ผักกาดหอม (Lactuca sativa)

ผักกาดหอมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ผักกาดหอมเป็นผักที่เราบริโภคกันตลอดทั้งปีและนั่นก็คือ เป็นอีกคนหนึ่งที่ต้องใช้เวลาให้เต็มที่ที่สุด. อันที่จริง ในเวลาเพียง XNUMX เดือน เราจะสามารถรวบรวมมันเพื่อเตรียม เช่น สลัดแสนอร่อย

แต่ข้อดีอย่างหนึ่งของมันคือ ปลูกได้ทั้งในสวนและในกระถาง ด้วยเหตุนี้ถึงแม้จะมีเพียงระเบียงก็ตาม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักกาดหอมแสนอร่อยโดยไม่ต้องซื้อ ในซูเปอร์มาร์เก็ต

ผักกาดหอมคืออะไร?

ผักกาดหอมมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lactuca sativaเป็นสมุนไพรที่ปลูกได้ทุกปีขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ (นั่นคือจากการงอกสู่ดอกเพียงไม่กี่เดือนผ่านไป) หรือรายครึ่งปี (ซึ่งมีอายุประมาณ XNUMX ปี โดยให้ใบแรกออกผล และใบที่สองให้ดอกและออกผล) มีถิ่นกำเนิดในเขตอบอุ่นของยุโรป แม้ว่าในปัจจุบันจะมีการเพาะปลูกในหลายพื้นที่ของโลก ยกเว้นในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น เช่น เสา

ใบของมัน เติบโตเป็นดอกกุหลาบฐาน ที่มีความสูงไม่เกิน 30 เซนติเมตร โดยปกติแล้วจะมีสีเขียว แต่อาจมีสีน้ำตาล / แดงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อถึงวัยเจริญพันธุ์ ก้านดอกจะโผล่ออกมาจากตรงกลาง ซึ่งสูงได้ถึง 1 เมตร ดอกไม้มีความยาวประมาณ 10 มม. และให้ผล 6-8 มม. เรียกว่า achenes

ประเภทของผักกาดหอม

ผักกาดหอมมีหลายประเภท

รูปภาพ - Wikimedia / CostaPPPR

ผักกาดหอมมีหลายชนิด แต่ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดมีดังต่อไปนี้

  • ผักกาดหอม 'บาตาเวีย': ก่อรูปดอกกุหลาบกลม ประกอบด้วยใบหยักศก
  • ผักกาดหอม 'ใบโอ๊ค': มีความคล้ายคลึงกับใบก่อนหน้านี้ แต่แทนที่จะมีใบสีเขียว แต่ก็มีสีเขียวและสีน้ำตาล
  • ผักกาดหอม 'ภูเขาน้ำแข็ง': เป็นรูปดอกกุหลาบใบสีเขียวเรียบชิดกัน มากเสียจนบางครั้งมีเพียงคนที่เก่าแก่ที่สุดเท่านั้นที่โผล่ออกมา ดูไฟล์.
  • ผักกาดหอม 'ฤดูร้อนมหัศจรรย์': มีใบเรียบสีเขียวแกมเหลือง บางครั้งระยะขอบเป็นสีน้ำตาล
  • ผักกาดม่วง: เป็นใบที่มีใบสีม่วงตามชื่อของมัน รสชาติจะขมเล็กน้อยไม่เหมือนที่อื่น
  • ผักกาดหอม: เป็นผักกาดชนิดหนึ่งที่มีใบสีเขียวและหยิกมาก
  • ผักกาดโรเมน: มีใบเรียบสีเขียวซึ่งมักจะตั้งตรง
  • ผักกาดหอม 'โทรคาเดโร': มันคล้ายกับภูเขาน้ำแข็ง โดยมีความแตกต่างที่มันไม่เกิดตูมแน่นขนาดนั้น
พันธุ์ผักกาดหอม
บทความที่เกี่ยวข้อง:
ประเภทของผักกาดหอมและคุณสมบัติ

การปลูกผักกาดหอม

ผักกาดหอมเติบโตอย่างไร? เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี เราขอแนะนำให้คุณคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

สถานที่

La Lactuca sativa เป็นพืชที่ ต้องโดนแสงแดดโดยตรง. และก็คือว่าถ้านำไปไว้ในที่ร่ม ใบไม้ก็จะเติบโตโดยไม่มีกำลัง และหน่อก็จะไม่เจริญงอกงาม ดังนั้นคุณจะจบลงด้วยผักกาดหอมอ่อน

