ไม้ผลเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ เราไม่เพียงแต่พูดถึงพืชที่ใช้ประโยชน์ได้มากสำหรับเราเท่านั้น เช่น ในสวนหรือบนลานบ้านด้วยร่มเงาที่ปลูก แต่ยังให้ผลผลิตที่เหมาะสมแก่การบริโภคด้วย และสิ่งที่ดีที่สุดคือมีหลากหลายสายพันธุ์ มากมายจนคุณอาจไม่รู้จักสายพันธุ์ที่มาจากเขตร้อน เราจะพูดถึงพวกมันด้านล่าง
และก็คือว่าไม้ผลเมืองร้อนยังไม่ค่อยรู้จักมากนักในแถบตะวันตก เรารู้ว่ามีมะม่วง อะโวคาโด ... แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น ความจริงมีมากมายดังนั้น ที่นี่คุณมีตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด.
อาโวคาโด (Persea Americana)
El อะโวคาโด หรืออะโวคาโดเป็นต้นไม้ที่เติบโตในป่าเมโซอเมริกา สามารถสูงถึง 20 เมตรและมีลำต้นหนาประมาณ 40 เซนติเมตร ใบมีสีเขียว ยาวประมาณ 20 ซม. และมองเห็นเส้นหลักได้ เป็นพันธุ์ที่ มีดอกกะเทยแต่เปิดในเวลาต่างกันของวันจึงจำเป็นต้องผสมเกสร เพื่อให้ผลไม้สามารถเกิดขึ้นได้
ผลของมันคือผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถเป็นรูปวงรีหรือลูกแพร์ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย. วัดได้ยาวประมาณ 15 ซม. กว้าง 10 ซม. และมีผิวที่หยาบกร้านซึ่งง่ายต่อการถอดออก
เนื้อหรือเนื้อมีสีเหลืองและเหมาะสำหรับการบริโภค โดยปกติ, มักใช้เหมือนกับว่าเป็นผักเนื่องจากรสชาติของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเฮเซลนัท ดังนั้นจึงอาจมีรสขมเล็กน้อยหากบริโภคเป็นผลไม้ อันที่จริง ฉันชอบหั่นมันแล้วใส่ลงในสลัด วิธีนี้ดีมาก ส่วนที่เหลือรองรับความหนาวเย็น แต่ถ้ามีน้ำค้างแข็งในพื้นที่ของคุณ คุณต้องปกป้องมัน
สาเก (อาร์โตคาร์ปัส อัลติลิส)
El ต้นสาเก มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และโพลินีเซีย มีความสูงไม่เกิน 20 เมตรแต่ในการเพาะปลูกมักจะมีขนาดเล็กกว่าประมาณ 10 เมตร ใบมีสีเขียวเข้มเป็นมัน รูปไข่ ใหญ่
ข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยเกี่ยวกับสายพันธุ์นี้คือ แม้ว่ามันจะให้ดอกตัวผู้ก่อนและตัวเมียในภายหลัง การผสมเกสรไม่จำเป็นสำหรับผลไม้ที่จะก่อตัว (แต่ก็เพื่อให้มีเมล็ด) ผลไม้นี้มีลักษณะกลมและมีน้ำหนักประมาณ 1 กก. แต่สามารถรับได้ 6 กก.
ปกติจะกินตอนที่ยังเป็นสีเขียวอยู่ เพราะถ้าสุกมากก็แทบจะไม่มีรสชาติเลย พวกเขาสามารถคั่ว คั่ว หรือต้ม ไม่ต้านทานน้ำค้างแข็ง
คัสตาร์ดแอปเปิ้ล (น้อยหน่าเชอริโมล่า)
ต้นเชอโมยะหรือ น้อยหน่า มีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ มันเติบโตสูงถึง 8 เมตรและพัฒนามงกุฎใบ ดอกเป็นกระเทย มีจุดสีเหลือง และผลรวม ผลกลมมีผิวสีเขียว. เนื้อเป็นสีขาวค่อนข้างฉ่ำและมีเมล็ดสีดำประมาณ 1 เซนติเมตร รสชาติของมันหวาน
เป็นพืชที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งที่อ่อนแอได้ จนถึง -3ºC ตราบใดที่พวกมันมีอายุสั้น
ฝรั่ง (Psidium ฝรั่ง)
La ฝรั่ง หรือฝรั่งเป็นต้นไม้ที่ค่อนข้างเล็กซึ่ง สูงไม่ถึง 10 เมตร. ลำต้นก็ไม่ใช่ลำต้นที่หนาเกินไปเช่นกัน อันที่จริงมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 60 เซนติเมตร แต่ใช่ คุณต้องจำไว้ว่าอันนี้มีแนวโน้มที่จะบิดเบี้ยว ใบมีสีเขียวและมีรูปร่างเป็นวงรีและมีกลิ่นที่ดีมาก
ดอกของมันวัดได้ประมาณ 2 เซนติเมตร และ ผลไม้ที่ผลิตเป็นผลเบอร์รี่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร. เหล่านี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่น่าพอใจมาก ไม่แนะนำให้ปลูกกลางแจ้งในสภาพอากาศหนาวเย็น แต่สามารถต้านทานน้ำค้างแข็งเล็กน้อย (ลดลงถึง -3ºC) และบางครั้งหากได้รับการปกป้อง
