சமையல் மட்டத்தில் அதிகம் பயிரிடப்பட்டு பயன்படுத்தப்படும் சிட்ரஸ் பழங்களில் ஒன்று எலுமிச்சை. இது பல சமையல் வகைகள், கேக்குகள், பிஸ்கட்கள், பழச்சாறுகள் போன்றவற்றுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரோமன் ஸ்க்விட்க்கு அதன் சாற்றில் சிறிது கூட சேர்க்காமல், நீங்கள் அனைவரும் சில சமயங்களில் இதைப் பயன்படுத்தியிருப்பீர்கள். மிகவும் பிரபலமாக இருந்தபோதிலும், பலர் தங்களை பின்வரும் கேள்விகளைக் கேட்கிறார்கள்: எலுமிச்சை பழமா?
இந்த சந்தேகம் பல சந்தர்ப்பங்களில் எழுகிறது, எலுமிச்சை மட்டுமல்ல. அதனால்தான் இந்த கட்டுரையில் விளக்குவோம் ஒரு பழமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் எலுமிச்சை ஒன்றா இல்லையா. எனவே நீங்கள் சந்தேகத்திலிருந்து விடுபட விரும்பினால், தொடர்ந்து படிக்குமாறு பரிந்துரைக்கிறேன்.
பழங்கள் என்றால் என்ன, அவை எவ்வாறு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன?
எலுமிச்சம்பழம் பழமா இல்லையா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், முதலில் பழங்கள் என்றால் என்ன, அவை எவ்வாறு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை விளக்குவோம். ஒரு செடியின் பழத்தைப் பற்றி பேசும்போது, பயிரிடப்பட்ட மற்றும் காடுகளில் சில காய்கறிகளில் இருந்து பெறப்படும் உண்ணக்கூடிய பழங்களை நாங்கள் குறிப்பிடுகிறோம். இது பொதுவாக இனிப்பு வகையாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் சிலவற்றை புதிதாகவோ அல்லது சமைத்தோ பரிமாறலாம். பழங்கள் பழுத்தவுடன் சாப்பிடுவது வழக்கம். மேலும், அவற்றைக் கொண்டு ஜெல்லி, ஜூஸ், ஜாம் போன்றவற்றையும் செய்யலாம்.
பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும். அதன் நீர் சதவீதம் மிக அதிகமாக உள்ளது, மேலும் 95% வரை அடையலாம். எனவே, அவற்றில் சில கலோரிகள் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை, இது எடை இழக்க சிறந்த கூட்டாளிகளை உருவாக்குகிறது. மேலும், ஆம்அவை தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை.
பழங்கள் கொண்டிருக்கும் வைட்டமின்கள் விஷயத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் குறிப்பிடுவது, அவை வழங்குகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் இரண்டு வகையான வெவ்வேறு அதிலிருந்து:
- வைட்டமின் ஏ: இது பெரும்பாலும் கிவி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் காணப்படுகிறது.
- வைட்டமின் சி: இது பீச் மற்றும் பிளம்ஸில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.
பழங்கள் குறிப்பாக வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கத்திற்காக தனித்து நிற்கின்றன என்பது உண்மைதான் என்றாலும், அதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது அவை நமது ஆரோக்கியத்திற்கான பிற முக்கிய கூறுகளையும் வழங்குகின்றன. நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் நறுமணம் போன்றவை.
பழ வகைப்பாடு
பழங்களை வகைப்படுத்தும் போது, அவற்றை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம். மிகவும் பொதுவான ஒன்று அதன் சுவை காரணமாகும்:
- அமில பழங்கள்: ஊட்டச்சத்து மட்டத்தில், அவை யூரிக் அமிலம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
எடுத்துக்காட்டுகள்: Berenjena, சாயோட், கொய்யா, ஆரஞ்சு, வெள்ளரி, அன்னாசிப்பழம், திராட்சை மற்றும் சில ஆப்பிள் வகைகள். - அரை அமில பழங்கள்: அவை அதிக உயிரியல் மதிப்புள்ள புரதங்கள் நிறைந்திருப்பதால் தனித்து நிற்கின்றன.
எடுத்துக்காட்டுகள்: ஸ்ட்ராபெரி, கொய்யா, சுண்ணாம்பு, மாண்டரின், மாங்கனி, வேர்க்கடலை, முந்திரி, பீச் y தக்காளி. - இனிப்பு பழங்கள்: இனிப்புகள் ஒன்றுக்கொன்று மிகவும் இணக்கமானவை. ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில், அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இரண்டிலும் நிறைந்துள்ளன. நிச்சயமாக, அவை அமில அல்லது நடுநிலை பழங்களுடன் பொருந்தாது.
