วิธีทำให้พริกแห้งอย่างง่ายดายและรวดเร็ว?

เมื่อหลายปีก่อน ตอนฉันยังเล็ก แม่ซื้อของมาเยอะ พริก ในช่วงปลายฤดูร้อน พระองค์จะร้อยด้วยด้ายแล้วแขวนไว้ที่ระเบียงหรือที่หน้าต่าง เขาบอกฉันว่าพวกเขาต้องแห้ง และเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในเมืองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองก็สูญหายไป แต่, คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการทำพริกแห้ง?

ต่อไปเราจะมอบกุญแจทั้งหมดที่คุณควรรู้และวิธีทำให้พริกแห้งอย่างง่ายดาย คุณสามารถมีได้ตลอดทั้งปีและจะมีรสชาติที่ดีกว่าที่คุณซื้อในร้านค้า และก่อนที่คุณจะถาม มันจะง่ายและราคาถูก ไปหามัน?

วิธีทำพริกหยวกแห้ง

พริกแห้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดในการใส่สตูว์และช้อนอาหาร เพราะมันให้รสชาติที่พิเศษมาก แต่ บางครั้งเราลืมไปว่าไม่ต้องซื้อจากร้านโดยตรง แต่คุณสามารถหาซื้อได้จากที่บ้านโดยไม่ต้องทำอะไรเลย อันที่จริง ต่อไปนี้เป็นวิธีทำให้พริกหยวกแห้ง

สำหรับเรา สิ่งที่ดีที่สุดคือสองอันแรก เนื่องจากพวกมันเป็นหนึ่งในพริกที่เป็นธรรมชาติที่สุด แต่ในความเป็นจริง พวกมันผลิตพริกที่ดีทั้งหมด

พริกหยวกแห้ง

ถ้าคุณไม่เคยได้ยินคำว่า ristra คุณควรรู้ว่ามันเหมือนกับในแถว นั่นคือคุณกำลังจะวางพริกให้แห้ง ตอนนี้เพื่อให้ได้มัน คุณไม่ควรเบียดเสียดพวกเขาทั้งหมด แต่แต่ละคนควรมีพื้นที่ของตัวเอง และคุณจะได้สิ่งนั้นได้อย่างไร รอให้เราบอกคุณ

สิ่งแรกคือต้องมีพริกทั้งหมดที่คุณต้องการ ด้ายหนาเล็กน้อยและเข็ม ตอนนี้ใช้ด้ายหนาแล้วร้อยผ่านเข็ม มันจะยาวมากเรารู้แต่ว่ามันจะลดน้อยลง ถัดไปคุณต้องสอดเข็มเข้าไปที่ก้านพริก อย่าให้ออกไกลเกินไปเพราะด้วยลมหรือแรงดึงก็หลุดออกมาได้ง่าย การเจาะเข้าไปใกล้ฐานจะดีกว่า (แน่นอนว่าไม่ใช่ตัวฐาน)

เมื่อคุณใส่อันแรก เราขอแนะนำ ทำหนึ่งหรือสองปมเพื่อป้องกันไม่ให้พริกไทยตัวต่อไปที่คุณใส่เข้าไปครอบครองพื้นที่ จากครั้งก่อน และกับทุกๆ คน

ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีเชือกและคุณจะต้องแขวนมันไว้กลางแจ้งเพื่อที่เชือกจะแห้งเองเมื่อเวลาผ่านไป ตอนนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ชนกำแพงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราหรือสิ่งที่คล้ายกัน และคุณต้องทิ้งพริกบางส่วน

พริกแห้งตากแดด

เคล็ดลับในการตากพริกให้แห้งก็คล้ายกับที่เราบอกคุณ ประกอบด้วยการแขวนไว้กลางแดดโดยตรง เพื่อที่ว่าภายใน 1-2 สัปดาห์ คุณก็พร้อมที่จะใช้ในสตูว์ จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ดังนั้นจะไม่ใช้เวลามากของคุณ

