Kummin: allt om honom

Kummin är en örtartad växt Det är inte bara mycket lätt att odla utan har också intressanta medicinska egenskaper som vi inte kan ignorera. Det används mycket i köket, men jag rekommenderar också att du reserverar plats för det i din trädgård sedan det kommer att locka pollinerande insekter som bin, vilket kommer att vara mycket användbart, särskilt om du tänker skapa din egen trädgård.

Men hur är kumminplantan? Vilka behov har du? Om du vill veta allt om honom, se till att läsa den här specialen 🙂.

Kumminens egenskaper

Vår huvudperson är en örtartad växt eller ört vars vetenskapliga namn är kumminfrön, kummin. Tillhör den botaniska familjen Apiaceae, den är infödd i Medelhavsområdet. Dess livscykel är årlig; det betyder att det gro, växer, blommar, bär frukt och slutligen dör på bara en säsong. Som en konsekvens är dess tillväxt mycket snabb tills den når en höjd av 60 till 90 cm.

Bladen är långa och mycket tunna, mindre än 0,5 cm breda. Blommorna är grupperade i blommor i form av blommor och kan vara vita eller rosa. När det väl pollinerats bildas fröet som har en fusiform form (långsträckt, ellipsoid och med mycket smala ändar).

Hur odlas den?

Om du vågar odla kummin kan du göra det både i en kruka och i trädgården. Låt oss se hur vi ska gå vidare i varje fall:

Inlagd

• Plats: det måste vara på en plats där det är i direkt solljus.
• Siembra: fröna kan sås direkt i krukan som du vill ha kummin på våren. Det är viktigt att du vet att om behållaren är smal, cirka 20 cm i diameter, ska du inte lägga mer än 3 frön eftersom de annars inte kommer att växa bra.
• Underlag: det är inte picky om landet. Trots att det odlas i en kruka är det lämpligt att använda substrat som har bra dränering (här du har mer information om detta ämne). Därför är det lämpligt att blanda svart torv eller till och med universellt substrat med perlit eller något annat liknande material i lika delar.
• Riego: det måste vara frekvent, men undvika vattendrag. Om du är osäker bör du kontrollera fukten i jorden innan du vattnar. För att göra detta kan du göra flera saker: sätt i en tunn träpinne och se sedan hur mycket smuts som har fäst vid den (om den blir praktiskt taget ren betyder det att den behöver vatten); använd en digital fuktighetsmätare, helt enkelt genom att sätta in den i olika punkter i potten; eller ta potten en gång vattnat och igen efter några dagar.
• Abonnent: under hela säsongen är det lämpligt att befrukta det med flytande organiskt gödningsmedel, såsom guano. Naturligtvis måste du följa instruktionerna som anges på förpackningen för att undvika risken för överdosering.
• Skörda: på sommaren-hösten.

I fruktträdgården eller trädgården

• Plats: det kan vara både i full sol och i halvskugga (men det måste ha mycket ljus).
• Siembra: så fröna i ett fält från vilket du tidigare har tagit bort stenarna och det vilda gräset, i rader, lämna ett avstånd på 15-20 cm mellan dem. Täck dem med lite smuts för att förhindra att vinden blåser bort dem.
• Riego: vattning måste vara frekvent och undvika så mycket som möjligt att jorden torkar.
• Abonnent: du kan gödsla den med organiska gödningsmedel i pulverform, såsom maskgjutning eller gödsel. Applicera ett tunt lager, 2-3 cm, en gång i månaden så får du det att växa friskt och starkt.
• Skörda: på sommaren-hösten.

USOs

Kulinariska

Kummin är en ört som mest används vid matlagning. Fröna mals och används som kryddor eller rostas så att eteriska oljor ger den karakteristiska aromen. I Spanien är det en av ingredienserna i kanarisk mojo, Madrid gryta och andalusisk gazpacho, bland andra rätter.

Näringsvärdet för varje 5 gram är som följer:

• Kalorier: 18,75 kcal.
• Kolhydrater: 2,21 g.
• Proteiner: 0,89 g.
• Fett: 1,11 g.
• Fiber: 0,53 g.
• Niacin: 0,23 mg.
• Järn: 3,31 mg.
• Kalcium: 46,55 mg.
• Kalium: 89,40 mg.
• Natrium: 8,4 mg.

Medicinsk

Som vi nämnde i början har det mycket intressanta medicinska egenskaper. Det är faktiskt karminativ, magisk och lugnande. Det är mycket användbart vid diarré, diabetes, nervositet, tarmparasiter, kolik, överdriven flatulens eller gastrointestinala spasmer.

Kontra

Det ska inte användas under några omständigheter om:

• Du är gravid eller tror att du kan vara.
• Du har gastrit, irritabelt tarmsyndrom eller ulcerös kolit.
• I fall av Parkison, epilepsi eller andra neurologiska sjukdomar.

Barn under sex år kan inte heller ta det.

Vid tvivel, det är alltid bättre att konsultera en läkare, särskilt om du tänker ta det för att förbättra din hälsa.

Kummin det är en mycket vanlig ört i Medelhavsområdet, och mycket intressant som vi har sett. Mycket lätt att odla, på bara några månader kan vi skörda det för att förbereda läckra rätter.

Visste du alla hemligheterna i denna underbara växt?