La Dioscorea alata (yams) är en basfoder för miljontals människor runt om i världen, främst i tropiska och subtropiska regioner. Detta kallas också stor yam eller vattenyam, som är en av de huvudsakligen odlade arterna och distribuerad i tropikerna.
Trots dess ekonomiska och kulturella betydelse, mycket lite är känt om dess ursprung, mångfald och genetik. Som en följd har avelsansträngningarna för resistens mot dess huvudsjukdom, antraknos, varit ganska begränsade.
Origenes
Det sägs att Dioscorea alata härstammar i Sydostasien, där odlingen började. Den odlas i hela den tropiska och subtropiska regionen och representerar den bredaste globala distributionen av alla dioscoreas. Förutom Sydostasien är dess odling mycket utbredd i Karibien (där den viktigaste garn finns), i Västafrika (där den endast överträffas av Dioscorea rotundata Poiret) och i Oceanien.
Det är verkligen den viktigaste arten i Sydostasien och dess odling är praktiskt taget utbredd i alla länder i regionen, särskilt i Indonesien, Malaysia, Papua Nya Guinea, Filippinerna och Vietnam.
Kännetecken för Dioscorea alata
Detta är en mycket viktig växt i regionerna i tropikerna, där den är mycket uppskattad som mat. Den har rötter och en typ av glödlampor mycket robust, vilket bilda underjordiska knölar med högt näringsvärde. Dessutom är det en klätterväxt som har intressanta medicinska egenskaper.
Bladen är stora, hjärtformade och glänsande gröna och kan bli upp till 25 cm långa. Venerna är markerade och betydande sorter visar lila toner på bladet. Anläggningen producerar knölar och kulor (knölar från luften), som gro från bladaxlarna. Dessa är cylindriska och rika på kolhydrater, vilket gör att växten kan överleva i mycket torra klimat.
vård
Det är en växt som är typisk för det tropiska klimatet, som utvecklas väl i varma och fuktiga regioner i latitud N och S på 30º (ekvatoriell linje). Lämplig temperatur för denna grönsak är mellan 25 och 30 ° C, regnperiod runt 1.500 2 mm./år, med en definierad torrperiod på 5 till XNUMX månader. De Dioscorea alata det tål inte kyla och mindre frost.
Det kräver lätta jordar med en inte särskilt sandig konsistens, djupa, med god dränering, rik på organiskt material, med god fukthållningsförmåga. Marken måste vara fuktig under tillväxtperioden. Sura jordar, lera-texturerade jordar och sluttningar som är föremål för erosion bör undvikas.
jag odlar
Detta är en asexuell reproduktionsanläggning, odlingen sker genom hela knölar eller bitar av detta. I varje knöl finns det flera vilande pärlor som gro när miljöförhållandena är gynnsamma. De kan användas med vikter mellan 50g och 250g.
Endast knölar som väger 150 g eller mer bör väljas för sektionering i två eller tre delar. Skärningen kan göras vid sådd eller med kort varsel (skär 3 dagar före eller upp till 1 dag innan du lägger bitar i skuggan). Bitarna ska förvaras på en ventilerad plats och skyddas mot fukt, värme och isolering.
USOs
Det är en mat rik på kolhydrater, mycket konsumerad i tropiska länder, lätt smält och lämplig för dieter. Yam är rik på stärkelse, rik källa till betakaroten, vitamin C och B-komplex; den innehåller också kalcium, järn och fosfor.
Är en växt också känd för sina avgiftnings- och rengöringsegenskaperDet rekommenderas också för behandling av sjukdomar som reumatism, artrit, urinsyra och inflammation i allmänhet. Det används också för att förebygga sjukdomar som överförs av myggan, såsom dengue, malaria och gul feber.
Det har också egenskapen att återställa och bevara det friska och resistenta immunsystemet. I Afrika sägs det vara ansvarigt för ökad fertilitet hos kvinnor som använder det i sin kost regelbundet.
Sjukdomar och skadedjur
De vanligaste är antraknos, en sjukdom som begränsar utvecklingen och tillväxten av Dioscorea alata och torrröttsjukdom orsakad av yam nematod.