Hur man blancherar grönsaker och grönsaker

Bergselleri

Det finns ett antal trädgårdsodlingar som smakar för bittra. Detta är dock inte ett allvarligt problem eftersom det finns en metod för att göra dem ätbara: blekning.

Genom att hindra dem från att producera klorofyll kan vi odla dem utan att behöva oroa oss för något. Om du inte tror mig, upptäck hur man blancherar grönsaker och grönsaker.

Vad är blekning av växter?

Det är en mycket enkel metod som vi kan utföra i de trädgårdsväxter som har en bitter smak, såsom kronärtskocka, cikoria, maskros, kvast, rabarber eller saponaria, som består av täck dem så att de inte får solljus. På detta sätt förhindras de från att producera klorofyll, vilket är pigmentet som, förutom att ge bladen färg, får dem att ha den karakteristiska smaken.

När görs?

Den bästa tiden att blanchera gröna och grönsaker är en till två veckor före skörden. Innan du inte kan för att växten är för ung, och vi kan riskera att förlora den.

Hur bleks de?

Det finns flera sätt att göra det:

  • Bunden: sulorna är bundna med elastiska band. Det används ofta för sallat.
  • Plastklockor: De är formade som en halvklot med ett hål högst upp. Det är vanligtvis vitt, även om det också finns andra färger som grönt. Det är en allmänt använd metod för cikoria.
  • Roll: stjälkarna lindas med papper och limmas med tejp. Det är något som görs till exempel för tistlar.
  • Plantera växterna nära varandra: det som uppnås på detta sätt är att de inte kan ta emot mycket solljus. Detta används mycket för selleri.

Även om vi inte vill bleka dem kan vi köpa specifika sorter som inte blir helt gröna, till exempel gul selleri.

Visste du om den här metoden för att minska den bittra smaken av växter?


Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.