Nasturtium officinale หรือที่รู้จักกันดีในชื่อแพงพวย เป็นพืชน้ำที่มักขึ้นในลำธารแหล่งที่มาหรือในน้ำสะอาดที่อยู่ริมฝั่งลำธาร แต่ก็เป็นพืชที่เราสามารถเพาะปลูกได้เช่นเดียวกัน
ลักษณะ Nasturtium officinale
แพงพวยเป็นพืชที่มีความสูงได้ถึง 10 ถึง 50 เมตรโดยมีลำต้นที่ค่อนข้างอ่อนและมีกิ่งก้านมากมายปกคลุม ใบของพืชชนิดนี้มีลักษณะยาวที่มีรูปร่างเหมือน รูปไข่ซึ่งยังมีการคาดการณ์บางส่วนที่ค่อนข้างทำเครื่องหมายไว้
ดอกแพงพวยอาจมีสีเหลืองหรือสีขาว และมีกลีบเลี้ยงสี่กลีบเกสรตัวผู้หกอันกลีบดอกสี่กลีบและเกสรตัวเมียที่มีลักษณะเฉพาะพบได้ในกลุ่มช่อดอกที่ซอกใบเช่นเดียวกับขั้ว ในทางกลับกันผลไม้ที่แพงพวยสร้างมีลักษณะที่ยาวและบางมีเมล็ดที่ใช้ปรุงรสอาหารเมื่อปรุงอาหาร
ช่วงเวลาที่ดอกตูมเปิด ใบมักจะตรึงเช่นเดียวกับใบอื่นซึ่งมีรสชาติที่ฉุนและเป็นแบบนี้จึงไม่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้
การดูแล Nasturtium officinale
หากเราต้องการปลูกแพงพวยก็จำเป็นที่เราจะต้องจำไว้ว่านี่คือพืชชนิดนั้น ต้องการการเติบโตในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงเช่นเดียวกับที่ร่มแม้ว่าจะชอบอากาศที่อบอุ่นและเย็นสบายก็ตาม
เมื่อนำมาปลูก เราจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง และถ้าเราไม่มีทางเลือกอื่นเราต้องระมัดระวังและล้างด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อให้โลกยังคงชุ่มชื้นอยู่ตลอดเวลา
ดินที่ระบุไว้สำหรับพืชชนิดนี้จะต้องเป็นดินเหนียวมีฮิวมัสมากและเป็นด่างด้วย เราทำได้ วางเมล็ดลงบนพื้นโดยตรง หรือเราสามารถวางไว้ในหม้อเพื่อนำไปปลูกในบริเวณที่มีความชื้นได้ในภายหลัง เพื่อที่เราจะต้องผสมทรายที่เป็นหินปูนดินในส่วนเท่า ๆ กันและปุ๋ยอินทรีย์
แพงพวยสำหรับการเป็น พืชน้ำจำเป็นต้องมีน้ำปริมาณมากเพื่อให้มีการพัฒนาที่ดีเยี่ยมและด้วยเหตุนี้เราจึงต้องทดน้ำให้เพียงพอตลอดวงจร
หากเป็นกรณีที่เรามีพืชชนิดนี้ในกระถางขอแนะนำให้วางภาชนะไว้บนฐานและเติมน้ำลงไปด้วยวิธีนี้ ทำให้ความชื้นอยู่โดยการเปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราและเชื้อรา
ระหว่างไฟล์ โรคและแมลงศัตรูที่พบบ่อยที่สุด ที่สามารถสร้างความเสียหายให้กับแพงพวยได้คือหอยทากซึ่งเป็นแมลงดูดขนาดเล็กเช่นเดียวกับแมลงเคี้ยวเอื้องและยังมีวอเตอร์เครสวากีต้าซึ่งเป็นด้วงขนาดเล็กที่มีขนาดเพียงครึ่งเซนติเมตรหรือน้อยกว่าและมีสีดำเพียงสีเดียว ซึ่งกินใบไม้ที่อ่อนโยนและทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรง
เมื่อตัดแต่งกิ่งแพงพวยควรตัดแต่งยอดที่มียอดเพื่อให้พืชมี การเจริญเติบโตเหมือนพุ่มไม้. ในทางกลับกันควรตัดดอกไม้เมื่อถึงฤดูออกดอกเนื่องจากหากเป็นเช่นนี้พืชจะมีรสชาติที่ไม่น่าพอใจ
เวลาที่ระบุในการเก็บรวบรวมคือระหว่างหนึ่งถึงสองเดือนหลังจากที่เราปลูกต้นไม้ซึ่งเป็นสิ่งที่ค่อนข้างเรียบง่าย สำหรับการที่ เราต้องเอาหน่อที่อยู่ด้านข้างของแพงพวยออกเท่านั้น ในเวลาที่จำเป็น
เป็นพืชที่เราต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือ เมื่อมีความสูงอยู่แล้วระหว่าง 10 ถึง 15 เซนติเมตรและในขณะที่ใบมีขนาดสูงสุด แต่ไม่แข็ง เราต้องหลีกเลี่ยงการถอนรากโดยการตัดให้สูงจากดินประมาณ 5 ซม.