Постоји много поврћа и поврћа за украшавање наших салата, а међу свим варијантама има и више коришћених и познатијих од других. Овде ћемо објаснити шта је татсои. То је врста зелене салате која се углавном конзумира у салатама и има јединствене карактеристике. Пружају бројне предности нашем телу ако се редовно конзумирају у нашој исхрани.
Из тог разлога, овај чланак ћемо посветити томе да вам кажемо шта је татсои, које су његове карактеристике и важност.
Шта је тетоважа
Зелена салата Татсои је поврће из породице крсташа. Такође познат као сенф спанаћ, има различите здравствене предности. Заправо, сви представници ове флоре дају користи када се редовно уносе у исхрану. Важно је напоменути да се препоручује повећање уноса биљне хране. Ове намирнице садрже антиоксиданте, фитонутријенте и есенцијалне витамине.
Са нутритивне тачке гледишта, татсои зелена салата се истиче по садржају витамина А и Ц и присуству каротеноидних једињења унутра. Такође концентрише фолну киселину и друге минерале као што су калцијум и калијум.
Међутим, већина позитивних ефеката његовог уноса односи се на гликозиде, породицу фитонутријената са високим антиоксидативним и антиинфламаторним капацитетом. Такође, добар је извор влакана.
Предности додавања зелене салате у вашу исхрану
Редовна конзумација зелене салате може пружити многе здравствене предности. Међутим, немојте престати да их доживљавате, потребно је водити рачуна о потпуној исхрани, пазећи да она буде разноврсна и уравнотежена.
Побољшајте снагу костију
Татсои зелена салата обезбеђује пуно калцијума. Према студији објављеној у часопису Нутриентс, овај минерал је кључан за осигурање доброг дуготрајног здравља костију. Док су млечни производи добар извор, такође је важно да у своју исхрану укључите и друге производе који задовољавају ваше потребе.
Помаже у спречавању проблема са видом
Због витамина А садржаног у зеленој салати, смањена је учесталост многих болести повезаних са здрављем очију. Према истраживању објављеном у часопису Опхтхалмологи Генетицс, овај нутријент штити од макуларне дегенерације, процеса који је повезан са средњорочним губитком вида.
Смањите ризик од рака
Поврће које припада породици крсташа садржи фитонутријенте који могу помоћи у смањењу ризика од одређених врста тумора. Преглед објављен у Ревиев оф Фоод Сциенце анд Нутритион то доказује.
То је због способности фитокемикалија да неутралишу стварање слободних радикала, који се акумулирају у ткивима и узрокују неефикасну репликацију ћелија. Ово је савршено плодно тло за појаву туморских ћелија.
Како могу да једем?
Листови зелене салате Татсои могу се јести сирови, кувани или пржени. Често се користе за припрему салата, супа, смутија, кишова и варива. ипак, треба напоменути да многи процеси кувања резултирају губитком есенцијалних хранљивих материја, попут фитокемикалија.
Због тога је најбоље комбиновати његов сирови унос са поврћем као састојком у сложенијим зачињеним рецептима. На овај начин се може обезбедити снабдевање висококвалитетним антиоксидансима.
Може ли се узгајати код куће?
Зелена салата Татсои се може узгајати код куће. Позитивно је то што ова биљка толико добро подноси веома разнолике климе да се може наћи у готово свакој земљи. За ово је потребно посејати семе у земљиште оплођено избалансираним ђубривом.
Запамтите, ово поврће најбоље успева на хладноћи, па је најбоље време за садњу јесен. Не захтева много воде и обично се бере око 3 недеље након садње.
Као и други представници Породица крсташа, татсои салата има неколико здравствених предности када се редовно једе. Познат је по садржају фитонутријената и есенцијалних витамина.
Сада би требало да наизменично једете сирову и кувану храну како бисте избегли губитак антиоксиданса. С друге стране, важно је осигурати да ваша исхрана буде разноврсна и уравнотежена да бисте постигли благотворне ефекте њене конзумације.
Рецепт са татсојима
Са следећим рецептима намеравамо да дамо идеју да повећамо присуство татсои зелене салате у исхрани.
Ингредиентес
- 1 паприка
- 1/2 зеленог лука.
- 1 каранфилић белог лука.
- 2 мале шаргарепе.
- 1 кашичица свежег ђумбира.
- 1 мала зелена салата
- 1/2 кашичице семена кима.
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља.
- Сок од 1/2 лимуна, заједно са нарибаном кором.
Прво што треба да урадите је да сипате екстра девичанско маслиново уље у тигањ и загрејте на средњој ватри. Додајте ким и пржите док не потамни. У овој тачки, додајте ђумбир, млевени бели лук и млевени чили. Стално мешајте и када бели лук промени боју додајте сецкани зелени лук.
Одмах затим додајте шаргарепу и зачините, настављајући процес динстања који траје 3 минута. У овом тренутку сок од пола лимуна се цеди заједно са лимуновом кором. Када течност испари, сипајте мало воде (2 супене кашике).
Кувајте целу смешу на јакој ватри док вода испари и шаргарепа мека. Може потрајати 5-7 минута да дођете до ове тачке. Када шаргарепа омекша, додајте татсои у вок и пржите неколико минута са другом кашиком воде. Покријте шерпу и загрејте неколико минута да зелена салата омекша. Када сва течност испари, спреман је за послуживање. Препоручљиво је јести топло.
Druge sorte
Када сазнамо шта је татсои и све о њему, видећемо још неке врсте зелене салате:
Црвена блитва
Има благ укус и интензивну зелену боју са стабљикама граната. Има посебан укус, попут клица спанаћа, и може се јести сирово или кувано. Расте споро и даје већи црвенкасти сјај венама лишћа, стварајући већи контраст са природном зеленом. Листови су пажљиво одабрани како би се одржала виталност и уједначеност производа, елиминишући најслабије листове.
Батавска салата
Једногодишња биљка, типична за полу-умерене регионе. Као и код Француза, пупољци су велики и чврсти, са дугим, лабавим листовима са благо увијеним и таласастим ивицама, и хрскавом, путером текстуром. Као и дуга салата, постоје различите сорте ове зелене салате. Обично, Ово су округле зелене салате које варирају у боји између тамнозелене и светло златно зелене.
У међувремену, црвени изданци Батавиа могу се препознати по њиховим коврџавим листовима, који су бледозелени у основи и постају светло црвени на врховима. Како се зима приближава, поприма све интензивнију црвену боју.
Надам се да са овим информацијама можете сазнати више о томе шта је татсои, његове карактеристике и предности.