ผักชีเป็นไม้ล้มลุกที่ใช้ในการปรุงอาหารและยาธรรมชาติ อย่างไรก็ตามอาจยังมีข้อสงสัยว่าแท้จริงแล้วคืออะไรและ / หรือใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง ดังนั้นในบทความนี้เราจะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้
ดังนั้นหลังจากอ่านจบคุณจะรู้ว่าไม่เพียง ผักชีคืออะไร แต่อื่น ๆ อีกมากมาย.
มันคืออะไร?
ผักชีมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Coriandrum sativum, เป็นไม้ล้มลุกประจำปีในแอฟริกาเหนือและยุโรปตอนใต้ ซึ่งเรียกว่าผักชีผักชียุโรปผักชีฝรั่งจีนหรือดาเนีย มันพัฒนาลำต้นตั้งตรงโดยมีใบสีเขียวอ่อนที่มีความสูงได้ถึง 60 เซนติเมตร ดอกไม้ซึ่งรวมกันเป็นช่อดอกแตกหน่อในฤดูร้อนและผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วง
ทุกส่วนกินได้ แต่ใช้ใบสดและเมล็ดแห้งเหนือสิ่งอื่นใด
โตแล้วเป็นยังไงบ้าง?
หากคุณต้องการมีสำเนาสักสองสามชุดเราขอแนะนำให้คุณทำตามคำแนะนำของเราซึ่ง ได้แก่ :
- การหว่าน: ในฤดูใบไม้ผลิ.
- หม้อ: ต้องมีความสูงประมาณ 20-25 ซม. เป็นอย่างน้อยและเต็มไปด้วยสารตั้งต้นที่ปลูกแบบสากล (คุณสามารถซื้อ ที่นี่).
- สวน: หว่านเป็นแถวโดยเว้นระยะห่างจากกันประมาณ 30 ซม.
- ชลประทาน: จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้โลกแห้ง
- สมาชิก: แนะนำให้ใส่ปุ๋ยตลอดฤดูด้วยปุ๋ยอินทรีย์เช่นขี้ค้างคาว ที่นี่) หรือมูลไก่
- เก็บเกี่ยว: เมื่อต้นโตเต็มที่แล้ว
มันคืออะไร?
- การใช้ทำอาหาร:
- ผลไม้: ใช้ปรุงรส นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้ในการเตรียมแกงไส้กรอกเยอรมันและแอฟริกาใต้และขนมปังข้าวไรย์ (ในรัสเซียและประเทศในยุโรปกลาง)
- ใบ: ใช้สดเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารต่างๆเช่นซุปทำซอสและเป็นส่วนผสมในสลัด
- เครื่องปรุง: น้ำมันหอมระเหยใช้เป็นสารแต่งกลิ่นสำหรับเหล้าเครื่องดื่มย่อยอาหารและน้ำหอม
- ทางการแพทย์: ใบมีคุณสมบัติในการกระตุ้นต้านอาการกระสับกระส่ายและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
คุณคิดอย่างไรกับผักชี? 🙂