எடுத்துக்காட்டுகள்: பாதாமி, செர்ரி, கஸ்டார்ட் ஆப்பிள், தேதிகள், கையெறி குண்டு, திராட்சை வத்தல், soursop, அத்தி, cantaloupe, பப்பாளி, PERE, pitahaya, தர்பூசணி, சப்போட்டா மற்றும் சில வகையான பிளம்ஸ், கொய்யா, ஆப்பிள், மெட்லர் மற்றும் திராட்சை. - நடுநிலை பழங்கள்: இவை நம் உடலுக்குத் தேவையான தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் போன்றவற்றில் மிகவும் நிறைந்தவை.
எடுத்துக்காட்டுகள்: வெண்ணெய், பாதம் கொட்டை, பழுப்புநிறம், வேர்க்கடலை, கஷ்கொட்டை, கோகோ, மெகடாமியா y வாதுமை கொட்டை.
பல்வேறு வகையான பழங்களையும் நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம் அதன் விதைகளின் படி:
- கல் அல்லது கல் பழங்கள்: அவை கடினமான ஓடு மற்றும் அவற்றின் விதை பொதுவாக பெரியதாக இருக்கும். ஒரு உதாரணம் இருக்கும் சீமைமாதுளம்பழம்.
- பிப் பழங்கள்: இது பல சிறிய அளவிலான விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.
- தானிய பழங்கள்: அவற்றில் அத்திப்பழம் போன்ற பல சிறிய விதைகள் உள்ளன.
பின்னர் நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் புதிய பழங்கள். முதலாவது உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு உட்பட்டது மற்றும் அறுவடைக்குப் பிறகு பல மாதங்கள் நுகரப்படும். மறுபுறம், புதியது உடனடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, அல்லது அதன் அறுவடையிலிருந்து சில நாட்களுக்குப் பிறகு.
நாம் மறக்க முடியாது தி பெர்ரி. இந்த குழுவிற்கு சொந்தமான பழங்கள் சிறியவை மற்றும் பயிரிடப்படுவதைத் தவிர, பொதுவாக காட்டு புதர்களில் வளரும். இந்த வகைகளில் பழங்கள் உள்ளன அவுரிநெல்லிகள், தி ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி, உதாரணமாக.
பழம் மற்றும் உணவில் அதன் முக்கியத்துவம்
நாம் முன்பு குறிப்பிட்டது போல, பழங்கள் என்பது நம் உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு முக்கிய கூறுகள் நிறைந்த உணவுகள். கூடுதலாக, அவற்றின் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவற்றில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, இது நாம் எடை இழக்க விரும்பினால் சாதகமானது. நிச்சயமாக, மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அதிகப்படியானது ஒருபோதும் நல்லதல்ல. நாம் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படும் பழங்களில் ஆப்பிள், அன்னாசி, ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிவி, முலாம்பழம், பேரிக்காய் மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவை அடங்கும்.
உடல் எடையை குறைக்க பழம் சிறந்தது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், இது நம் குறிக்கோள் இல்லையென்றால் அதை உட்கொள்வதும் முக்கியம். சமச்சீர் உணவுக்கு இது ஒரு அடிப்படை உணவாகும். இதை தினசரி உட்கொள்வதால், நமது உடலின் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான தாது உப்புகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நமக்கு கிடைக்கின்றன. கூடுதலாக, பழம் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
எலுமிச்சை: பழம் இல்லையா?
பழங்கள் என்றால் என்ன என்பதை இப்போது நாம் அறிந்திருக்கிறோம், பெரிய கேள்விக்கு பதிலளிப்போம்: எலுமிச்சை ஒரு பழமா? பதில் ஆம். எலுமிச்சை ஒரு சிறிய, மஞ்சள், அமில சிட்ரஸ் பழமாகும். இது சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், இது வைட்டமின் சி ஆகும்.
இது இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும் சிட்ரஸ் லிமோனம், இனத்தைச் சேர்ந்தது சிட்ரஸ் இதையொட்டி குடும்பத்தில் இருந்து ருடேசி. எலுமிச்சை ஒரு ஓவல் பழமாகும், இது ஏழு முதல் பன்னிரண்டு சென்டிமீட்டர் வரை நீளத்தை எட்டும். அதன் நிறம் மஞ்சள் மற்றும் இது அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்ட சுரப்பிகளைக் கொண்டுள்ளது. கூழ் குறித்து, இது பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் அமில சாறு உள்ளது. எலுமிச்சம்பழத்தின் வகையைப் பொறுத்து, உள்ளே சிறிது வட்டமான மற்றும் சற்று கூரான சிறிய விதைகளைக் காணலாம்.
எலுமிச்சை சாறு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் இரண்டிலும் சுவை சேர்க்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஸ்கர்வியைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது. மேலும், எலுமிச்சை எண்ணெய் அரோமாதெரபிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நறுமண திரவம் பழத்தின் தோலில் இருந்து பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. எலுமிச்சை மருந்துத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது பல்வேறு மருந்துகள் மற்றும் வீட்டில் இயற்கை மற்றும் வீட்டு வைத்தியம் செய்ய.
எலுமிச்சை பண்புகள்
எலுமிச்சை ஏன் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது? இது அதன் சுவையால் மட்டுமல்ல, இந்த பழம் காரணமாகும் இது நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பல பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. அவை குறித்து நாங்கள் கீழே கருத்து தெரிவிக்கப் போகிறோம்:
- தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை: எலுமிச்சையில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி மற்றும் கால்சியம், செலினியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற சில தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த பழம் வழங்கும் வைட்டமின்கள் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன, தாதுக்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதற்கும் கொலாஜன் உற்பத்திக்கும் உதவுகிறது.
- விருப்பமான செரிமானம்: அதிக அமில உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், எலுமிச்சை உண்மையில் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த பழத்தை தனியாகவோ அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் எடுத்துக் கொண்டோ, நமது உடல் செரிமானத்திற்கு செய்யும் செயல்முறைக்கு பலன் தரும்.
- ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை: டீடாக்ஸ் டயட் என்று அழைக்கப்படும் எலுமிச்சை மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. இந்த பழம் நச்சுகளை நீக்கி உடலை நச்சுத்தன்மையாக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.
- இரத்த சோகையை தடுக்க உதவுகிறது: அதிக அளவு வைட்டமின் சி இருப்பதால், எலுமிச்சை சோர்வு, இரத்த சோகை மற்றும் சளி ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. கூடுதலாக, இந்த வைட்டமின் தாவர உணவுகளில் இருந்து இரும்பு உருவாக்கம் மற்றும் சிறந்த உறிஞ்சுதல் உதவுகிறது. வைட்டமின் சி நமது உடலின் பாதுகாப்பிற்கு உதவுகிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
- கல்லீரல் பாதுகாப்பு அதிகரித்தது: எலுமிச்சை பித்த சுரப்பை தூண்டுவதால், அதன் உட்கொள்ளல் கல்லீரல் அதன் செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ள உதவுகிறது.
- கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது: குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, எலுமிச்சை இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாகும்.
- கொழுப்பை வேகமாக வளர்சிதை மாற்ற: எலுமிச்சை உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை ஒருங்கிணைத்து ஜீரணிக்க உதவுவதால், எடை இழப்பு உணவு அல்லது அதிக எடையைத் தடுக்க இது சிறந்தது.
எலுமிச்சையின் மற்ற நன்மைகள்
நாம் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பண்புகள் தவிர, நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், எலுமிச்சை பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு மற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது. அவை பின்வருமாறு:
- இது ஒரு நறுமணமாக்கி எங்கள் வீட்டிற்கு சிறந்தது.
- என பயன்படுத்தலாம் கிருமிநாசினி. உண்மையில், சில எலுமிச்சை கொண்டிருக்கும் பல துப்புரவு பொருட்கள் உள்ளன.
- என பயன்படுத்தலாம் இயற்கை பூச்சிக்கொல்லி.
- எலுமிச்சை ஒரு இயற்கை துடை சருமத்திற்கு சிறந்தது.
- தோலுடன் தொடர்புடையது, இந்த பழம் உதவுகிறது கறைகளை குறைக்க மற்றும் முகப்பரு போராட.
எலுமிச்சை ஒரு பழம் மற்றும் ஏன் என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெளிவாகிவிட்டது என்று நம்புகிறேன். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இது வீட்டில் வளர ஒரு நல்ல வழி, ஏனெனில் இது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் விஷயத்தைப் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இங்கே நீங்கள் அதைப் பற்றி மேலும் அறியலாம் எலுமிச்சை மர பராமரிப்பு.