วิธีการปลูกหญ้าฝรั่น

El สีเหลือง เป็นเครื่องเทศที่พวกเขาบอกว่าแพงที่สุดในโลกมาจากดอกไม้ของพืช กระเปาะ Crocus sativus. แม้ว่าต้นกำเนิดของมันจะไม่ชัดเจน แต่ก็มีการกล่าวว่าอาจมาจากเปอร์เซียหรือตุรกีตอนใต้

คุณต้องการทราบว่าหญ้าฝรั่นปลูกอย่างไร? อ่านต่อ!

การดูแลและการเพาะปลูกหญ้าฝรั่น

El Crocus sativus เป็นพืชที่มีลักษณะเป็นกระเปาะนั่นเอง ต้องปลูกในฤดูใบไม้ร่วงขณะที่บานในฤดูใบไม้ผลิ สารตั้งต้นที่คุณต้องการอาจประกอบด้วยพีทสีดำผสมกับเพอร์ไลต์หรือเม็ดดินเพื่อช่วยในการระบายน้ำและหลีกเลี่ยงการแอ่งน้ำและการเน่าของหลอดไฟในภายหลัง โดยทั่วไปจะมีการขายหลอดไฟขนาดใหญ่และเนื่องจากขนาดฉันแนะนำให้ปลูกสำหรับแต่ละกระถางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. หรือในระยะห่างประมาณ 10 ซม. หากเราปลูกในพื้นดินหรือในกระถาง สิ่งสำคัญคือต้องเคารพความลึกในอุดมคติ: หากหลอดไฟสูง 3 ซม. เราจะปลูกที่ความลึก 5 หรือ 6 ซม.

สำหรับการให้น้ำเราต้องรดน้ำสัปดาห์ละครั้งหรือทุก ๆ สิบห้าวัน ล้มลุกคลุกคลานดีกว่าลงน้ำ และจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของเราเป็นอย่างมาก กล่าวอีกนัยหนึ่งคือถ้าเราอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่แห้งขอแนะนำให้รดน้ำบ่อยกว่าถ้าเราอาศัยอยู่ในที่ชื้น เคล็ดลับหลายประการในการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสมมีดังต่อไปนี้:

• หนึ่งในนั้นคือการสอดนิ้วเข้าไปในวัสดุพิมพ์ หากเราเห็นว่ามีสารตั้งต้นจำนวนมาก "ติดอยู่" สำหรับเรานั่นเป็นเพราะพืชมีน้ำทั้งหมดที่ต้องการและเราจะไม่รดน้ำ
• อีกประการหนึ่งคือถ้าเราไม่ต้องการให้เปื้อนแนะนำให้ใช้ไม้บาง ๆ และเช่นเดียวกันถ้าเรานำมันออกมาแล้วเห็นสารตั้งต้นที่ยึดติดก็เป็นเพราะมันไม่ต้องการน้ำ
• ในตลาดมีเครื่องวัดความชื้นซึ่งถูกนำเข้าสู่วัสดุพิมพ์และบอกระดับความชื้นที่มีให้เราทราบ

การเก็บเกี่ยวหญ้าฝรั่น

ดอกไม้ประมาณ 500.000 ดอกมีความจำเป็นเพื่อให้ได้หญ้าฝรั่น 1 กิโลกรัมเนื่องจากดอกไม้มีเพียง 3 stigmas แต่ละดอก มีการรวบรวมดังนี้:

1. พวกเขาจะถูกเก็บในตอนเช้า
2. ดอกไม้จะถูกรวบรวมทีละดอกด้านล่างการแทรกของสติกมาส
3. จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ใน esparto หรือตะกร้าหวายโดยดูแลไม่ให้ดอกไม้ถูกบีบอัดมากเกินไป
4. สติกมาสที่นำออกมาจะถูกวางลงบนตะแกรงของผ้าโลหะเนื้อดีหรือผ้าไหมเหนือแหล่งความร้อน (เตาอั้งโล่, เตาร้อน, ... )
5. บางคนห่อหญ้าฝรั่นด้วยผ้าสีดำเพื่อป้องกันผลกระทบของสภาพอากาศ
6. ในปีที่สามขอแนะนำให้เพิ่มหญ้าฝรั่นในตอนท้ายของฤดูใบไม้ผลิ
7. หลังจากนี้จะสะดวกในการรอประมาณ 10 ปีในการปลูกต้นโครคัสในทุ่งเดิม

อายุขัยของพืชอยู่ที่ประมาณ 15 ปีแม้ว่าในการผลิตหญ้าฝรั่นมักจะถูกทิ้งหลังจาก 4 ปี

ใช้หญ้าฝรั่น

 

การรวบรวมและการจัดการสติกมาตาของการโทร ห้องครัวสีแดงทอง เป็นงานที่ลำบากมากซึ่งใช้เวลานาน นี่คือสาเหตุที่ราคาสูงมาก อันที่จริงมันแพงกว่าวานิลลาสิบเท่าและมากกว่ากระวานห้าสิบเท่า การใช้เครื่องเทศนี้มีมากมาย บางส่วน ได้แก่ :

• ในสเปนใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับ Paella
• เหล้าหลายชนิดเช่นชาร์เทรอสมีหญ้าฝรั่น
• ในอังกฤษใช้ทำเค้กสปันจ์
• ในอิตาลีมีการเพิ่มรีซอตโต้

คุณกล้าที่จะมีดอกไม้ที่งดงามและเป็นที่ปรารถนาที่บ้านหรือไม่?

ที่มา - Infojardin

รูปภาพ – SRECEPTY, Planta.la