టమోటా చరిత్ర

ప్రతిరోజూ మనం ఆచరణాత్మకంగా తినే పండ్లలో టమోటా ఒకటి (చాలామంది దీనిని కూరగాయలుగా భావిస్తారు). సలాడ్‌లో, తోడుగా, ఒంటరిగా లేదా మా వంటలలో ఒక పదార్ధంగా, ఇది మధ్యధరా ఆహారంలో (ఇతరులతో పాటు) ముఖ్యమైన భాగంగా మారింది. కానీ టమోటా చరిత్ర గురించి మీకు ఏమి తెలుసు?

ఈ ఆహారం ఎక్కడ నుండి వస్తుంది, దాని మూలం ఏమిటి మరియు కాలక్రమేణా అది మారితే, మేము మిమ్మల్ని అడగబోతున్నాం టమోటా యొక్క మొత్తం చరిత్రలో పర్యటించండి. కాబట్టి, చివరికి, మీరు దానిని అభినందిస్తున్నారు.

టమోటా చరిత్ర: ఇది ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?

వంకాయ, బంగాళాదుంప మరియు మిరియాలు కుటుంబం నుండి టొమాటో, దిగువ అండీస్ నుండి వస్తుంది. మెక్సికోలోని అజ్టెక్‌లకు మేము నిజంగా రుణపడి ఉన్నాము, వారు తమ భూములలో పండించారు మరియు క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ అమెరికాను కనుగొన్నప్పుడు, చాలా మంది యూరోపియన్లు తాము పండిస్తున్న పండ్లను గ్రహించారు.

అజ్టెక్‌ల కోసం, టమోటా పేరు «టొమాట్», వారి భాషలో టమోటాల లక్షణం "వాపు పండు" అని అర్ధం, ఎందుకంటే అవి మొదట చిన్నవిగా వస్తాయి మరియు తరువాత అవి మందంగా ఉంటాయి మరియు ఆ ఆకుపచ్చ టోన్ నుండి (అవి పండినవి కావు) మరింత ఎరుపు మరియు రుచికరమైనవిగా మారుతాయి.

ఈ కారణంగా, స్పానిష్ విజేతల కోసం, మరియు అసలు పదం ఉచ్చరించడానికి మరింత క్లిష్టంగా ఉన్నందున, వారు దీనిని "టమోటా" అని పిలవాలని నిర్ణయించుకున్నారు.

ఐరోపాలో కనుగొనబడటానికి ముందు టమోటా చరిత్ర

అమెరికాలోని పురావస్తు పరిశోధనల ప్రకారం, టమోటాను అప్పటికే పూర్వీకుల సంస్కృతులు పండించి తినేవని తెలుసుకోవచ్చు. వాస్తవానికి, ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో తెలియని 13 అడవి జాతుల టమోటా మొక్కలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి.

En మెక్సికో టమోటా క్రీస్తుపూర్వం 700 లో ఉన్నట్లు ఆధారాలు ఉన్నాయి, పెరూ మరియు మెక్సికోలో వారు ఈ అడవి మొక్కను పెంపకం కోసం తమను తాము అంకితం చేసుకున్నారు.

అదనంగా, మేజిక్ అతనికి ఆపాదించబడింది. వారు చెప్పినదాని ప్రకారం, విత్తనాలను ఎవరికైనా అజీర్ణం చేస్తే, వారు దైవిక అధికారాలను పొందబోతున్నారు.

స్పెయిన్లో టమోటా ఎప్పుడు వస్తుంది?

మీరు చరిత్రను గుర్తుంచుకుంటే, కొలంబస్ 1492 లో అమెరికాను కనుగొన్నాడు, అది XNUMX వ శతాబ్దంలో. అయితే, టమోటాతో పాటు బంగాళాదుంప, చిలగడదుంప, మొక్కజొన్న లేదా మిరపకాయ వంటి ఇతర ఆహారాలు XNUMX వ శతాబ్దం వరకు స్పెయిన్‌కు చేరలేదని తెలిసింది.

