакупите. На исти начин на који је способан за брзи развој, проналазимо једнако брзу стопу пропадања. За само неколико сати након бербе почиње да се распада. Ако пустимо да се потпуно поквари, имаћемо црну течност.

Дистрибуција и гастрономија

Гастрономија цхипирон де монте

El Цопринус цоматус обично се развија у подручјима која су добро гнојена. Да расте тако брзо, треба вам тло које има високу концентрацију хранљивих састојака. То узрокује да се често појављује на пољима, ливадама, па чак и на маргинама путова пољопривредних или сточних поља. У тим случајевима су та места препуна хранљивих састојака и гљива их користи за брзи развој.

Да бисте сакупили ове печурке, потребно је пуно влаге. Из тог разлога потражите места која имају пуно влаге и која су сенковита како бисте повећали вероватноћу проналаска планинских лигњи.

Што се тиче гастрономског поља, ова гљива има прилично укусан укус. Морамо бити опрезни када је сакупљамо јер нас може збунити друга гљива истог рода позната као Цопринус атраментариус. Ова печурка има сиву, глатку и ребрасту кожицу, па не би требало да представља проблем приликом бербе. Није токсичан уколико се не конзумира са алкохолом. Можемо отићи на породични ручак и ове печурке попратити уз добро хладно пиво. У овим случајевима, када направимо комбинацију, она ће бити токсична за тело.

Употребе од Цопринус цоматус

Деградација цхипирон де монте

Нешто што можемо нагласити код планинских лигњи је да има лековито дејство које нема ниједна друга печурка. На пример, могу се издвојити неке супстанце које служе као антитумори за рак дојке. Ово у великој мери помаже у спречавању раста ћелија карцинома и стварању нових колонија тумора.

Употреба и својства су прилично разноврсни, тако да се ова гљива добро користи. Иако се сматра да није, стопала ових примерака такође су употребљива у гастрономији. Због брзине разградње, на тржишту се не продаје гљива. Ако је тако, сигурно се може много тога постићи јер има добар укус.

Да бисмо у њему могли уживати без деградације за само неколико сати након сакупљања, морамо их конзумирати и раније. Односно, можемо на пикник припремити са свом готово сервираном храном. Чим сакупите Цопринус цоматус, Морамо га очистити да бисмо уклонили са пода неприкладне супстанце и директно их припремили. Помоћу ње можете направити бројне рецепте. Међутим, ако га желимо понети кући, чак и ако га ставимо у фрижидер, вероватно неће трајати дан пре него што се претвори у мастило.

То је због високог садржаја воде и врло је крхка текстура. Ако се непрестано не храните храном са земље, нећете моћи да издржите.

Надам се да са овим информацијама можете знати више о Цопринус цоматус и окусите његов укусни укус.


Коментар, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Туга дијо

    Ову врсту печурке сам нашао близу моје куће на једној страни ограде која јој је давала хлад и подлога је била влажна, однела сам је кући, опрала и пола сата касније мама је направила кесадиље, јако доброг укуса, па је изговара се и има прилично пљеснив укус, не на лош начин, заправо је имао бољи укус од печурке, једини проблем је што јој недостаје конзистентност.