Typer av ris

Ris är en av de viktigaste spannmålen i världen. Faktum är att det anses vara en basföda som är en av de mest konsumerade i många länder, inte bara i Asien, det är där den har odlats i årtusenden utan också i resten av planeten.

Och det är att stekt eller kokt, det kombinerar mycket bra med andra livsmedel. Men, Visste du att det finns olika typer av ris?

Vilka är alla typer av ris som finns?

Det uppskattas att det finns mer än tiotusen risvarianter, men de kommer alla från samma art oryza sativa och av underarten Indica, som odlas i tropiska regioner, och Japonica, som trots sitt namn är den som vi också hittar i tempererade zoner. Den senare innehåller mer stärkelse, vilket gör att det tar längre tid att laga mat. Men hur klassificeras de?

Tja, det kan göras på flera sätt: beroende på dess form och storlek; beroende på färg, arom och / eller beröring; och enligt den behandling som ges innan den marknadsförs.

• Form:
  • Kortkornigt ris: det är det minsta av alla; det är faktiskt nästan sfäriskt.
  • Mediumkornigt ris: det har en längd på cirka 2-3 gånger tjockleken.
  • Långkornigt ris: Denna sort är ännu större och har en längd mellan 4 och 5 gånger tjockleken. Detta inkluderar vildris, som kan mäta 2 centimeter i längd.
  • Brunt ris: det är en sort som har tagit bort skalet, vilket inte är ätbart. Dess färg är brun.
• Färg, arom och / eller beröring:
  • Aromatisk: det är en typ av lång- eller medelkornigt ris som har en arom, såsom basmati.
  • Glutinous: det är också känt som klibbigt ris, eftersom när kornen kokas förenas de som "limmade".
  • Pigmenterat: det här är ris som har viss färg, till exempel lila.
• Behandling:
  • Förkokt: är det som, som namnet antyder, har tillagats tidigare. Således kräver det bara ytterligare fem minuters matlagning för att konsumeras.
  • Ångad: det är den typen av ris som har kokats tills kli avlägsnas.

De vanligaste typerna av ris

Vi har sett klassificeringen, låt oss säga teknisk, av de olika typerna av ris. Men vill du veta vilka som är de vanligaste och vad används de till?

• Basmati ris: det är en typ av ris som kommer från Indien och Pakistan. Långkornad, har en utsökt smak. Dessutom har den fördelen att den lagar snabbare än den runda till exempel.
• Bomba ris: Det är ett mediumkornigt ris som också är infödd i Indien. I Spanien är det också känt som Valencia-ris, eftersom det är det som används mest för att göra de typiska och läckra valencianska paellorna. Ett annat vanligt namn är runt ris på grund av den form det har.
• Brun ris: det är en mängd ris som det yttre skalet avlägsnats från, men som behåller hela sitt näringsvärde. Dess färg är ljusbrun, varför den också får andra namn som brunt ris eller brunt ris.
• Jasminris: Det är en typ av långkornigt ris som odlas i Sydostasien. Innan du lagar mat måste det tömmas i vatten för att ta bort den extra stärkelsen som finns kvar. Naturligtvis kommer vi att se att de tenderar att "hålla fast" när de lagar mat, även om de inte är så klibbiga som andra sorter.
• rött ris: det är en sort som också kallas mexikansk ris eller spanskt ris. Kornet är medium och serveras vanligtvis utan buljong.

Vad är det bästa riset i världen?

Tja, det beror mycket på din smak och vad nutritionisterna säger. Vad jag kan säga är att jag som en rismissbrukare är (jag skulle äta varje dag) att basmati är perfekt för dem som har lite tid att laga mat, eftersom det kräver lite förberedelsetid.

Nu, för soppor eller andra typer av rätter med buljong, rekommenderar jag definitivt rundris. Det är sant att det tar tid att göra det, men det är det som bäst kombineras med resten av ingredienserna, såsom kött, fisk och / eller grönsaker som vanligtvis innehåller sådana typer av recept.

Hur odlas ris?

Om du vill veta hur ris odlas, då kommer du att kunna upptäcka det:

1. Det första du måste göra är att förbereda marken: ta bort örterna som växer och stenarna. Du måste också ta bort jorden, till exempel med en rotor, och sedan plana marken.
2. Nästa steg är att lägga till ett lager av ungefär två tum kompost, antingen ko-gödsel eller guano.
3. Installera sedan ett droppbevattningssystem med utstrålande slangar, eftersom dessa växter ständigt behöver vatten.
4. Så så fröna och se till att de är separerade. Eftersom de växer väldigt snabbt bör det helst vara en avstånd på minst 20 centimeter.
5. För att avsluta, täck dem med ett tunt lager jord och vatten.

Vi hoppas att det har varit av intresse för dig.