Vi vet alla mycket väl att de flesta växter är gröna. Men vem är ansvarig för det? Kloroplaster, karakteristiska celler från växter, innehåller organiska molekyler som kallas klorofyll. Dessa molekyler De är växtpigmenten som är ansvariga för de fotokemiska reaktioner som är väsentliga för fotosyntesen.
Men det som är viktigast för oss att lyfta fram om klorofyll är dess tillämpning i livsmedel, medicin och andra produkter. I den här artikeln kommer vi att förklara vad detta ämne är och vilka fördelar det har.
Vad är klorofyll och vilken funktion har den?
När vi pratar om klorofyll hänvisar vi till det mest framträdande fotosyntetiska pigmentet sedan dess Det är den som ger växterna grön färg. Dessutom är detta molekylerna som omvandlar den energi som mottas från ljus till kemisk energi under processen som vi alla känner till som fotosyntes. När det gäller ordet "klorofyll" har det sitt ursprung i det grekiska språket. Kloros betyder "grön", medan fýlon det översätts som "blad". Därför betyder klorofyll bokstavligen "grönt blad".
De första som upptäckte klorofyll var kemisterna Canventou och Pelletier. År 1917 lyckades de för första gången separera dessa pigment från bladen som tillhör växterna.
Typ
Det finns olika typer av klorofyll i biologin: A, B, C1, C2, D, E och F. Vi kommer att diskutera de vanligaste nedan.
- A: Det finns i handlingscentrumen som tillhör växtceller. De ansvarar för fotokemiska reaktioner under fotosyntesprocessen.
- B: Dess funktion liknar en mottagande antenn. De tar emot energin från fotonerna och överför dem senare till klorofyll A.
- C: Det finns i kloroplaster som kommer från kiselalger, heptofyter och brunalger.
- D: Klorofyll D finns endast i en cyanobakterie som kallas acaryochloris marina och i röda alger.
Vad är klorofyll i maten?
Som vi redan har nämnt är klorofyll ett pigment som vi ser som en grön färg. Därför är det inte förvånande att detta ämne används som färgämne för både mat och kosmetika och läkemedel. Dessutom används den också som ett deodoriserande element i vissa personliga hygienprodukter, såsom tandkräm eller munvatten. Därefter kommer vi att se en liten lista över de vanligaste användningarna idag.
- Livsmedelstillsats: Det är vanligt att man hittar klorofyll i till exempel spenat eller i andra gröna livsmedel. Den fytol som den innehåller används vid framställning av vitamin E och K. Den är godkänd av Europeiska unionen.
- Mediciner: Det finns orala tabletter som innehåller klorofyll. De ordineras ofta vid behandling av halitos.
- Fotodynamisk terapi: Klorofyll används som ett ljuskänsligt ämne i fotodynamiska terapier, vanligtvis för lokal behandling av akne.
- Tandkräm: Det finns flera tandkrämer som innehåller klorofyll, särskilt för sina deodoriserande egenskaper.
fördelar
När det gäller de fördelaktiga egenskaperna hos klorofyll är listan väldigt lång.
- Det hjälper till att syresätta blodet, så det också avgiftar vår kropp.
- Hjälper matsmältningssystemet att bryta ner kalciumoxalatstenar. Således avlägsnar överskott av syra.
- Es antiinflammatorisk.
- Hjälper till att minska triglycerid- och kolesterolnivåer.
- Stärker immunförsvaret.
- Den har deodoriserande egenskaper, perfekt för att bekämpa dålig andedräkt orsakad av alkohol, tobak eller andra livsmedel.
- den innehåller antimikrobiella och antibakteriella egenskaper.
- Det har också antioxidant som kan vara till hjälp för att förhindra cancerutveckling. Dessa egenskaper finns normalt i ett halvsyntetiskt derivat av klorofyll, kallat klorofyllin. Detta är lösligt i vatten.
Som vi har sagt finns det många fördelar som klorofyll ger oss. Att kunna njuta av dem alla, detta pigment bör konsumeras genom grönsaker som sallad, spenat, chard och vattenkrasse, bland många andra. När det gäller gröna drycker, även känd som gröna drycker, kan du konsumera flytande klorofyll som ett tillskott.
försiktighetsåtgärder
Eftersom klorofyll är naturligt närvarande i många växtfoder, dess konsumtion i inte alltför stora koncentrationer innebär ingen större risk, med undantag för vissa fall av överkänslighet. Hittills har vi dock inte specialiserade vetenskapliga studier i olika speciella befolkningsgrupper, såsom barn, gravida kvinnor eller kvinnor under amningstiden. Det är därför lämpligt att hantera detta ämne med försiktighet. Vad som är känt är att ett överskott av konsumtionen av klorofyll kan orsaka en grönaktig färg på tänderna, på tungan, i avföringen och i urinen.
Sammanfattningsvis kan vi säga att det är som i allt: Överskott är dåligt. Klorofyll är dock ett ämne med ett stort antal viktiga fördelar för vår hälsa. Därför rekommenderas det att du lägger till tillräckligt med grönt i vår kost.