แต่คุณต้องคิดว่ามันมีรากแก้ว แต่ไม่เป็นอันตราย เนื่องจากมันไม่เติบโตมากนัก จึงไม่จำเป็นต้องพัฒนาระบบรูทที่ไม่ยาวและไม่แข็งแรงมาก ซึ่งสามารถปลูกในกระถางได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

Tierra

  • กระถาง: สิ่งสำคัญคือต้องเติมพื้นผิวที่มีน้ำหนักเบา เช่น พื้นผิวสำหรับสวนในเมือง (สำหรับขาย ที่นี่), คลุมด้วยหญ้า ผสมกับเพอร์ไลต์ 30% หรือสารตั้งต้นอเนกประสงค์
  • ในสวน- ผักกาดหอมต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดี ไม่เช่นนั้นจะปลูกยาก

ชลประทาน

ต้องรดน้ำบ่อยๆ แต่อย่าให้เกิน. โดยทั่วไปหากปลูกในฤดูร้อนจะรดน้ำสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง แล้วแต่อุณหภูมิและไม่ว่าฝนจะตกหรือไม่ และยิ่งร้อน ดินก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้น โดยเฉพาะถ้าอยู่ในหม้อ

ในกรณีที่ปลูกในฤดูกาลอื่นของปี จะมีการรดน้ำน้อยลง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าควรหลีกเลี่ยงการขัง

สมาชิก

ผักกาดเป็นผักอายุสั้น

เนื่องจากผักกาดเป็นพืชที่กินได้ ควรใช้ปุ๋ยธรรมชาติแทนปุ๋ยเคมี. แต่ถ้าเรามีไว้ในหม้อจะดีกว่าถ้าใช้ปุ๋ยน้ำเพราะวิธีนี้จะทำให้ดูดซึมสารอาหารได้เร็วกว่า

เป็นตัวอย่างปุ๋ยที่ดีสำหรับโรงงานของเรา เราเน้นสารสกัดจากกัวโนและสาหร่าย (สำหรับขาย ที่นี่) ทั้งในด้านคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและประสิทธิภาพที่รวดเร็ว แต่ใช่ ควรใช้อย่างหลังเป็นครั้งคราวเท่านั้น เนื่องจากมีความเป็นด่างมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถชำระเงินหนึ่งเดือนด้วยเดือนหนึ่ง และอีกเดือนหนึ่งชำระด้วยอีกเดือนหนึ่ง

การคูณ

คูณด้วยเมล็ดโดยปกติในฤดูใบไม้ผลิ แต่เป็นไปได้ในฤดูร้อนเช่นกัน และแม้แต่ในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณมีเรือนกระจก เพียงจำไว้ว่าใบของมันจะใช้เวลาประมาณสามเดือนในการสุกและพร้อมสำหรับการบริโภค และมันไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นได้

เมล็ดสามารถหว่านในถาดต้นกล้า (เหมาะสำหรับการเพาะปลูกเนื่องจากอนุญาตให้ควบคุมและอำนวยความสะดวกในการปลูกในภายหลัง) กระถางและชาวสวน วางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง น้ำเป็นครั้งคราวและคุณจะเห็นว่าเจริญเติบโตได้ดี

ถ่ายเท

การปลูกถ่าย มันจะเสร็จทันทีที่รากปรากฏขึ้นผ่านรูระบายน้ำของแปลงเมล็ด. หากเกิดความสงสัย สิ่งที่ทำได้คือใช้นิ้วกดหม้อหรือแปลงเพาะเล็กน้อยเพื่อแยกดินออก จากนั้นใช้มือข้างหนึ่งจับต้นพืชจากใต้ใบแล้วดึงขึ้นอย่างระมัดระวัง

หากเราเห็นว่ารูตบอลหลุดออกมาโดยไม่แตก แสดงว่าเป็นเวลาที่ดีที่จะปลูกในกระถางที่ใหญ่กว่าหรือในดิน

ศัตรูพืช

ศัตรูพืชผักกาดมีดังนี้:

  • ทริป: เป็นแมลงคล้ายตุ้มหูแต่มีขนาดเล็กกว่ามาก พวกมันกินน้ำนมจากใบ และสามารถถ่ายทอดโรคต่างๆ เช่น ไวรัสสีแทนมะเขือเทศ ข้อมูลเพิ่มเติม.
  • คนงานเหมือง: เป็นลูกน้ำดิปเทอรันที่ขุดโพรงในใบ
  • แมลงวันสีขาว: เป็นแมลงบินได้ สีขาว ขนาดประมาณ 0,5 ซม. มันยังกินน้ำนมของใบไม้อีกด้วย ข้อมูลเพิ่มเติม.
  • เพลี้ย: เพลี้ยอ่อนเป็นศัตรูพืชที่เราจะได้เห็นบนใบ มีขนาดประมาณ 0,5 เซนติเมตร และมีสีเขียว สีเหลืองหรือสีดำ ข้อมูลเพิ่มเติม.