ఎందుకు ఇంత కాలం? బాగా, ఎందుకంటే ఇది నిజంగా కొలంబస్ కాదు. దీనికి ఇద్దరు వ్యక్తులు ఆపాదించబడ్డారు. బెర్నాల్ డియాజ్ డి కాస్టిల్లోకి, 1538 లో గ్వాటెమాలాలో భారతీయులు స్వాధీనం చేసుకున్న వారు, ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు టమోటాతో ఒక క్యాస్రోల్లో తినాలని కోరుకుంటున్నారని గమనించారు. మరియు అతను టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో ఓడిపోయినవారి చేతులు మరియు కాళ్ళను తినడం అజ్టెక్ ఆచారానికి సంబంధించినది.

మరోవైపు, అది చెప్పబడింది హెర్నాన్ కోర్టెస్ ఈ పండ్లను మోక్టెజుమా తోటలలో కనుగొన్నాడు మరియు వాటిని పాత ఖండానికి తీసుకెళ్లాలని నిర్ణయించుకుంది. ఇది 1521 లో, టెనోచ్టాట్లాన్ నగరాన్ని జయించి గవర్నర్ అయిన తరువాత.

1540 లో అతను అంతర్జాతీయ వాణిజ్య కేంద్రాలలో ఒకటైన సెవిల్లెకు చేరుకున్నాడని దాదాపుగా తెలుసు. వివిధ దేశాల నుండి చాలా మంది వ్యాపారులు పదార్థాలు మరియు ఆహారాన్ని కొనడానికి అక్కడ కలుసుకునేవారు మరియు అందుకే ఇది తెలుసు 1544, మాటియోలి అనే ఇటాలియన్ మూలికా నిపుణుడు దీనిని ఇటలీకి పరిచయం చేశాడు. మొదట, ఇది ప్రసిద్ది చెందింది "బాడ్ ఆరియా", కానీ తరువాత వారు పేరును మార్చారు "పోమోడోరో".

స్పష్టంగా, ఇది స్పెయిన్ తరువాత ఫ్రాన్స్ వంటి ఇతర దేశాలకు కూడా దూకింది. వాస్తవానికి, అక్కడ వారు దీనిని కామోద్దీపన పండుగా భావించారు, అందుకే వారు దీనిని పిలవడం ప్రారంభించారు "పోమ్మే డి'మౌర్". దీనికి దర్యాప్తు మద్దతు ఇచ్చింది, 1544 లో, మరొక డచ్ మూలికా నిపుణుడు డోడోయెన్స్ ను కూడా ఆ నాణ్యతకు ఇచ్చింది.

స్పెయిన్ మరియు ఇటలీకి వచ్చిన మొదటి టమోటాలు ఎరుపు రంగులో లేవని చాలా కొద్ది మందికి తెలుసు. కానీ పసుపు. వాస్తవానికి, ఇటలీలో వారు ఇచ్చిన పేరు ఆ రంగును సూచిస్తుంది, ఎందుకంటే పోమోడోరో అర్థం "బంగారం యొక్క పోమ్మెల్".

టమోటా మొక్కను విషపూరితంగా భావించారని మీకు తెలుసా?

టమోటా, దాని మొక్కలు మరియు విత్తనాలు స్పెయిన్‌కు వచ్చినప్పుడు, వృక్షశాస్త్రం శాస్త్రీయ క్రమశిక్షణగా పరిగణించబడలేదు మరియు వీటిని అధ్యయనం చేయడం వైద్యులు మరియు అపోథెకరీలు, అలాగే మతసంబంధమైనవారు మరియు స్పష్టంగా టొమాటిన్ ఉనికి విషపూరితమైనదని భావించి వారు వారి విశ్లేషణలో తప్పుపట్టారు. దీనికి కారణం ఇది ఆల్కలాయిడ్ గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ఆకులు మరియు అపరిపక్వ పండ్లలో ఉంటుంది, ఇది బెల్లడోన్నాతో చాలా సారూప్యతను కలిగి ఉంది, అందువల్ల చాలా మంది వాటిని తీసుకోకూడదని సిఫారసు చేసారు మరియు మొక్క ఉంటే, అది ఒక వద్ద మాత్రమే అలంకార స్థాయి.

ఇది, తో పాటు కూరగాయలు అనారోగ్యకరమైనవని సామాజిక నమ్మకం, టమోటా మరియు బంగాళాదుంప రెండింటినీ మొదట చాలా జాగ్రత్తగా చూసుకున్నారు.

కానీ చాలా మంది టమోటాతో ప్రయోగాలు చేయడం మరియు వారి వంటకాల్లో చేర్చడం ఆపలేదు.

పండు లేదా కూరగాయ? టమోటా చరిత్రలో వివాదం

టొమాటో కొందరికి పండుగా భావిస్తారు. కానీ ఇతరులకు ఇది కూరగాయ. ఇది చాలా చర్చకు కారణమైన అంశం, మరియు సమాధానం అది నచ్చకపోవచ్చు. కానీ ఈ వర్గీకరణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉద్భవించింది.

En 1887 ఒక చట్టం ఆమోదించబడింది. అందులో, దిగుమతి చేసుకున్న అన్ని కూరగాయలపై పన్ను విధించారు, కాని పండ్లు చెల్లించాల్సిన అవసరం లేదు. కాబట్టి టమోటాలు దిగుమతి చేసుకున్న కంపెనీలు టమోటా ఒక పండు అని పేర్కొన్నారు.

వాస్తవానికి, ప్రభుత్వం ఎదురుదాడి చేసింది, మరియు సలాడ్లలో లేదా వంటకాలకు ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించినప్పుడు, డెజర్ట్ గా కాకుండా, ఇది ఒక కూరగాయ, అంటే కూరగాయ, అందువల్ల వారు పన్ను చెల్లించవలసి ఉందని చెప్పారు.

అయితే ఇది నిజంగా అలా ఉందా? మేము దీనిని విశ్లేషిస్తాము:

• పండుగా టమోటా. వృక్షశాస్త్రం ప్రకారం, టమోటా ఒక పండు ఎందుకంటే దీనికి విత్తనాలు మరియు పుష్పించే మొక్క (టమోటా మొక్క) ఉన్నాయి.
• కూరగాయగా టమోటా. పాక వర్గీకరణ ప్రకారం, టమోటా ఒక కూరగాయ, ఎందుకంటే ఇది కఠినమైన ఆకృతి, మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సూప్, కదిలించు-ఫ్రైస్, వంటకాలు మొదలైన వివిధ వంటకాలను తయారుచేసే పదార్ధం. బదులుగా, పండు ఆకృతిలో మృదువైనది మరియు తీపి లేదా పుల్లని రుచిలో ఉంటుంది, కానీ పాప్సికల్స్ లేదా జామ్ లకు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

ఏది సరైనది? బాగా, రెండూ. టమోటాను నిజంగా ఒక పండు (వృక్షశాస్త్రం ద్వారా) లేదా కూరగాయ (పాక వర్గీకరణ ద్వారా) గా పరిగణించవచ్చు. వాస్తవానికి, ఆలివ్, మొక్కజొన్న, వంకాయ, అవోకాడో, దోసకాయ, బఠానీలు వంటి బొటానికల్ స్థాయిలో పండ్లుగా పరిగణించబడే ఎక్కువ కూరగాయలు ఉన్నాయి.

మీరు గమనిస్తే, టమోటా చరిత్ర చాలా పొడవుగా ఉంది. మీకు ఆమె తెలుసా? టమోటాను పండ్లుగా లేదా కూరగాయగా ఎలా రేట్ చేస్తారు?