หากคุณไม่สามารถแขวนได้ไม่ต้องกังวล หยิบหนังสือพิมพ์มาวางบนเฟอร์นิเจอร์ที่คุณจะวางพริก ให้แน่ใจว่าได้พลิกกลับทุกวันเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอและความชื้นจะถูกดูดซับโดยหนังสือพิมพ์ ถ้าคุณสังเกตว่ามันน่าเกลียดเร็วมาก ให้เอาออกแล้วใส่ใบใหม่กลับคืนเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราหรือปัญหาที่คล้ายคลึงกัน

อีกทางเลือกหนึ่ง ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าพริกตากแห้ง ประกอบด้วยการทำน้ำพริกเผา ในการทำเช่นนี้ คุณต้องล้างมัน นำเมล็ดออกแล้วเปิดออกจนหมดเพื่อต้มในหม้อที่มีเกลือหยาบสองกำมือ และเพียงสองนาทีก็เพียงพอแล้วที่มันจะนิ่มลง

เมื่อเสร็จแล้วก็ควร วางบนพื้นผิวเรียบคว่ำหน้าทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงให้แห้งด้วยตัวเอง แต่ต่อมาคุณต้องนำไปตากแดดเพื่อให้แห้งสนิท ซึ่งจะเกิดขึ้นภายในสามวัน

พริกอบแห้ง

ในการทำให้พริกแห้งในเตาอบ คุณต้องคำนึงถึงเทคนิคบางอย่างด้วย สิ่งแรกคือการอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศา ที่จริงแล้ว คุณสามารถอุ่นให้ร้อนที่สุดได้ และเมื่อใส่พริกแล้ว ให้หรี่ไฟลง ด้วยวิธีนี้ ฮีตเตอร์ตัวแรกจะแข็งแกร่งที่สุดในตอนเริ่มต้น แล้วจึงปรับอุณหภูมิ

เมื่อคุณใส่พริก เราแนะนำให้คุณวางไว้ที่ 50-80 องศา ไม่มาก (ในความเป็นจริง ถ้าคุณใส่อุณหภูมิมากขึ้น พริกจะสุกเร็วกว่านี้ บางเว็บไซต์พูดถึง 170 องศา และใน 15 นาทีก็เสร็จ) ในขณะที่คุณรอให้เตาอบร้อน คุณสามารถนำพริกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ด้านหนึ่งเพื่อวางไว้ด้านบน

เนื่องจากอุณหภูมิจะต่ำลง จะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมงในการย่างให้ดีและทำให้แห้ง อันที่จริงคุณต้องรอให้พวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ระวังด้วย มีความแตกต่างกันเล็กน้อยจากสีน้ำตาลถึงไหม้ ดังนั้นคุณต้องระวังให้มาก เพื่อไม่ให้ตกน้ำหรือใช้งานไม่ได้ ข้อดีคือหลังๆ คุณสามารถเอาผิวหนังออกและเก็บไว้ได้โดยปราศจากมัน แม้ว่าหลายคนชอบที่จะทิ้งไว้เพราะมันให้รสชาติมากกว่า

พริกแห้งในไมโครเวฟ

หากอยู่ในเตาอบ อาจใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมงในการทำให้พริกแห้ง ในไมโครเวฟจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก เนื่องจากเป็นอุปกรณ์ที่มีขนาดเล็กกว่า คุณไม่สามารถใส่พริกทั้งหมดพร้อมกันได้ แต่คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ควรตัดออกเพื่อขจัดความชื้น และต้องเอาเข้าไมโครเวฟนานแค่ไหนคะ? ในความเป็นจริง จะขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีโดยเฉลี่ย แน่นอน ในการทำเช่นนั้น ขอแนะนำให้คุณคลุมด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาดๆ เพื่อเติมน้ำและอย่าให้แห้งเกินไป

มีหลายวิธีในการทำให้พริกหยวกแห้ง สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือคิดว่าอันไหนง่ายที่สุดสำหรับคุณ สองตัวแรกอาจเป็นตัวที่รักษาคุณสมบัติได้ดีที่สุด และคุณแทบไม่ต้องทำอะไรกับพวกเขาเลย คนอื่นๆ สามารถให้บริการคุณได้เมื่อคุณต้องการส่วนผสมเหล่านี้อย่างเร่งด่วนเพื่อเตรียมอาหารของคุณ คุณรู้วิธีอื่นในการทำให้พริกแห้งหรือไม่? คุณสามารถแบ่งปันกับเราในความคิดเห็น