มะตูมจะเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?

มะตูมมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมหลากหลายพันธุ์ที่สุกสมบูรณ์หากวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง สามารถใช้ทำสิ่งต่างๆ ได้หลายอย่าง และขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ไว้ในสวนผลไม้ของคุณ เนื่องจากการดูแลสวนค่อนข้างง่ายและไม่ก่อให้เกิดปัญหามากมายที่ไม้ผลทั่วไปมักมักพบเจอ หลายคนยังไม่รู้จักกันดี เมื่อมะตูมถูกเลือก หรือเพื่ออะไร

ด้วยเหตุผลนี้ เราจึงขออุทิศบทความนี้เพื่อแจ้งให้คุณทราบเมื่อมะตูมถูกเก็บเกี่ยวและการใช้งานที่พบบ่อยที่สุดคืออะไร

ข้อกำหนดบางประการ

ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับการทำเยลลี่ แยม หรือมะตูมทั่วไปที่ชาวสเปนทำเพื่อรับประทานพร้อมกับชีส ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้อาหารด้วยปุ๋ยหมักที่อุดมด้วยโพแทสเซียมเป็นประจำ โรยกำมือต่อตารางฟุตรอบๆ ต้นไม้ที่เติบโตบนพื้นดินเปล่า และอีกกำมือครึ่งรอบๆ ต้นไม้บนสนามหญ้า แล้ว, ใช้คลุมด้วยหญ้าหนา 7,5 ซม. รอบฐาน.

ควินซ์ต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานจึงจะเติบโตได้ดี ดังนั้นจะกระจายได้ดีที่สุดในสวนที่โล่งกว่าหรือทางทิศเหนือ โดยตั้งกำแพงหันหน้าไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันตก บานเร็วจึงควรหลีกเลี่ยงน้ำค้างแข็ง ชาวสวนในสภาพอากาศอบอุ่นหรือพื้นที่คุ้มครอง ในเมืองหรือชายฝั่ง คุณสามารถปลูกมะตูมของคุณเป็นต้นไม้เดี่ยวได้ ตราบใดที่พวกมันอยู่กลางแดด

พวกมันถูกปรับให้เข้ากับดินส่วนใหญ่โดยเฉพาะบริเวณที่ค่อนข้างเปียกในฤดูร้อน แต่ระบายน้ำได้ดีในฤดูร้อน ป้องกันน้ำนิ่งในฤดูหนาว. ดินปูนเบาหรือตื้นควรได้รับอินทรียวัตถุปริมาณมากก่อนปลูกและคลุมด้วยหญ้าคลุมดินอย่างดี

มะตูมจะเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?

มะตูมเป็นผลจากต้นควินซ์ ซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดเล็กถึงขนาดกลางในตระกูล Rosaceae และเป็นสมาชิกเพียงคนเดียวในสกุล Gardenia ต้นไม้ต้นนี้เติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็นและอบอุ่นและ มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคคอเคซัสในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ มันมาถึงสเปนจากกรีซและต่อมาถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา

เป็นผลไม้เนื้อที่มีสีเหลืองทองสดใสเมื่อสุกและเป็นสีเขียวเมื่อยังไม่สุก พวกเขาจะเก็บเกี่ยวระหว่างปลายเดือนกันยายนถึงธันวาคม เมื่อผลไม้สุกงอม มันจะส่งกลิ่นอันหอมหวนออกมาและทำให้ขนที่ปกป้องผลไม้หลุดร่วง เมื่อคุณไปเก็บเกี่ยวมะตูม ระวังอย่าให้โดนผลไม้ ควรเก็บผลไม้เมื่อแห้ง

เมื่อซื้อควรเลือกผลไม้ที่มีผิวสีเหลืองและไม่มีรอยฟกช้ำ ถ้ามะตูมมีตำหนิที่ผิวหนัง แสดงว่าสุกแล้วควรรับประทานทันที เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว มะตูมจะยังคงสุกอยู่สองถึงสามเดือน ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อเป็นสีเขียวและปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้อง วิธีหนึ่งในการทำให้มะตูมสุกคือการห่อแต่ละชิ้นในกระดาษและเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จะโตเต็มที่ประมาณสามสัปดาห์ เป็นผลไม้ที่สามารถแช่แข็งได้ แต่ต้องปอกเปลือก ล้าง หั่น และโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกควินซ์

ฤดูใบไม้ร่วงอาจเห็นการสิ้นสุดของผลไม้หินฤดูร้อน แต่ในไม่ช้าเราจะได้รับการชดเชยด้วยผลไม้เก็บเกี่ยวปลายฤดูที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยลักษณะและรสชาติมากมาย: มะตูม เป็นผลไม้โบราณที่ไม่ค่อยพบเห็นในร้านค้า แต่กำลังกลับมาอีกครั้ง สวนผลไม้เก่าแก่คือ เป็นสถานที่ที่ดีในการหามะตูม และฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะเลือกมัน. มะตูม (Cydonia oblongata) เติบโตบนต้นไม้สูงถึง 8 เมตรและดูเหมือนลูกผสมระหว่างลูกแพร์กับแอปเปิ้ล (เป็นญาติของทั้งคู่) พวกเขามีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อันที่จริงมะตูมเป็นที่นิยมในฐานะเครื่องกำจัดกลิ่นในห้องและยังใช้เพื่อดับกลิ่นลิ้นชักผ้าลินิน

มะตูมเป็นไม้ยืนต้นที่ทนต่อความเย็นจัดซึ่งต้องการอุณหภูมิต่ำต่ำกว่า 7 องศาเซลเซียสจึงจะออกดอกได้อย่างเหมาะสม ต้นไม้มีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง ผลัดใบ และต้องเก็บเกี่ยวผลก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ฤดูกาลเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ร่วงและผลจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีทองอ่อน พวกมันตกลงมาที่พื้นเมื่อสุก แต่ยังสามารถหยิบจากต้นไม้และทำให้สุกต่อไปได้หลังจากเก็บ

การอนุรักษ์

ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม ขึ้นอยู่กับพันธุ์และสถานที่ ผลผลิตเฉลี่ยต่อปีต่อต้นมากกว่าหนึ่ง fanega ผลไม้จะเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์ในตู้เย็น เมื่อคุณใส่ไว้ในตู้เย็น ให้ห่อด้วยกระดาษสำหรับทำครัว อย่าเก็บรวมกับผลไม้อื่นๆเนื่องจากกลิ่นที่แรงของมันสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติของผลไม้อื่นๆ หากผลไม้ถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะในที่เย็น ผลไม้นั้นจะอยู่ได้นานถึง 1-2 เดือน

มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา และกำลังได้รับความนิยมในฐานะส่วนเสริมของภูมิประเทศและฟาร์มที่รับประทานได้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, เหมือนมีตู้ยาอยู่ในสวน. เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม และชา และยังทำแยมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ใช้ในห้องครัว

ควินซ์มีเนื้อหยาบและมีรสฝาด และไม่สามารถรับประทานดิบได้ มีการเตรียมผลไม้นี้หลายอย่างเนื่องจากมีกลิ่นหอม ใช้ทำน้ำตาลควินซ์ที่นิยมคือ ผลิตภัณฑ์จากการปรุงเยื่อมะตูมที่มีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน. การเตรียมนี้มีต้นกำเนิดมาจากอาหารสเปนและมักรับประทานกับชีสสดหรือผลไม้แห้ง

การทำอาหารอีกอย่างหนึ่งก็คือการทำแยม แยม หรือเยลลี่ เพกตินที่มีเส้นใยธรรมชาติจากผนังเซลล์ของผลควินซ์ช่วยให้การเตรียมการเหล่านี้ข้นขึ้น โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมอื่นๆ ให้ข้น. นอกจากนี้ยังใช้คู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา สลัด และขนมหวานในเค้กและขนมหวาน

ผลิตภัณฑ์ทั่วไปคือ allioli de codony ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะตูม เหมาะสำหรับอุณหภูมิที่หนาวเย็นของภูเขา Codony alioli มักจะทาบนขนมปังชิ้น โคคา หรือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลาขาว ข้าวโรสเซจัต และพาสต้า

ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้ คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเวลาที่เก็บเกี่ยวมะตูมและประโยชน์ของพวกมัน