ลำไย (Dimocarpus ลำไย)
เรียกว่าลำไย longuián หรือแม้แต่ตามังกร เป็นไม้ผลเมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในตอนใต้ของจีนและอินโดนีเซีย มีความสูงถึง 7 เมตร และมีใบสีเขียวรูปไข่ ผลมีลักษณะกลมและมีเมล็ดเดี่ยวซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งเซนติเมตร
มีการบริโภคสด แต่โดยทั่วไปจะใช้เป็นส่วนผสมในบางสูตร เช่น ซุปหรืออาหารเช้า ต้นไม้ ทนต่อความหนาวเย็นได้ดีแต่ไม่แนะนำให้นำออกมาข้างนอกหากมีน้ำค้างแข็ง
มะม่วง (mangifera indica)
El มะม่วง เป็นหนึ่งในไม้ผลเมืองร้อนไม่กี่ต้นที่เรารู้จักมากขึ้น ที่เป็นเช่นนี้เพราะสามารถเติบโตได้ในเขตอบอุ่นของคาบสมุทรไอบีเรียและหมู่เกาะคานารี นอกจากนี้ เป็นพืชที่มีมูลค่าการประดับสูงและมีความสามารถในการผลิตผลไม้มากมายซึ่งมีรสหวาน
แม้ว่าในแหล่งกำเนิดของมัน -อินเดียและอินโดจีน- มันสามารถสูงถึง 40 เมตรเมื่อปลูกมันหายากที่จะเกิน 15 เมตร นอกจากนี้ คุณควรรู้ว่ามันผลิตดอกไม้สีครีมจำนวนมาก ซึ่งจะออกผลในภายหลัง มักมีผิวสีเขียวหรือสีแดง และมีเนื้อสีเหลืองหรือสีส้มซึ่งสามารถรับประทานสดได้ ไม่ต้านทานน้ำค้างแข็ง.
มังคุด (ส้มแขก)
El มังคุด หรือมังคุดเป็นไม้ผลเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีความสูงประมาณ 6 ถึง 20 เมตร และพัฒนาเป็นทรงพุ่มกลมที่มีใบไม้หนาแน่นจึงให้ร่มเงาที่เย็นสบาย ผลกลมมีผิวสีม่วงและเนื้อสีขาว. หลังมีรสหวานอมขมกลืนและสามารถบริโภคสดแม้ว่าจะทำน้ำอัดลมก็ตาม อ้อ ถ้าเคยไปร้านอาหารไทย แนะนำสั่งผลไม้นี้เลยค่ะ อร่อยดี
ข้อเสียคือเป็นเขตร้อน ความต้านทานความเย็นเป็นโมฆะ. สามารถเก็บไว้กลางแจ้งได้เฉพาะในสภาพอากาศที่อุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียสเท่านั้น
พีแคน (Carya อิลลินอยส์)
El ถั่วพีแคน หรือพีแคนเป็นไม้ผลัดใบที่เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐ มีความสูงถึง 40 เมตร และมีใบสีเขียวแหลมแปลก ดอกไม้รวมตัวกันเป็นช่อห้อย และเมื่อผสมเกสรแล้ว พวกมันก็จะออกผล นั่นคือ ถั่ว
สามารถบริโภคแบบสดๆ จากต้น หรือเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม ขนมปัง ผัก หรือขนมหวาน ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง-12ºC.
ปะป๊า (Asimina triloba)
ต้นไม้ของ มะละกอ หรือ Florida cherimoya ที่เรียกว่าเป็นต้นไม้พื้นเมืองทางตะวันออกของสหรัฐอเมริกา มีใบขนาดใหญ่ยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร และสูงไม่เกิน 6 เมตร
ดอกของมันมีสีแดงเข้ม กระทัดรัดมาก และเมื่อผสมเกสรแล้ว ก็จะให้ผลซึ่งแยกผิวออกได้ง่าย. เนื้อหรือเนื้อเป็นครีมและมีรสหวานบ้าง สิ่งสำคัญคือคุณต้องเอาเมล็ดออกก่อนบริโภคเพราะมันเป็นพิษ
แม้จะมีลักษณะเป็นเขตร้อน แต่ก็สามารถทนต่อความเย็นจัดได้จนถึง -18ºC
สารสีขาว (Casimiroa edulis)
El โสมขาว เป็นต้นไม้พื้นเมืองในอเมริกากลางที่มีความสูงถึง 3 ถึง 10 เมตร มีกระหม่อมกว้างมีใบประกอบจำนวนมาก ดอกไม้เป็นกระเทย มีสีเหลืองแกมเขียว และเมื่อผสมเกสรแล้ว ผลจะสุก ซึ่งมีความกว้างประมาณ 10 เซนติเมตร. เนื้อเป็นสีขาว มีรสหวาน และมักมีประมาณ 5 เมล็ด
แม้ว่าจะเป็นพืชเขตร้อน แต่ก็มีการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่หลากหลาย ในความเป็นจริง, รองรับน้ำค้างแข็งได้ดีมากถึง-4ºC.
คุณรู้จักไม้ผลเมืองร้อนอื่น ๆ ที่เรายังไม่ได้ตั้งชื่อหรือไม่?