வெள்ளை சுரைக்காய்

El வெள்ளை சுரைக்காய் பல்வேறு வகையான சீமை சுரைக்காய், பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆஃப்-வெள்ளை நிறம், மென்மையான பளபளப்பான நிழல் மற்றும் பொதுவான குவிமாடம் வடிவம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக, வெள்ளைச் சுரைக்காய்க்கான பருவம் பொதுவாக மார்ச் முதல் மே வரை இருக்கும், சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்தால், அது ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும். பச்சை சுரைக்காயை விட இது சிறந்ததா, அதை எவ்வாறு வளர்க்க வேண்டும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

எனவே, இந்த கட்டுரையில் வெள்ளை சீமை சுரைக்காய், அதன் தோற்றம், பண்புகள் மற்றும் சாகுபடி பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லப் போகிறோம்.

முக்கிய பண்புகள்

சீமை சுரைக்காய் தெற்காசியா அல்லது மத்திய அமெரிக்காவை தாயகமா என்பது தெளிவாக இல்லை. இது எகிப்தியர்கள், கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களால் நுகரப்பட்டது என்று சில எழுத்துக்களில் கண்டறியப்பட்டது; ஆனால் அதை மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் அறிமுகப்படுத்தியவர்கள் அரேபியர்கள். இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு ஐரோப்பாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

வெள்ளை சுரைக்காய் குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் கொண்டுள்ளது மேலும் இது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது, இது அனைத்து வகையான உணவு வகைகளுக்கும் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இலகுவானது மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது, எனவே அதன் நுகர்வு அனைத்து வகையான மக்களுக்கும் பல்வேறு உணவு வகைகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி ஆகும், இதன் தாவரவியல் பெயர் குக்குர்பிடேசி. ஆலை ஊர்ந்து செல்லும், மூலிகை மற்றும் ஆண்டு. அதன் தோற்றம் மிருதுவான இலைகள். அதன் விதைப்பு எளிமையானது மற்றும் விரைவாக முன்னேறும், ஆண்டின் வெவ்வேறு நேரங்களில் உருவாக்க முடியும். இது இரண்டு வகைகளை உள்ளடக்கியது: அமுக்கப்பட்ட அல்லது செவ்வக, இது சீமை சுரைக்காய்க்கு சொந்தமானது, மற்றும் ஓவிஃபெரா, இது முக்கியமாக அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுரைக்காய் என்பது ஒரு வகை பூசணி, இது பழுக்க வைக்கும் முன் மென்மையாக உண்ணப்படுகிறது. இது மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் மத்தியதரைக்கடல் உணவின் பிரதான உணவாக மாறியுள்ளது, ஆம்லெட்டுகள், ஃபில்லிங்ஸ், குண்டுகள், கிரீம் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. தினசரி உணவில் அதைச் சேர்ப்பது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் இது டஜன் கணக்கான ஆரோக்கியமான, பணக்கார மற்றும் பசியைத் தூண்டும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றது. இது இறைச்சி, கோழி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. சமைத்த சாலட்டுக்கு, இது சரியானது மற்றும் சுவையானது.

வெள்ளை சுரைக்காய் நன்மைகள்

வெள்ளைச் சுரைக்காய் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் நாம் பெறும் முக்கிய நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்:

வெள்ளைச் சுரைக்காய் ஒரு சிறந்த காய்கறி மற்றும் வைட்டமின்கள் C, B1, B2 மற்றும் B6 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், அயோடின், சோடியம், இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, இது சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

• குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளல், இது எடை இழப்பு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
• இதயம் மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி பேச உதவும் காய்கறி இது.
• இதில் எண்ணற்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது வயதான அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்த உதவுகிறது.
• ஆண்டிபிரைடிக் பண்புகள் உடல் வெப்பநிலையை சீராக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
• டையூரிடிக் பண்புகள், உடல் திரவங்களின் தூண்டுதலில் நேரடியாக செயல்படுகின்றன.

விரிவான விளக்கம்

சீமை சுரைக்காய் தாவரத்தின் தண்டுகள் ஐங்கோண, முள்ளில்லாத முட்கள் கொண்டவை, குறைந்த வளர்ச்சியுடன் மைய அச்சைக் காட்டுகின்றன, மேலும் இலைகள் அதில் செருகப்படுகின்றன. இது ஐந்து பக்க ரிப்பிங் மற்றும் கடினமானதாக உணர்கிறது. பென்டகோனல் பூண்டு பழத்தை இணைக்கிறது மற்றும் தண்டு வளர்ந்த பகுதியாகும்.

இப்பழமானது வெள்ளரிக்காய் போன்ற சதைப்பற்றுள்ள, உருளை மற்றும் நீளமான பெர்ரி ஆகும். கிளையினங்களைப் பொறுத்து அதன் அளவு மாறுபடும். பழுத்தவுடன், அது ஒரு வெள்ளை தூளில் "சுற்றப்படுகிறது". பெரும்பாலும் பச்சை, ஆனால் மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை, இது மென்மையாக இருக்கும் போது உண்ணப்படுகிறது. இது 50 செமீ நீளம் மற்றும் 12 செமீ விட்டம் அடையலாம். ஒவ்வொரு செடியும் 8 முதல் 15 கிலோகிராம் பழங்களை உற்பத்தி செய்யும்.

சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் அவை உண்ணக்கூடியவை, பெரியவை, ஆரஞ்சு மற்றும் எக்காள வடிவில் உள்ளன. இதழ்கள் தனித்தனி மடல்கள், கூர்மையான வடிவம் மற்றும் அழகான மஞ்சள் நிறத்தைக் காட்டுகின்றன. இலைகள் பெரியதாகவும், வலைப் பிணைப்பாகவும், வட்டமாகவும், விளிம்புகளில் துருவங்கள் மற்றும் மடல்களுடன் இருக்கும். அவை நரம்புகளில் வெள்ளை புள்ளிகளுடன் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். இலைக்காம்பு நீண்ட மற்றும் வெற்று, முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு முதன்மை வேர் கொண்டது, அதில் இருந்து இரண்டாம் நிலை வேர்கள் முளைக்கும். அதன் முன்னேற்றம் பயிர் வகையைப் பொறுத்தது. மணல் மண்ணில், 25 முதல் 30 செமீ ஆழத்தில் நிகழ்கிறது. உலர்ந்த மற்றும் பாதுகாப்பற்ற பரப்புகளில், ஆழமாக முன்னேறி, 50 முதல் 80 செ.மீ.

வெள்ளை சுரைக்காய் சாகுபடி மற்றும் நன்மைகள்

வெள்ளை சீமை சுரைக்காய் விதைகளிலிருந்து வளர எளிதானது மற்றும் மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் காய்கறிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஒரு செடி கோடை முழுவதும் பலன் தரும். இதற்கு நிறைய சூரிய ஒளி மற்றும் சூடான காலநிலை தேவைப்படுகிறது, வெப்பநிலை 18ºC முதல் 25ºC வரை இருக்கும். இது 8ºC க்கும் குறைவான வெப்பநிலையை தாங்காது.

சீமை சுரைக்காய் நேரடியாக தரையில் அல்லது மணல் அடுக்கில் விதைத்து, 2 முதல் 3 விதைகள் என்ற விகிதத்தில் விதைக்கப்படுகிறது. இந்த விதைகள் ஒன்றாகப் பரவுவதால், அவை முளைக்கும் போது, ​​அவை மண்ணை உடைக்கும் வாய்ப்பு அதிகம். அவை தகுந்தபடி 3 அல்லது 4 செமீ தடிமன் கொண்ட பூமி அல்லது மணலால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். நாற்றுகள் 5-8 நாட்களில் முளைக்கும் மற்றும் மணல் மண் 2-3 நாட்களில் முளைக்கும்.

எந்த காய்கறிகளைப் போலவே, வெள்ளை சீமை சுரைக்காய் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, எனவே இது பல்வேறு உணவுகளில், குறிப்பாக எடை இழப்புகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இலகுவாகவும், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும் இருப்பதால், குழந்தைகள், இளைஞர்கள், முதியவர்கள் என எந்த ஒரு பிரிவினரும் இதை உட்கொள்ளலாம்.

அதிக அளவு தண்ணீர் இருப்பதால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவு. அதன் மிகச்சிறந்த பண்புகளில் ஒன்று அதன் வலுவான செரிமான திறன் ஆகும். உடலின் நச்சுத்தன்மையை ஊக்குவிக்கவும், குடல்களைப் பாதுகாக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுரைக்காய் உடலுக்கு நார்ச்சத்து வழங்குவதால் மலச்சிக்கலை தவிர்க்கிறது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சோடியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் புரத விகிதம் காரணமாக, இது நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஏற்றது. கூடுதலாக, இது நோய்களைத் தடுப்பதற்கு அவசியமான பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அதிக அளவு தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

வெள்ளை மற்றும் பச்சை சீமை சுரைக்காய் இடையே வேறுபாடுகள்

உண்மையில் வெள்ளை மற்றும் பச்சை சுரைக்காய்களில் காணப்படும் ஒரே வித்தியாசம் தடிமன் மட்டுமே. வெள்ளை சுரைக்காய் பச்சை நிறத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும். வேறு என்ன, அவை குறைவான மற்றும் மெல்லிய விதைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே பொதுவாக வாங்குவதற்கு அதிக விலை அதிகம். தோற்றம் மற்றும் நிறம் தவிர, சீமை சுரைக்காய் இனங்களுக்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுவையைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு நிறத்தில் இருந்து மற்றொரு நிறத்திற்கு மாறுபடும்.

இந்த தகவலின் மூலம் நீங்கள் வெள்ளை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் அதன் குணாதிசயங்களைப் பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.