มันเทศกับมันเทศต่างกันอย่างไร?

มันเทศเป็นพืชหัว

มีหลายคนที่สงสัย มันเทศกับมันเทศต่างกันอย่างไรเนื่องจากมีหลายพันธุ์รสชาติของรสชาติหนึ่งและรสชาติอื่น ๆ อาจแตกต่างกันไปเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่พวกมันแต่ละตัวจะถูกคิดว่าเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน

ดังนั้นหากคุณมีคำถามนี้และต้องการให้ฉันแก้ไข ในบทความนี้ฉันจะเปิดเผยความลึกลับให้คุณ 🙂.

มีความแตกต่างอะไรบ้าง?

มันเทศเป็นอาหารที่กินได้

คำตอบคือ… ใด. ทั้งมันเทศและมันเทศเป็นชื่อสามัญอีกสองชื่อของพืชสายพันธุ์ Ipomoea batatas สิ่งที่เกิดขึ้นคือแต่ละคนแต่ละประเทศเรียกสิ่งมีชีวิตในรูปแบบพืชซึ่งเป็นสิ่งที่ปกติอย่างสมบูรณ์เพราะแต่ละคนมีประวัติศาสตร์ของตัวเองภาษาหรือภาษาถิ่นของตัวเองขนบธรรมเนียมของตนเองและอื่น ๆ

แต่นี่เป็นปัญหาในการศึกษาสิ่งมีชีวิตในพืชเนื่องจากชื่อสามัญหรือชื่อที่เป็นที่นิยมมักจะสร้างความสับสนอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่มีการคิดค้นชื่อวิทยาศาสตร์ สิ่งเหล่านี้เป็นสากลดังนั้นทุกคนในส่วนใดของโลกที่ต้องการค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับพืชที่มีปัญหาจะต้องรู้ชื่อวิทยาศาสตร์เท่านั้นเพื่อค้นหาสิ่งที่พวกเขากำลังมองหา

มันเทศหรือมันเทศเป็นอย่างไร?

La Ipomoea batatas เป็นไม้เลื้อยยืนต้น มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ในประเทศลาตินอเมริกาเช่นเวเนซุเอลาและโคลอมเบียเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อมันเทศหรือชาโค (ชื่อแตกต่างกันไปตามภูมิภาค) มันพัฒนาลำต้นที่บางและเป็นต้นไม้โดยมีรากที่โหนด ใบมีทั้งใบหรือมีฟันยาวประมาณ 5-10 ซม. กว้างเป็นกระจับหรือมีขน ดอกไม้ถูกจัดกลุ่มเป็น cyymos ถึง cymosy-umbellate ช่อดอกสีขาว - ชมพูโดยมีศูนย์ไลแลค ผลเป็นรูปไข่ยาว 4-5 ซม. และกว้างด้านในจะพบเมล็ดกลมยาว 3-4 มม.

ลักษณะของมันเทศ

มันเทศมีหลายพันธุ์

สิ่งที่เรารู้จักกันในชื่อมันเทศนั้นแท้จริงแล้วคือหัวซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายปีในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ แง่มุมที่น่าสนใจของมันเทศคือพวกมันจะมีรูปร่างหรือสีไม่เหมือนกันเสมอไป นั่นคือมันเทศที่ปลูกในยุโรปจะไม่เหมือนกับมันฝรั่งที่ปลูกในละตินอเมริกาและนี่อาจเป็นปัญหาของความสับสนที่เรากล่าวถึงในย่อหน้าแรก

เพื่อให้คุณเข้าใจดีขึ้น ไม่มีมันฝรั่งหวานชั้นเดียว แต่มีหลากหลาย. ด้วยเหตุนี้คุณสามารถพบมันเทศสีขาวหรือสีเหลืองแม้กระทั่งมันเทศสีส้มเนื่องจากเป็นรูปแบบต่างๆ และยิ่งไปกว่านั้นการเปลี่ยนแปลงของเม็ดสีนี้สามารถเห็นได้ทั้งในเนื้อของหัวและในผิวหนัง

เกี่ยวกับเนื้อสัมผัสและรสชาติเราสามารถพูดได้ว่า ปรุงแล้วมีรสหวาน และมีแนวโน้มที่จะสับสนหรือค่อนข้างยากที่จะระบุเนื่องจากรสชาติของมันดูเหมือนส่วนผสมระหว่างฟักทองและมันฝรั่ง

การระบุมันเทศขึ้นอยู่กับความรู้ของคุณเป็นอย่างมาก นั่นคือถ้าคุณไม่รู้ว่ามันเทศนั้นเป็นอย่างไรคุณจะไม่สามารถรู้ได้ว่าคุณกำลังซื้อหรือกินหัวอะไรและสำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะของมัน

สิ่งสำคัญที่เราได้กล่าวไปแล้วเช่นสีพื้นผิวและรสชาติ แต่นอกเหนือจากนั้น มีลักษณะทางโภชนาการบางอย่างที่คุณควรทราบ. บางส่วน ได้แก่ :

  • มีน้ำตาลประมาณ 3% เท่านั้นซึ่งเป็นระดับที่ค่อนข้างต่ำเนื่องจากมีรสหวาน
  • ชื่อที่ได้รับมาจากภาษากรีกแปลว่า "คล้ายกับมันฝรั่ง" ข้อเท็จจริงที่มีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมันฝรั่งและมันเทศเป็นหัวที่แตกต่างกัน
  • ไม่มีร่องรอยของคอเลสเตอรอลและเปอร์เซ็นต์ไขมันคือ 0%
  • เกี่ยวกับค่าแคลอรี่มีแคลอรี่มากกว่า 90 แคลอรี่สำหรับทุก ๆ 100 กรัมของมันเทศที่บริโภค
  • ในบรรดาสารอาหารที่มันเทศมีสิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิตามินซีการบริโภคมันเทศทุกวันหมายถึงการเพิ่มระดับวิตามินซีถึง 70% ซึ่งแปลเป็นสองเท่าของสารอาหารที่มันฝรั่งนำเสนอ
  • ทั้งหัว (มันเทศ) และใบของพืชนั้นสามารถกินได้เช่นเดียวกับยอดและลำต้น ส่วนอย่างหลังบางคนอ้างว่ารสชาติคล้ายกับผักโขม
  • ลักษณะสุดท้ายนี้อาจเป็นสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเนื่องจากส่วนที่กินได้ของพืช (ใบตาและลำต้น) เรียกว่ามันเทศ

ดังนั้นถ้าคุณได้ยินใครพูดว่าพวกเขาเป็นสิ่งที่แตกต่างกันพวกเขาพูดถูก แต่รู้ว่าพวกเขากำลังพูดถึงพืชชนิดเดียวกัน

ประเภทของมันเทศ

มีมากกว่า 400 สายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ :

  • แคลิฟอร์เนียนเนื้อแดง
  • สีม่วงมีผิวสีม่วงเรียบและเนื้อสีชมพู
  • จอร์เจียเนื้อส้ม
  • Eland เนื้อสีเหลืองอมแดง
  • เนื้อแดงเรื่อร้อยปี
  • แจสเปอร์เนื้อสีแดง
  • สีแดง
  • กุหลาบมาลากา

ไม่ต้านทานความหนาวเย็นหรือน้ำค้างแข็งดังนั้นในเขตอบอุ่นจึงมีการเติบโตเป็นประจำทุกปี และถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดก็มีคนอื่น ๆ ที่เราอยากให้คุณรู้เช่นกัน:

มันเทศสีเหลือง

เป็นที่รู้จักกันในชื่อมันเทศสีส้มตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เปลือกของมันเป็นสีเหลืองในขณะที่ด้านในของหัวเป็นสีส้ม. จากตัวเลือกทั้งหมดในรายการนี้ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่หอมหวานและมียอดขายสูงสุดทั่วโลก

มันเทศสีม่วง

ชื่อนี้เกิดจากสีม่วงที่สามารถมองเห็นได้ทั้งภายในและภายนอก ในหัว. การเพาะปลูกและการขายเป็นที่นิยมในหลายประเทศเช่นจีนและเม็กซิโกแม้ว่าจีนจะเป็นประเทศที่มีการผลิตมันเทศสีม่วงมากที่สุดในปัจจุบัน

มันเทศสีขาว

สิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะสับสนกับมันฝรั่งเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกัน อย่างไรก็ตามมันสามารถสร้างความแตกต่างได้ด้วยความจริงที่ว่า มีสีเหลืองจางกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย และในระดับโภชนาการนั้นอุดมไปด้วยแป้ง

มันเทศแดง

ที่นี่เราเข้าสู่ดินแดนที่มันเทศหรือมันเทศหายากโดยส่วนใหญ่อยู่ในประเทศที่พูดภาษาสเปน อย่างไรก็ตามมีความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นเนื่องจากเป็นประเทศหลักที่รับผิดชอบในการเพาะปลูกและการผลิต

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่า รสชาติของมันเทศนี้มีรสหวานและผิวมีสีแดง. ในทางกลับกันเมื่อมองเห็นการตกแต่งภายในจะสังเกตได้ว่าสีของมันเป็นสีครีมระหว่างสีเหลืองและสีส้ม

ฮิลล์มันเทศ

คุณต้องรู้ว่ามันเทศนี้ ด้านในเป็นสีขาวสนิทและผิวมีเฉดสีคล้ายกับไม้. มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในเม็กซิโกเช่นเดียวกับในหมู่เกาะแคริบเบียนและอเมริกากลาง

