ขนุนหรือสาเก (Artocarpus altilis)

วันนี้เราจะมาพูดถึงผลไม้แปลกใหม่ที่เติบโตในสถานที่เขตร้อนและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เกี่ยวกับ ขนุน. ชื่อวิทยาศาสตร์คือ อาร์โตคาร์ปัส อัลติลิส และเป็นที่รู้จักในชื่อสามัญอื่น ๆ เช่นสาเกหรือฟรุตติปัน ต้นไม้ที่มานั้นเรียกว่าต้นขนมปังหรือขนมปังของคนยากจน เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะแปซิฟิกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งเราสามารถพบได้โดยเฉพาะในอินโดนีเซียและนิวกินี

ในบทความนี้เราจะมาทำความรู้จักกับคุณสมบัติและคุณสมบัติของผลไม้ชนิดนี้ในเชิงลึกที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับขนุนหรือไม่? อ่านต่อเพราะเราจะบอกคุณทุกอย่าง

คุณสมบัติหลัก

ชื่อของสาเกเป็นเพราะเนื้อด้านใน มีลักษณะคล้ายกับขนมปัง. เราสามารถรู้ได้ว่าผลไม้ยังไม่สุกเนื่องจากยังคงมีสีเขียว มีขนาดที่ไม่สมส่วนในบางโอกาสและในบางครั้งมีขนาดเล็กกว่า มันมักจะมีขนาดใหญ่และรูปร่างโค้งมนขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่เราสังเกตเห็น

เปลือกค่อนข้างหนาและมีสีเขียวเมื่อยังไม่สุก คุณสามารถพูดได้ว่ามันมีลักษณะภายนอกคล้ายกับสับปะรดเนื่องจากเมื่อมันโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ด้านนอกเหนียวเหมือนสับปะรด แต่เนื้อด้านใน

ส่วนที่กินได้คือเนื้อภายในเป็นเยื่อกระดาษ โดยทั่วไปในการรับประทานจำเป็นต้องปอกเปลือกและสับให้ละเอียดเหมือนสับปะรด มีรสชาติที่หวานและน่าติดตามซึ่งค่อนข้างสดชื่น ด้วยเหตุนี้มันจึงเป็นผลไม้ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของมันที่เราจะได้เห็นในภายหลังด้วย อาจมีเมล็ดอยู่ข้างในขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่เรารักษา

การใช้งาน

ข้อดีที่ผลไม้ชนิดนี้มีเหนือกว่าผลไม้อื่น ๆ ก็คือไม่สำคัญว่าผลไม้จะสุกแค่ไหนในช่วงเวลาใดก็ตามเนื่องจากใช้ในครัวด้วย การใช้งานได้แพร่หลายไปทั่วเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีลักษณะแปลกใหม่มากไม่เพียงเพราะขนาดของมัน แต่ยังเป็นเพราะเนื้อสัมผัสและสีของเปลือกด้วย

สิ่งที่ทำให้ประหลาดใจมากกว่าหนึ่งอย่างก็คือเมื่อผลไม้ยังไม่ถูกเปิดมันจะให้กลิ่นหอมของผลไม้อื่น ๆ เช่น สับปะรดกล้วยส้มแตงโมหรือมะละกอ เมื่อรับรู้กลิ่นก็จะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

เมล็ดของมันยังมีประโยชน์ในการทำอาหารอีกด้วยดังนั้นเราจึงสามารถพิจารณาว่าผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ในทุกๆด้าน เมล็ด มีคาร์โบไฮเดรตไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีน มีอะไรอีกมีแร่ธาตุสูงลิกแนนซาโปนินไอโซฟลาโวนและไฟโตนิวเทรียนท์อื่น ๆ ในการบริโภคเมล็ดเหล่านี้จะถูกนำไปคั่วก่อนและใช้เป็นทางเลือกแทนความหอมของช็อคโกแลต สำหรับผลไม้แสนอร่อยที่มาจากผลไม้แสนอร่อยนี้ไม้ของมันถูกใช้ในการสร้างเครื่องดนตรีมากมายและทำเฟอร์นิเจอร์

กล่าวได้ว่าทั้งต้นไม้และผลของมันสามารถใช้ประโยชน์ได้เกือบ 100% ในสถานที่เหล่านี้ ไม่มีของเสียอยู่ในนั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนุน

ตอนนี้เราจะมาวิเคราะห์ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ขนุนกลายเป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่งในพื้นที่ ใช้ในการรักษาโรคและโรคต่างๆและช่วยป้องกันโรคต่างๆ

ในยาแผนโบราณ ขนุนถูกใช้เป็นยาลดความอ้วนและต้านอาการท้องร่วง. เนื่องจากคุณสมบัติของมันสามารถช่วยในการรักษาโรคตาแดงและหูน้ำหนวกนอกเหนือจากการกำจัดหูด ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการสลายตัวซึ่งเราจะเห็นในภายหลัง

Breadfruit สามารถให้พลังงานแก่เราได้อย่างรวดเร็วเมื่อเราบริโภคเนื่องจากระดับของน้ำตาลธรรมดา ด้วยเหตุนี้นักกีฬาหลายคนที่ต้องการเพิ่มน้ำตาลในระหว่างออกกำลังกายจึงหันไปหาขนุน ควรระลึกไว้เสมอว่าแม้ว่าจะเป็นน้ำตาลธรรมดาจากผลไม้ แต่ก็ไม่เหมือนกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทางอุตสาหกรรม

ผลไม้ชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันโรคความเสื่อมต่างๆ มีวิตามิน A และ C สูง มีสารอาหารและสารพฤกษเคมีมากมายที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้ร่างกายของเราสามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้ อนุมูลเหล่านี้เป็นที่กลัวของประชากรมากคือตัวการที่ทำให้เซลล์เสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร ฉันคิดว่าคงไม่มีใครอยากแก่ก่อนเวลาดังนั้นมันจึงถูกบริโภคโดยคุณสมบัติเหล่านี้มาก

องค์ประกอบและการเตรียมการ

Breadfruit มีส่วนประกอบของไฟเบอร์สูงและช่วยปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ อาการท้องผูกเป็นสิ่งที่หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานและการบริโภคขนุนสามารถบรรเทาและอาการดีขึ้นได้ หากบริโภคเป็นประจำไม่เพียง แต่จะช่วยในเรื่องนี้ แต่ยังช่วยให้ดูดซึมสารอาหารที่เหลือจากอาหารอื่น ๆ ได้ดีขึ้นด้วย

เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ขนุนสามารถส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนเพื่อให้ผิวมีโครงสร้างที่ถูกต้อง และคงอยู่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาบาดแผลที่ผิวหนังได้ดีอีกด้วย

เนื่องจากมีโพแทสเซียมขนุนจึงถูกใช้เพื่อควบคุมระดับความดันโลหิต ด้วยปริมาณธาตุเหล็กจึงช่วยให้ผู้คนจำนวนมากที่เป็นโรคโลหิตจาง ดังที่เห็นได้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีมากมายดังนั้นการบริโภคจึงแพร่หลาย

ตอนนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีเตรียมมันเพื่อรักษาโรคบางอย่าง ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ผลไม้นี้สามารถใช้ได้ทั้งผลสุกและสีเขียว นอกจากนี้ คุณสามารถทำขนมปังไอศกรีมและแยม ด้วยผลไม้นี้ สำหรับบางคนสามารถทำหน้าที่เป็นเพื่อนกับอาหารและใช้แทนข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มาดูกันว่าเตรียมอย่างไร:

• ป้องกันโรคหืด. มีการเตรียมยาด้วยใบของต้นไม้และรับประทานวันละหนึ่งถ้วย
• โรคตาแดง. ใบสุกแล้วหยอดตาละสองหยดเป็นเวลาสามวัน
• โรคเบาหวาน แช่ใบวันละสองครั้ง
• โรคท้องร่วง. ใช้เรซินจากลำต้นและเจือจางในน้ำและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หูด เราใช้ผลิตภัณฑ์จากการยุ่ยของรากบนหูด

ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะทำให้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับขนุนได้