ขิง: คู่มือปลูก

ถ้าคุณชอบรสเผ็ดคุณจะหยุดลองไม่ได้ ขิง ในร้านอาหารหรือที่บ้านดีกว่าเลือกรากจากสวนของคุณเอง การเพาะปลูกทำได้ง่ายเนื่องจากสามารถปรับตัวและต้านทานได้มากนอกจากจะมีอัตราการเติบโตที่ค่อนข้างเร็วแล้ว

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หลายอย่างทั้งในห้องครัวและการรักษาโรค คุณต้องการที่จะเติบโตหรือไม่? ที่นี่คุณมีคู่มือพร้อมความใส่ใจ.

ลักษณะของขิง

เป็นสมุนไพรประเภทเหง้าที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า officinale Zingiber รู้จักกันในชื่อขิงไคออนหรือคีออนซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นของ Zingiberaceae ตระกูลพฤกษศาสตร์ เติบโตได้สูง 120 ซม. ใบยาว 25 ซม. และบาง 1 ถึง 3 ซม. ปลายยอดแหลมเกลี้ยงเกลา. ดอกไม้ถูกจัดกลุ่มในช่อดอกสีเหลืองและสีม่วงในรูปแบบของการแข่งขันฐานและผลไม้เป็นรูปทรงกลมถึงรูปไข่แคปซูลที่มีเมล็ดสีดำ

การปลูกและการดูแลรักษาทำได้ง่ายมากดังนั้นหากคุณเพิ่งเข้าสู่โลกแห่งการทำสวนพืชชนิดนี้เป็นผู้สมัครที่ดีมากที่จะได้เป็นคนแรก

โตแล้วเป็นยังไงบ้าง?

เพื่อลิ้มรสมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้รับเมล็ดหรือเหง้าในฤดูใบไม้ผลิ ต้นขิงต้องการความร้อน แต่ไม่มากเกินไปเพื่อให้สามารถแตกหน่อได้ดังนั้นเวลาที่ดีที่สุดในการเริ่มปลูกคือช่วงที่อุณหภูมิเริ่มสูงกว่า 15C เมื่อเรามีแล้ว เราต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

เมล็ด

1. สิ่งแรกคือการเติมเมล็ด (กระถางถาดพลาสติกถ้วยโยเกิร์ต ... ) ด้วยสารตั้งต้นของวัฒนธรรมสากล
2. ต่อไปเราจะวางเมล็ดพืชลงบนพื้นผิวและเราจะฝังมันเพียงเล็กน้อยเพียงพอที่จะไม่ถูกลมพัดไป
3. ภายหลัง. เรารดน้ำกันอย่างเป็นเรื่องเป็นราวเพื่อให้โลกเปียกชุ่ม
4. สุดท้ายเราวางเมล็ดพันธุ์ไว้ในบริเวณที่ได้รับแสงแดดโดยตรง

เหง้า

เหง้า สามารถปลูกในกระถางหรือในสวน. ด้วยความที่เป็นพืชขนาดเล็กที่มีระบบรากที่ไม่รุกรานเราจึงสามารถปลูกในที่ที่เราต้องการได้

กระถาง

1. เราจะเอาหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 30 ซม.
2. เราเติมสารตั้งต้นที่กำลังเติบโตแบบสากลมากขึ้นหรือน้อยลงครึ่งหนึ่ง
3. เราแนะนำเหง้า ควรอยู่ต่ำกว่าขอบหม้อประมาณ 3 ซม.
4. เสร็จสิ้นการเติมด้วยวัสดุพิมพ์
5. และในที่สุดเราก็รดน้ำ

ในสวน

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมพื้นดิน: กำจัดวัชพืชและหินใส่ปุ๋ยคอกชั้น 3 ซม. และคราดเพื่อให้ดินได้ระดับ
2. หลังจากนั้นเราจะดำเนินการขุดร่องลึก 10 ซม. ต้องห่างกัน 60 ซม.
3. ต่อไปเราจะปลูกเหง้าโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา 50 ซม. ควรอยู่ต่ำกว่าระดับพื้นดินประมาณ 3 ซม.
4. สุดท้ายเราจะรดน้ำ

การบำรุงรักษาและการรวบรวม

ขิงเป็นพืชที่มีความสามารถรอบด้าน มันปรับตัวได้ดีมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ก็เพียงพอที่จะรดน้ำทุกๆ 2-3 วันและใส่ปุ๋ยทุกๆ 15-20 วันโดยใส่ปุ๋ยอินทรีย์ประมาณ 3 ซม.. ดังนั้นเราสามารถเก็บเหง้าของมันได้ห้าหรือหกเดือนหลังจากปลูกมัน

ศัตรูพืชและโรคขิง

แม้ว่าโดยปกติจะไม่มีปัญหา แต่หากเราทำผิดพลาดในการเพาะปลูกอาจได้รับผลกระทบจาก:

• เห็ด: ของสกุล Erwinia และ Fusarium จุลินทรีย์เหล่านี้จะปรากฏเมื่อดินเปียกเป็นเวลานาน เมื่อเก็บเกี่ยวเหง้าจะมีจุดสีดำและอาจรู้สึกอ่อนนุ่มราวกับว่ามันเน่าเสีย
  เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องควบคุมการรดน้ำและปล่อยให้ดินแห้งเล็กน้อยก่อนรดน้ำอีกครั้ง คุณยังสามารถทำการรักษาเชิงป้องกันด้วยกำมะถันหรือทองแดงในฤดูใบไม้ผลิ
• ไส้เดือนฝอย: เหล่านี้เป็นหนอนกล้องจุลทรรศน์ขนาดประมาณ 0,2 มิลลิเมตร พวกมันก่อให้เกิดความเสียหายต่อรากของพืชเมื่อพวกมันเข้าไปและกินน้ำผลไม้ อาการที่พบบ่อยคือ: ใบเขียวซีดหรือเหลืองอ่อนลงแคระแกรนโรคกระดูกอ่อน
  พวกมันสามารถต่อสู้กับ Etoprofos หรือ Daxomet ได้ตามข้อบ่งชี้ที่ระบุบนแพ็คเกจ

การใช้งานและคุณสมบัติ

การทำอาหาร

เนื่องจากมีรสชาติแปลก ๆ จึงใช้ทั้งแบบแห้งและแบบผง เพื่ออำพรางกลิ่นหรือรสชาติที่เข้มข้นกว่าอื่น ๆเช่นเดียวกับอาหารทะเล นอกจากนี้ ใช้ทำขนมขนมปังขิงและแต่งกลิ่นคุกกี้หรือเครื่องดื่ม.

คุณค่าทางโภชนาการมีดังนี้:

• คาร์โบไฮเดรต: 71,62g (ซึ่ง 14,1g เป็นไฟเบอร์และ 3,39g เป็นน้ำตาล)
• ไขมัน: 4,24g
• โปรตีน: 8,98g
• น้ำ: 9,94g
• วิตามินบี 1: 0,046 มก
• วิตามินบี 2: 0,17 มก
• วิตามินบี 5: 0,477 มก
• วิตามินบี 6: 0,626 มก
• วิตามินซี: 0,7 มก
• แคลเซียม: 114 มก
• ธาตุเหล็ก: 19,8 มก
• แมกนีเซียม: 214 มก
• แมงกานีส: 33,3 มก
• ฟอสฟอรัส: 168 มก
• โพแทสเซียม: 1320 มก
• โซเดียม: 27 มก
• สังกะสี: 3,64 มก

ยา

ขิงมีสรรพคุณทางยามากมาย ในรูปแบบยาพอก ใช้บรรเทาอาการปวดหัว (ปวดหัว) และปวดปากและถ้าเราปรุงเหง้าพวกเขาจะเสิร์ฟเรา รักษาอาการจุกเสียดท้องร่วงโรคทางเดินหายใจ (ไข้หวัดหวัดไอเสียงแหบ) มาลาเรียโรคเกาต์โรคไขข้ออักเสบประจำเดือน.

เรียนรู้วิธีเตรียมการแช่ขิง

Ingredientes

ในการชงของเราเราต้องการ:

• รากขิงสด 10 กรัม
• เหง้าของพืช
• Agua
• กระทะ

โหมดการเตรียม

1. เราตัดรากและเหง้าเป็นชิ้น
2. เราใส่น้ำให้เดือด
3. ก่อนที่จะเดือดให้ใส่ขิงลงไปแล้วปิดไฟ
4. ปิดกระทะพักไว้ประมาณ 8-10 นาที

คุณชอบคุกกี้หรือไม่? นี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียม ...

Ingredientes

• แป้ง 260 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• 1 เกลือนิดหน่อย

โหมดการเตรียม

1. ในชามเราร่อนแป้งน้ำตาลทรายแดงไบคาร์บอเนตอบเชยขิงและเติมเกลือเล็กน้อย
2. จากนั้นเราใส่เนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตอนนี้บนพื้นผิวเรียบเราเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้ววางแป้ง
4. ด้วยลูกกลิ้งเราจะยืดมันให้ดีจนกว่าจะมีความหนาครึ่งเซนติเมตร
5. ตอนนี้เราสามารถตัดแป้งด้วยแม่พิมพ์ที่เราชอบมากที่สุดและเราจะวางลงบนถาดที่มีกระดาษรองอบอยู่ด้านในที่อุณหภูมิ180ºCเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
6. สุดท้ายก็จะทิ้งไว้ให้เย็นและเสิร์ฟเท่านั้น

และด้วยสิ่งนี้เราทำเสร็จแล้ว คุณคิดอย่างไรกับขิง?