มันเทศป่า

นี่เป็นอีกหนึ่งในไม่กี่รายที่ตกอยู่ในสภาพเดียวกับมันเทศจากดอย มันเทศป่าไม่ได้อยู่ในตระกูลมันเทศ มันเป็นรูปแบบของมันเทศมากกว่า มีแนวโน้มที่จะเติบโตในป่าในอเมริกาเหนือแคริบเบียนและอเมริกาใต้

ในแง่ของลักษณะมันค่อนข้างคล้ายกับมันแกวอื่น ๆ ยกเว้นว่าผิวจะเป็นสีน้ำตาลเข้มและเนื้อจะเป็นสีขาวทั้งหมด สามารถบริโภคได้เช่นเดียวกับมันเทศอื่น ๆ แต่มีประโยชน์เพิ่มเติมเพื่อจัดการกับสภาวะสุขภาพบางอย่าง

คุณสมบัติทางโภชนาการบางประการของมันเทศหรือมันเทศ

มันฝรั่งหวานสามารถปรุงได้เช่นเดียวกับมันฝรั่ง

เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าการบริโภคมันเทศหรือมันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณคุณสามารถบริโภคหัวเองหรือบางส่วนของพืชก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม คุณจะได้รับประโยชน์จากสารอาหารมากมายเช่น:

  • คุณจะได้รับแคลอรี่มากกว่า 100 แคลอรี่สำหรับทุก ๆ 130 กรัมของมันเทศ
  • คุณจะกินน้อยกว่า 0.1 กรัมสำหรับการเสิร์ฟเดียวกันเท่านั้น
  • คุณจะไม่บริโภคคอเลสเตอรอลใด ๆ
  • ประกอบด้วยโซเดียมประมาณ 73 มก. และโพแทสเซียม 448 มก.
  • ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเกือบ 30 กรัม
  • ประกอบด้วยใยอาหาร 4 กรัม
  • ระดับน้ำตาลต่ำมาก
  • คุณจะมีธาตุเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามินบี 6
  • แหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี

ในระยะสั้นคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี แน่นอนว่ามันไม่ได้เป็นไปตามคุณค่าทางโภชนาการของคนทั่วไป แต่ถ้าคุณรวมกับอาหารอื่น ๆ สุขภาพของคุณจะดีขึ้น

เหตุผลและประโยชน์ของการบริโภคมันเทศ

ตอนนี้ในกรณีที่คุณสงสัย ความสำคัญหรือประโยชน์ของการบริโภคมันเทศหรือมันเทศคืออะไรที่นี่เราจะเสนอบางส่วนให้คุณก่อนกล่าวคำอำลา

  • เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับมือกับอาการท้องผูกเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง
  • สามารถช่วยลดน้ำหนักหรือเพิ่มระดับกล้ามเนื้อ
  • เหมาะสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและต้องการเครื่องกำเนิดพลังงานจากธรรมชาติ
  • ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
  • เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบ

ประโยชน์มีมากมายและเหตุผลมากมาย ดังนั้นคุณควรไปซื้อมันเทศตอนนี้และเริ่มกินมัน

หากคุณต้องการทราบวิธีการปลูกมันเทศ คลิกที่นี่.


ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   มิเกล อิลิยา ฟิสตาร์ dijo

    ภาพแรกอาจสร้างความสับสนเมื่ออ่านลักษณะที่เกิดขึ้นหลังจากภาพที่สาม ภาพแรกคือมันเทศ (ที่เราเรียกกันในเวเนซุเอลา) มันเทศหรือมันเทศ ที่อื่นพวกเขาจะบอกชื่ออื่นแก่คุณ แต่นั่นคือสิ่งที่ชื่อของระบบการตั้งชื่อทวินามมีไว้สำหรับ
    ความเป็นไปได้ของความสับสนนั้นมาจากความจริงที่ว่าภาพถ่ายแรกตรงกับส่วนที่เรากินมันเทศ แต่ที่ด้านล่างของภาพที่สามจะมีการระบุขนาดของผลไม้ (4-5 ซม.) สำหรับผู้ไม่สงสัยหรือคนธรรมดาหรือนีโอไฟต์อาจตีความได้ว่ามันเทศในภาพถ่ายเป็นผลไม้และดูเหมือนจะไม่ถึง 5 ซม. ซึ่งไม่ใช่ ผลไม้ผลิตด้านบนหลังจากดอกไม้และมันเทศผลิตด้านล่างฝังและมีขนาดมากกว่า 5 ซม. มันเทศเป็นพืชหัวและผลไม้ขนาดเล็กอยู่ทางอากาศ