Hur många gånger har vi misstänkt bananer som bananer? De är mycket lika frukter, så mycket att ofta den mest anmärkningsvärda skillnaden du måste upptäcka när du konsumerar dem. Även om båda är fantastiska desserter (eller snacks), är sanningen att de inte är exakt desamma.
Om du vill veta vad är skillnaden mellan groblad och banan, då ska jag avslöja det för dig.
Vad är bananer?
Låt oss prata om bananer först. Dessa är frukterna som produceras av vissa arter av musaceae, särskilt de av Musa acuminata. Även om det inte är möjligt att veta om en mus bara kommer att producera bananer eller plantaner på grund av deras genetiska arv, är denna art en av de mest odlade just för sina läckra frukter, precis som balbisk musa.
Dessa frukter är längre än bananer och har en tjockare hud. De kan konsumeras råa när de är mogna, men när de fortfarande är gröna är de kokta och då kommer vi att se att de inte tappar formen.
Om vi pratar om deras nivå av socker och fuktighet är detta lägre i bananer, men de har mer kött än bananer.
Och bananerna?
Nu till bananen. Detta är också frukt, från några musaceae. Den har en långsträckt form, men lite mindre än bananen. Den största skillnaden med detta är det har en mindre tjock hud och ett mycket mjukare och sötare kött, något som gör det möjligt att konsumera rå utan problem.
Du bör dock veta en sak, och det är att det på grund av dess egenskaper är en frukt som ruttnar lätt, särskilt på sommaren, därför rekommenderas det att förvaras i kylen.
Både när det gäller plantain och banan är deras hud gul och när de mognar blir de svarta.
Sammanfattningsvis, hur skiljer vi bananer från plantaner?
- Storlek och form: båda är mer eller mindre samma form, men bananen är mindre.
- Skal: bananens är tjockare.
- Drickläge: medan bananens massa är mjuk, varför den kan ätas rå, är bananens något svårare. Beroende på sorten, till exempel plantain, tillagas den faktiskt före servering.
- prisÄven om det logiskt inte är en fysisk egenskap, är det för köparen en hjälp. I Spanien är bananer vanligtvis mycket billigare än bananer.
Vilka arter av Musa producerar bananer eller bananer?
Om vi går till den botaniska delen är både plantaner och bananer resultatet av en korsning mellan vissa arter av Musa, som är:
Musa acuminata
Bild - Wikimedia / Miya.m
Det är känt som röd banan eller malaysisk banan, och det är en växt som når 7 meter i höjd. Det är infödd i Australien och Asien, även om det idag har erhållits så många hybrider och sorter att det är svårt att få genetiskt rena exemplar. En sådan sort är Musa acuminata 'Cavendish', en grupp sorter som inkluderar den berömda kanariska bananen. Massan (eller köttet) är rik på stärkelse och har en söt smak.
balbisk musa
La balbisk musa, som vi kallar groblad eller rosa banan, den kan nå 7 meter i höjd och har en stjälk (falsk stam) på cirka 30 centimeter i diameter. Hon kommer ursprungligen från Japan, och även om hon inte producerar ätbara bananer, är hon en av föregångarna till Musa x paradisiaca, som är den hybrid som producerar dem.
Typer av bananer eller bananer
För att avsluta, låt oss se några sorter:
- Cavendish: det är en typ av mus som är resistent mot svampen Fusarium oxysporum. Inom denna grupp hittar vi flera sorter, till exempel Valery, Lacatán eller Robusta. Alla äts råa.
- Dvärg eller dominikansk banan: eDet är den minsta banan i världen, men den är söt, så den används ofta för att göra kakor och alla typer av desserter.
- Groblad: det är den största bananen, med en lite tjockare hy än vanligt och en lite segare massa. Det måste tillagas för att lätt kunna ätas.
- Röd banan: det är en sort som har rödaktig hud, och den är också tjock. Dess smak är väldigt märklig, eftersom den kan påminna oss om hallon. Dessutom kan den konsumeras som du vill: antingen rå eller kokt.
Visste du vad skillnaderna var mellan groblad och banan?