El Capsicum frutescens Det är en buske som tillhör familjen Solanaceae som i sin tur är en av fem arter som odlas av släktet Capsicum, vilket ger upphov till de kryddigaste sorterna av chilipeppar som är kända.
Ursprunget till Capsicum frutescens
Denna buske som den är känd kan ha sitt ursprung i Panama, varifrån möjligen spridning till norra delen av Sydamerika och Karibien. Men det finns de som tillskriver sitt ursprung till Mexiko.
Det sägs också vara endemiskt mot Central- och Sydamerika, i Venezuela, Colombia, Ecuador, Franska Guyana, Peru, Guyana och Surinam. Det kallas också tabasco chili och det är relaterat till serrano chili, är också följande varianter kända: chilipaya, ozuluamero, chilipayita och amashito.
särdrag
Storleken beror på jordens kvalitet där växten utvecklas, men under optimala jord- och klimatförhållanden, når den en meter i höjd, varma klimat är det mest gynnsamma.
Den har ett synligt tätare lövverk än andra av samma art, å andra sidan är bladen ljusgröna, släta, cirka 8 cm långa och ovoida. Även om den kan överleva sex år, Det är känt för att vara ganska halvårsvisminskar mängden frukt med åren, men de brukar hålla den för sitt prydnadsvärde.
Blommorna är individuellt ordnade och visar en slät corolla vars färg varierar mellan grönaktig och vit, utan basförtjockning, vilket gör det ännu lättare att skilja. Naglar bär gula eller gröna först och ljusröda När de är mogna representerar de frukterna av Capsicum frutescens, som mäter mellan 2 och 5 cm i längd. När växten är på sin högsta produktion kan den bära mer än 120 frukter.
Dessa är väldigt enkla att lossa från stammen, vilket underlättar dess spridning, även om fåglarna är huvudansvariga för att sprida fröna eftersom capsaicin inte ger någon effekt på dem.
Vilka är de använda delarna av Capsicum frutescens
Det som konsumeras antingen för att laga mat, för att äta rå eller för medicin, är frukterna i sitt mogna stadium, som är mycket friska och friska. Tillskrivs näringsmässiga och medicinska egenskaper, den senare lägger till en rad fördelar:
- Konsumtion ökar den perifera cirkulationen och bidrar till att blodtrycksvärdena minskar.
- Den innehåller höga halter av vitamin C, A, bioflavonoider som samarbetar med den cellulära ökningen och bidrar till en större inre elasticitet i blodkärlen.
- Det bekämpar effektivt förkylning tack vare att dess komponenter har en slemlösande effekt, stimulerar svett och hjälper till att öppna lungorna och näsgångarna.
- Förbättrar halsbesvär tillfälligt.
- Vissa studier från prestigefyllda institutioner tillskriver det egenskaper för att behandla cancer, speciellt för dess komponent "kapsaicin”, Vars molekyler fäster vid proteiner i cancercellens mitokondrier, dödar skadade celler och lämnar friska celler intakta.
Vad är capsaicin?
Det är ett ämne som ger chili en kryddig smak, vars kvantitet varierar beroende på variationen av chilipeppar som det pratas om, den kännetecknas av att den främst drabbar däggdjur. Intensiteten och effekten av capsaicin mäts i Scoville-enheter. Detta ämne har ett stort antal applikationer inom medicinområdet.
El Capsicum frutescens används till gör vissa livsmedelsprodukter kryddigareOm du inte är van att konsumera den eller om du gör det av misstag kan du neutralisera sveda i munnen med socker, fetter eller oljor. Om du har bröd till hands kan du också tugga lite, eftersom det hjälper till att ta bort capsaicin mekaniskt eller inta mjölk eftersom dess kaseininnehåll gör capsaicin värdelöst.