Idag ska vi prata om en svampart som har både positiva aspekter eftersom den kan bli ätbar med försiktighet men har negativa konsekvenser eftersom den orsakar en sjukdom i träden som den invaderar. Det handlar om armillaria mellea. Denna svamp växer vid basen av stammarna av vissa trädarter och smittar dem med en sjukdom.
I den här artikeln kommer vi att visa egenskaperna, problemen det orsakar och ätbarheten hos Armillaria mellea.
Huvudegenskaper
Vi kommer att beskriva svampens delar för att lära känna dess egenskaper och hur man identifierar den med blotta ögat. Om vi ser hans hatt kan vi se att den når cirka 15 cm i sin maximala prakt. Kan ha konvex, platt eller vågig form. Normalt kan du veta hur gammal svampen är, för när den redan är utvecklad och dess ålderdom börjar, kan du se den mameloned hatten. Färgen liknar honung, även om den har gulaktiga toner. Det är täckt med små bruna skalor som tenderar att försvinna på grund av regnet.
Plattorna som den har är lite decurrent. De har ljusare färg när svampen är ung. När de mognar och utvecklas fylls de med gulaktiga fläckar som senare blir bruna eller rödaktiga i sin ålderdom.
När det gäller foten är den i allmänhet ganska lång, böjd och spindelformad. Färgen är gulaktig ockra och den blir brun med tiden. Vi ser en ganska bred ring med ett gulaktigt membranutseende på foten.
Köttet är fast i hatten och vitt. Men när vi kommer närmare foten ser vi hur köttet förändrar dess struktur och struktur till något mer träaktigt och fibröst. Smaken av denna svamp är mild i unga exemplar. Det är inte ätbart i vuxen ålder, eftersom de tenderar att ha en bitter och mer obehaglig smak med en ganska stark lukt.
De är svampar som finns från september till tidig vinter. Vid denna tidpunkt är det när de utvecklas med höstens första regn. Problemet är när det växer tussock på vissa trädstubbar. De kan ses i grupper med många individer.
Det är ätbart?
Det finns ingen kulinarisk tradition som får dig att äta armillaria mellea. I vissa europeiska länder finns det. Det är sant att hattarna på de yngsta exemplaren Ja, de kan smakas om de tidigare har kokts.. Att vara en parasitart orsakar det irreparabel skada på träd. Detta får arten att sluta fungera som en saprofyt.
Det är en svamp som lätt kan förväxlas med Armillaria ostoyae, som har en mer brunaktig färg och en vit ring. För att kunna äta dessa svampar måste det vara en person som inte befinner sig i en vuxen fas och som de tidigare kokt. Dessa förhållanden gör deras behandling, transport, förvaring etc. Var något mer komplicerat. Eftersom det inte är mycket efterfrågat inom det kulinariska området finns det områden där de växer rikligt. Detta är ett problem för träden det parasiterar som vi kommer att se nedan.
Sjukdom armillaria mellea
Denna svamp producerar i träden som parasiterar det som kallas vit ruttna. Det är en rotmykos som bildar vita rotting i hela trädets rotsystem. Det angriper också rothalsen hos många trädarter som ekar, bok, björk, tallar, holmekar och popplar. Dessa svampar dominerar i jordar med en siltig lerstruktur och mer kompakt. Genom att ha en kompakt jord är dräneringen ganska dålig. Av denna anledning uppstår lätt pölar som ackumulerar fukt och kväver rötterna.
Spridningen av sjukdomen ökar när fördelningen av dessa svampar är palissad. Att vara några exemplar av träd nära varandra är det lättare för dem att smittas. I de länder där du ser att de påverkas, det är bättre att inte odla arter som de vi har nämnt under minst en tioårsperiod. Annars kommer de att smittas så snart de blir lite äldre.
Vi ska beskriva de skador och symtom som vi hittar hos de arter som påverkas. De symtom som vi ser på rötterna är lätt igenkännliga. Först kan du se att det kommer från en svärning av svallen. När det är i detta tillstånd är det redan möjligt att upptäcka att det är infekterat med blotta ögat. När parasiterna utvecklas längs rotsystemet attackeras de första vävnaderna från barken och sönderdelas och förvandlas till en slags fibermassa. Denna massa kan kännas igen av en färg som sträcker sig från brun till svart, beroende på art.
Om infektionen når rötterna närmast nacken, kan gå framåt mot bagagerummet. Det är då när du kan se en lesion vid foten av samma och som kommer att manifestera sig i form av utsöndringar av saft eller tandkött. Så här identifierar du ett träd som är infekterat med röta orsakat av armillaria mellea.
På växtens luftdelar producerar svampen symtom som inte alls är typiska för ruttsvampar. Detta beror på att rotsystemet förstörs först.
Kontroll av armillaria mellea
Vi har pratat om symtomen och hur man känner igen sjukdomen. Nu är det dags att gå vidare till hur denna sjukdom kontrolleras så att den inte påverkar träden. De flesta av de metoder som hittills är effektiva är förebyggande. När svamparna har etablerats i rötterna på växten är det mycket svårt att rädda den. Om vissa träd ska planteras på förorenad mark, måste alla befintliga stubbar och rötter på marken tas bort och förstöras. Det bör vattnas med SO4FE med en 10% lösning i de områden där rötterna inte kan extraheras. Därefter måste marken bearbetas och smulas väl och luftas.
När det är möjligt är det lämpligt att installera plantagen på en tomt som har haft örtartade grödor i flera år. Det är här svampar är minst benägna att attackera.
Jag hoppas att du med den här informationen kan lära dig mer om svampen Armillaria mellea.