Од када је шаргарепа била љубичаста

Јесте ли знали то корење нису увек биле поморанџе? Заправо су били љубичаста. Холанђани су их претворили у поморанџе у XNUMX. веку, након вишеструких укрштања и експеримената, како би постигли боју холандске краљевске куће Оранге. И успели су, резултат је била глатка и слађа сорта која се проширила широм Европе. Али раније су биле љубичасте. И данас се ово наставља оријентална разноликост, што је заправо оригинал, заједно са другим сортама различитих боја. И све могу расте у лонцу.

У Шпанији су неки локалитети увек гајили љубичасту шаргарепу, одолевајући инвазији холандске наранџе. У МајоркаНије их тешко наћи на пијацама у сезони. А у Малага, у месту Цуевас Бајас, сваке недеље се слави прва недеља децембра Мора фестивал шаргарепе, сорта коју су, према својој историји, гајили од њеног увођења од стране Арапа, са семенима са Далеког истока пре 13 векова. Мора шаргарепа из Цуевас Бајас већа је од наранџасте и својом бојом подсећа на репу.

Шаргарепа долази из Азије. Најстарији познати докази о конзумацији шаргарепе код људи датирају из 3.000 п. Ц. у Авганистану. Та шаргарепа била је љубичасто споља, а изнутра жута. У почетку су им се јеле стабљике и листови. У XNUMX. веку корен се први пут помиње у класичним изворима. У Европи постоје докази о његовој конзумацији од XNUMX. века, са описима љубичасте, црвене и жуте сорте. Чак се верује да реч шаргарепа потиче из андалузијског арапског. Арапски трговци шире семе шаргарепе широм Азије, Африке и арапских земаља, укључујући Шпанију. Тако су се појавиле сорте са различитим нијансама љубичасте, беле, жуте, зелене, па чак и црне боје.

У данашње време постало је модерно поново гајити шаргарепа у боји. У баштенским центрима није тешко пронаћи семе беле, жуте, гранатне и љубичасте шаргарепе. Они нуде разноликост боја, укуса и забаван додир за салате. Иако је за забаву, изум Исланђана који су 1997. године у оквиру програма Вацки Вег развили шаргарепу са укусом чоколаде, био је намењен деци, али је повучен осам месеци након лансирања.

Више информација - Шаргарепа у саксији