Сви добро знамо да је већина биљака зелена. Али ко је одговоран за то? Хлоропласти, карактеристичне ћелије биљака, садрже органске молекуле зване хлорофил. Ови молекули Они су биљни пигменти одговорни за фотохемијске реакције неопходне за фотосинтезу.
Али оно што је најважније за нас да истакнемо у вези са хлорофилом је његова примена у храни, лековима и другим производима. У овом чланку ћемо објаснити шта је ова супстанца и које су њене користи.
Шта је хлорофил и која је његова функција?
Када говоримо о хлорофилу, мислимо на најистакнутији фотосинтетски пигмент, од год То је оно које даје зелену боју биљкама. Поред тога, то су молекули који трансформишу енергију примљену од светлости у хемијску енергију током процеса који сви знамо као фотосинтезу. Што се тиче речи „хлорофил“, она потиче из грчког језика. Цхлорос значи "зелено", док фылон преведено је као „лист“. Према томе, хлорофил дословно значи „зелени лист“.
Хлорофил су први открили хемичари Цанвентоу и Пеллетиер. 1917. године успели су први пут да одвоје ове пигменте од лишћа које припада биљкама.
Типови
У биологији постоје различите врсте хлорофила: А, Б, Ц1, Ц2, Д, Е и Ф. О најчешћим ћемо разговарати у наставку.
- A: Налази се у центрима дејства који припадају биљним ћелијама. Они су одговорни за фотохемијске реакције током процеса фотосинтезе.
- B: Његова функција је слична пријемној антени. Они добијају енергију од фотона и преносе их касније до хлорофила А.
- C: Присутан је у хлоропластима који потичу од дијатомеја, хептофита и смеђих алги.
- D: Хлорофил Д се налази само у цијанобактерији која се назива ацариоцхлорис марина и у црвеним алгама.
Шта је хлорофил у храни?
Као што смо већ поменули, хлорофил је пигмент који видимо као зелену боју. Због тога није изненађујуће што се ова супстанца користи као бојило и за храну и за козметику и за лекове. Поред тога, користи се и као средство за дезодорирање у неким производима за личну хигијену, као што су пасте за зубе или воде за испирање уста. Даље ћемо видети малу листу најчешћих употреба данас.
- Додаци јелима: Уобичајено је да се хлорофил пронађе у спанаћу, на пример, или у другој зеленој храни. Фитол који садржи користи се за прављење витамина Е и К. Одобрен је од Европске уније.
- Лекови: Постоје оралне таблете које садрже хлорофил. Често се прописују у лечењу халитозе.
- Фотодинамичка терапија: Хлорофил се користи као фотосензибилна супстанца у фотодинамичким терапијама, обично за локално лечење акни.
- Паста за зубе: Постоји неколико паста за зубе које садрже хлорофил, посебно због својих дезодоришућих својстава.
prednosti
Што се тиче корисних својстава хлорофила, листа је врло дугачка.
- Помаже у оксигенацији крви, па тако и детоксикује наше тело.
- Помаже дигестивном систему у разградњи каменаца калцијум-оксалата. Тако уклања вишак киселине.
- Es противупално.
- Помаже у смањењу нивоа триглицерида и холестерола.
- Јача имунолошки систем.
- Има дезодорирајућа својства, идеална за борбу против лошег задаха изазваног алкохолом, дуваном или другом храном.
- ona садржи антимикробна и антибактеријска својства.
- Она има антиоксидативна својства то може бити корисно у спречавању развоја карцинома. Типично, ова својства се налазе у полусинтетичком деривату хлорофила, који се назива хлорофилин. Ово је растворљиво у води.
Као што смо рекли, хлорофил нам нуди много предности. Да бих могао уживати у свима њима, овај пигмент треба конзумирати кроз поврће попут зелене салате, спанаћа, блитве и поточарке, између многих других. Што се тиче зелених пића, такође познатих као зелена пића, можете да конзумирате течни хлорофил као додатак.
Мере предострожности
Пошто је хлорофил природно присутан у многим биљним намирницама, његова потрошња у не прекомерним концентрацијама не подразумева већи ризик, са изузетком неких случајева преосетљивости. Међутим, до данас немамо специјализоване научне студије за различите посебне групе становништва, као што су деца, труднице или дојиље, на пример. Због тога је препоручљиво опрезно руковати овом супстанцом. Оно што је познато је да вишак конзумације хлорофила може проузроковати зеленкасту обојеност зуба, језика, фецеса и урина.
У закључку можемо рећи да је то као и у свему: Вишак је лош. Међутим, хлорофил је супстанца са великим бројем важних благодати за наше здравље. Због тога се топло препоручује да у нашу исхрану додате довољно зеленог.