พวกมันกำลังต่อสู้กับยาฆ่าแมลงในระบบนิเวศ เช่น ดินเบา สบู่โพแทสเซียม (สำหรับขาย ที่นี่) หรือน้ำมันสะเดา

โรค

หากเราพูดถึงโรคต่างๆ ที่อาจส่งผลต่อคุณได้คือ:

  • โรคแอนแทรคโนส: เป็นเชื้อราที่ทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลที่ขอบใบ
  • บอทริติส: เป็นเชื้อราที่ปกคลุมใบด้วยผงสีขาว ข้อมูลเพิ่มเติม.
  • โรคราน้ำค้าง: เป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่ปกคลุมใบด้วยผงสีเทาชนิดหนึ่ง ข้อมูลเพิ่มเติม.
  • Sclerotinia: เป็นเชื้อราที่มีผลต่อใบทำให้ปกคลุมไปด้วยผงสีขาวชนิดหนึ่ง
  • Septoria: เป็นโรคเชื้อราที่มีลักษณะเป็นด่างขาว ขอบใบเป็นสีดำ
  • ไวรัสโมเสกผักกาดหอม: เป็นไวรัสที่มีผลต่อใบ มันทำให้พวกเขาเติบโตค่อนข้างผิดรูปเสียสีและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
  • ไวรัสมะเขือเทศแม้จะมีชื่อ แต่ก็แพร่ระบาดกับพืชชนิดอื่นเช่นผักกาดหอม จะเห็นว่าใบมีจุดคลอโรติกซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไปโดยเริ่มจากขอบใบ

โรคที่เกิดจากเชื้อรารักษาด้วยทองแดงหรือกำมะถัน (เช่น มันเป็น) ซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อรา แต่สำหรับไวรัสนั้นไม่มีการรักษา

เก็บเกี่ยว

ผักกาด พวกเขาจะพร้อมประมาณสามเดือนหลังจากหว่านเมล็ด. เมื่อโตเต็มที่แล้ว ตาจะถูกตัดและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไม่ต้องเก็บไว้นานเพราะเน่าเสียเร็ว

ชนบท

ผักกาดหอม ทนหนาวแต่อุณหภูมิไม่เยือกแข็ง

มันมีประโยชน์อะไร?

ผักกาดหอมเป็นไม้ล้มลุก

La Lactuca sativa ปลูกเพื่อคุณค่าทางโภชนาการ. ตัวอย่างเช่น ทุกๆ 100 กรัมจะให้พลังงานเพียง 13 แคลอรี (1% ของที่แนะนำทุกวัน) วิตามินซี 3,7 มิลลิกรัม (6% ของปริมาณที่แนะนำ) หรือวิตามินเอ 3312 มิลลิกรัม ( แนะนำ 110%) ราวกับว่ายังไม่เพียงพอ ประกอบด้วยน้ำ 95,63 กรัม และโปรตีน 1,35 กรัม (2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)

เป็นเรื่องปกติในสลัด แต่เราสามารถพบได้ในแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า และอื่นๆ. คุณยังสามารถเตรียมน้ำสลัดผักกาดหอมที่จะช่วยให้เรานอนหลับได้ดีขึ้น ในการทำเช่นนี้เราต้องการเพียงห้าใบที่เราจะต้มในกระทะด้วยน้ำ ต่อมาเราลบออกและเราจะเหลือเพียงของเหลวที่เกิดขึ้นเท่านั้น นี่คือสิ่งที่เราควรดื่มก่อนนอน

ผักกาดหอมมีประโยชน์อย่างไร?

มันมีประโยชน์หลายอย่าง ที่จริงแล้วเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะรวมไว้ในอาหารทุกวัย ตัวอย่างเช่น:

  • ช่วยต้านโรคโลหิตจางเพราะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
  • ใช้รักษาอาการท้องผูกเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง
  • อุดมไปด้วยวิตามินนานาชนิดเช่น A, E และ C
  • Es แคลอรี่ต่ำมากนั่นเป็นเหตุผลที่แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักไว้

และถึงแม้จะไม่ใช่ประโยชน์แต่ก็เบาและสดชื่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดผักกาดหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อนที่สุดของปี เมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารมื้อเบา ๆ

คุณชอบปลูกผักกาดหอมจริงๆ


เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา