பருப்பு வகைகள்

பயறு வகைகளை உற்பத்தி செய்யும் தாவரங்கள் மனிதர்களுக்கு மிக முக்கியமானவை; வீணாக இல்லை, அவ்வப்போது அவர்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவை குறைவாக யார் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் பல வகைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

உங்களுக்கு ஒரு யோசனை சொல்ல, ஃபேபேசி, அதாவது பருப்பு வகைகள், 730 இனங்களையும் 19 க்கும் மேற்பட்ட உயிரினங்களையும் கொண்ட தாவரங்களின் குடும்பமாகும். ஆனால் அவை அனைத்தும் நுகர்வுக்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. உண்மையில், அந்த நோக்கத்திற்காக பயிரிடப்படுவது மிகக் குறைவு. பருப்பு வகைகள் அதிகம் நுகரப்படும் வகைகள் எது என்று பார்ப்போம்.

குதிரைமசால்

La அல்பால்ஃபா இது ஒரு பருப்பு வகையாகும், அதில் இருந்து நாம் அமினோ அமிலங்களைப் பெறுவோம், மேலும் ஏ, பி, சி அல்லது கே போன்ற பல வைட்டமின்கள் போதுமானதாக இல்லை எனில், அதில் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன. சுருக்கமாக, நாம் அதை உணவில் சேர்த்தால் நாம் இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடலாம், ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்.

அதன் அறிவியல் பெயர் மெடிகாகோ சாட்டிவாமற்றும் இது 20 ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடிய ஒரு வற்றாத மூலிகையாகும் பல்வேறு மற்றும் அது வளர்க்கப்படும் இடத்தைப் பொறுத்து, இது 60 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. இதன் பூக்கள் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் கொத்தாக முளைக்கின்றன.

வேர்க்கடலை

தி வேர்கடலை அவை உணவுகள் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் பெரும் பங்களிப்பை நாம் பெறலாம், மற்றவர்கள் மத்தியில். அவற்றில் நார்ச்சத்துக்கு கூடுதலாக வைட்டமின்கள் பி 1, பி 3 மற்றும் பி 5 ஆகியவை உள்ளன. அதாவது, நீங்கள் வேர்க்கடலைக்கு அடிமையாக இருந்தால், அவற்றை அவ்வப்போது உட்கொள்ளலாம், ஏனெனில் இது சத்தானது மற்றும் கொழுப்பைத் தடுக்கிறது. ஆம் உண்மையாக, இந்த உணவில் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அதைத் தவிர்க்கவும்.

வேர்க்கடலை ஆலை, அதன் அறிவியல் பெயர் அராசிஸ் ஹைகோோகியா, அமெரிக்காவின் வருடாந்திர மூலிகை, குறிப்பாக பெரு. இது வேர்க்கடலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் 30 முதல் 80 சென்டிமீட்டர் உயரம் வரை அடையும்.

சுண்டல்

தி சுண்டல் அவை புரதங்கள், ஸ்டார்ச் மற்றும் லிப்பிட்கள் நிறைந்த உணவு. இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஃபைபர் கொண்டிருப்பதன் மூலம் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க அல்லது சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.

அவை வருடாந்திர மூலிகையால் தயாரிக்கப்படுகின்றன சிசர் அரியெட்டினம், இது மத்திய தரைக்கடல் பகுதிக்கு சொந்தமானது. 50 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும், இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் அதன் சாகுபடி குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தொடங்கும்.

பச்சை பட்டாணி

தி பச்சை பட்டாணி, பனி பட்டாணி அல்லது பட்டாணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகை பருப்பு வகைகள் அவை மிகவும் வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டிருக்க எங்களுக்கு உதவக்கூடும், மேலும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டையும் தடுக்கலாம். அவை இந்த தாதுப்பொருளில் மட்டுமல்ல, வைட்டமின் சி, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியத்திலும் நிறைந்துள்ளன.

வருடாந்திர தாவரத்தின் விதைகள் இவை பிசுமம் சட்டிவம், இது மத்திய கிழக்கில் காடுகளாக வளர்கிறது. ஏறும் பழக்கம் உள்ளது, எனவே அது வளரும்போது ஒரு லட்டு அல்லது ஆசிரியர்கள் போன்ற சில ஆதரவை வழங்க வேண்டியது அவசியம்.

பரந்த பீன்ஸ்

தி பரந்த பீன்ஸ் அவை புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் கே மற்றும் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களின் சுவாரஸ்யமான மூலமாகும். எனவே, அவை ஒரு வகை பருப்பு வகைகள், ஏனெனில் அவை எந்த உணவிலும் காணக்கூடாது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த அவை உதவும், மேலும் சிறந்த செரிமானங்களைக் கொண்டிருக்கும்.

அவை மத்திய தரைக்கடல் பகுதியைச் சேர்ந்தவை. இந்த தாவரங்கள் ஆண்டு சுழற்சி மூலிகைகள், அவை 1,5 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். அதன் அறிவியல் பெயர் விசியா ஃபாபா. அவை மற்ற வகை பருப்பு வகைகளைப் போல தண்ணீரைக் கோருவதில்லை, எனவே சிறிய மழை பெய்யும் பகுதிகளில் அவை மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன.

யூத

தி யூத மற்றொரு வகை பருப்பு வகைகள் இது நமக்கு ஃபைபர், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் வழங்கும், மற்றவர்கள் மத்தியில். ஒரு ஆர்வமாக, கிட்டத்தட்ட பத்தாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஹோலோசீனின் போது, ​​இப்போது மெக்ஸிகோ, குவாத்தமாலா மற்றும் எல் சால்வடோர் ஆகிய இடங்களில் வளர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளில் இதுவும் ஒன்று என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

லத்தீன் அமெரிக்காவில் அவை பெரும்பாலும் பீன்ஸ் என்றும், ஸ்பெயினில் பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் என்ற சொற்கள் பொதுவானவை. ஆனால் எந்த விஷயத்திலும், நாங்கள் ஒரு வருடாந்திர குடலிறக்க ஆலை பற்றி பேசுகிறோம் ஃபெசோலஸ் வல்காரிஸ், 4 மில்லிமீட்டர் வரை பூக்களுடன், இது பத்து விதைகளுடன் பருப்பு வகைகளை உருவாக்குகிறது.

பயறு

தி பயறு அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரைகள் மற்றும் நார்ச்சத்து), புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களான பி 1, பி 2 மற்றும் பி 3 போன்ற பருப்பு வகைகள்; வேறு என்ன, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் அல்லது இரும்பு போன்ற தாதுக்களை வழங்குகின்றன. உண்மையில், இந்த உணவின் 100 கிராம் நமக்கு தினசரி தேவைப்படும் 60% க்கும் அதிகமான இரும்பை வழங்குகிறது.

அவை மத்திய கிழக்கை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அவை வருடாந்திர மூலிகைகள், அவற்றின் அறிவியல் பெயர் லென்ஸ் குலினரிஸ்,, que 40 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். அவை சுமார் 3 விதைகளை மட்டுமே கொண்ட வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் சிறிய பயறு வகைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. இவை கொள்கையளவில் பசையம் இல்லாதவை, ஆனால் அவை வளரும்போது, ​​அவை சில சமயங்களில் அதனுடன் 'மாசுபடுகின்றன'.

soja

La Soja இது ஃபைபர், வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் கே மற்றும் இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் அல்லது துத்தநாகம் போன்ற சில அத்தியாவசிய தாதுக்களில் நிறைந்த ஒரு பருப்பு வகையாகும். இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும், இருதய கோளாறுகளைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும். கூடுதலாக, ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பது சுவாரஸ்யமானது, மேலும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற மற்றும் / அல்லது இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க விரும்புவோருக்கு கூட, இந்த பருப்பு வகையிலிருந்து டோஃபு பெறப்படுவதால், இது லாக்டோஸைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல் புரதச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது .

அதை உற்பத்தி செய்யும் தாவரத்தைப் பற்றி நாம் பேசினால், தி கிளைசின் அதிகபட்சம், அதை சொல்ல வேண்டும் இது 20 சென்டிமீட்டர் முதல் ஒரு மீட்டர் உயரம் வரை அடையும் ஆண்டு மூலிகையாகும். அதன் பூக்கள் ஊதா மற்றும் சிறியவை, தண்டுகளின் அச்சுகளில் எழுகின்றன. இது கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது.

இந்த வகை பயறு வகைகளில் நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிடுவது எது?