Maraming magtatanong,ano ang mga gisantes ng niyebe? Ito ang maliliit na gulay mula sa pamilya ng gisantes, na nangyayari sa malalim na berdeng mga pod at mayroon silang maliit na binhi hindi katulad ng mga gisantes na ang mga binhi ay mas nabuo, na kung ano ang natupok mula dito.
Sila ay nagmula sa Ang basin ng Mediteraneo at Asyano at ito ang mga gulay ng napakakaikling panahon, ilang linggo lamang sa simula ng tagsibol. Dahil sa maliit na sukat ng mga binhi, ang mga gisantes ng niyebe ay nananatili sa lahat, Ang mga ito ay malutong sa pagkakayari at kasabay nito ay malambot na may isang matamis na lasa at isang napakagaan na ugnayan ng kapaitan, inirerekumenda na matupok sila nang sariwa hangga't maaari, dahil sa pagdaan ng mga araw ay naging mahirap ang pod at ang niyebe nawawalan ng lasa ang mga gisantes.
Ano ang dapat mong malaman bago lutuin ang mga gisantes ng niyebe?
Inirerekomenda ito tanggalin ang mga thread na nakaayos sa junction ng mga pods, bago lutuin ang mga gisantes, dahil para sa marami ang kanilang pagkakaroon ay hindi kanais-nais.
Ang proseso ay hindi kumplikado sa lahat, ang upak ay dapat na hawakan ng isang kamay at sa tulong ng iba pa, ang tangkay ay kinuha ng dulo nito, ito ay nakaunat paitaas, habang ang sarap ay pinindot at ang mga ugat na ito ay ganap na lumabas.
Napapansin na may mga kumakain nito nang hindi kinakailangang alisin ang mga lateral thread na ito, walang mangyayari kung hindi sila tinanggal, dahil ito ay isang bagay ng panlasa, ngunit tandaan, dapat hugasan nang lubusan.
Paano magluto ng mga gisantes ng niyebe?
Doon tatlong inirekumendang paraan upang lutuin ang mga ito, direkta sa mainit na tubig, steamed o igisa. Ang mahalagang bagay ay hindi labis na lutuin ang mga ito, dahil nawala ang kanilang crunchiness, na isa sa kanilang mga atraksyon.
Ang proseso ng pagluluto sa tubig ay ginagawang posible na babaan ang mapait na lasa ng mga gisantes ng niyebeGayunpaman, ito ay sa panlasa ng kainan. Sa sandaling matanggal sila mula sa init, ang pagluluto ay dapat na itigil ng malamig na tubig, na naaalala na dapat silang kainin al dente.
Sa kainin ang mga ito sautéedMaaari mong lutuin ang mga ito nang direkta sa natitirang mga sangkap o kung gusto mo, maaari nilang ipasa ang mga ito sa loob ng ilang segundo sa kumukulong tubig at pagkatapos ay igisa ito.
Kung nais mong magdagdag ng mga gisantes ng niyeb sa mga nilagang, tandaan na gawin ito halos sa dulo, kung kailan ito magiging handa upang mapanatili nila ang kanilang malutong na pagkakayari.
Kilala rin ito sa mga pangalang ito, bisalto, miracielo at capuchin pea
Sa France tinawag nila ang mga gisantes ng niyebe na "pois gourmant", "pois princesse" at "pois mangetout", sa England kilala sila bilang "snow peas" at sa Italya "taccola" at "piselli mangiatutto." Ang huli ay madaling gamiting, dahil ganap na lahat ng gulay na ito ay kinakain, dahil dito malambot na pod at maliliit na buto.
Ang pagtatanghal ay lubos na kapansin-pansin, maliwanag na berde at medyo patag, na may bahagyang mga protrusion kung saan ang mga binhi sa loob nito ay maingat na lumilitaw at lubos din itong pinahahalagahan para sa lasa at pagkakayari nito, kaya't kinakailangang mag-ingat na hindi labis na maluto ang mga ito.
Ang mga gisantes ng niyebe ay karaniwang naroroon sa ilang mga pinggan na lagda bilang bahagi ng mga sangkap, kahit na hindi sila ang mga kalaban ng mga ito. Karaniwan itong natupok sa mga salad, sopas, beans at bilang isang panig sa iba pang mga pagkain.
Mga katangian ng mga gisantes ng niyebe
Ang mga gisantes ng niyebe ay naglalaman ng mga protina ng gulay, bitamina B, bitamina C, mga mineral tulad ng sink, potasa, magnesiyo at gayundin ang hibla, magbigay ng enerhiya at nakapagpapasigla, ngunit ang mga ito kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal disorder, nasa gitna ng mga pagdidiyeta at para sa mga may mabagal na pantunaw.
Paglilinang ng mga gisantes ng niyebe
Mula sa pamilya Fabaceae, kumakatawan sa isang napaka-kapaki-pakinabang na ani sapagkat kapag ang lupa ay naubos pagkatapos ng maraming taon ng mga pananim na humihingi ng maraming mula sa lupa, tulad ng mga gulay. Mga gisantes ng niyebe pinapabilis ang pag-aayos ng hydrogen sa substrate at tumutulong sa lupa na mabuo muli nang mabilis.
Ang perpektong panahon upang mapalago ang mga ito ay tagsibol, sa lalong madaling humupa ang labis na mababang temperatura.
Dapat silang lumaki na nag-iingat ng distansya sa pagitan ng isang hilera at isa pa na mga 40 hanggang 50 sent sentimo, sa paraan na pinadali ang pag-unlad ng bawat halaman. Kapag naabot nila ang taas tungkol sa 15 sentimetro Ang tangkay ay dapat na palakasin ng isang base o tagapagturo upang magpatuloy silang lumago paitaas, ang prosesong ito ay nag-aambag sa kasunod na paglitaw ng mga butil at kanilang koleksyon, pagkatapos ng dalawang buwan, ang halaman ay nasa buong pag-unlad na bumubuo ng mga pod na nagbibigay upang makolekta hanggang sa mga apat na beses.
Hindi ito isang halaman na nangangailangan ng maraming mula sa lupa, maliban kung mayroon ito sapat na nutrisyonIto ay nararapat ng maraming araw, kahit na hindi labis at permanente itong naiilaw, dahil hindi nito kinaya ang pagkauhaw. Ngunit kung ang nais mo ay magkaroon ng a ani ng mga gisantes ng niyebe Sa buong tag-init, dapat gawin ang dalawang pananim na may pagkakaiba na tatlong linggo sa pagitan ng isa at ng iba pa.
Pag-usapan natin ang tungkol sa isang uri ng mga gisantes ng niyebe, ang dilaw na mga gisantes ng niyebe
Malayo sa pagmumula sa isang hybrid na proseso, ito ay iba-iba ng species matanda na pala.
Ito ay lumaki sa parehong paraan tulad ng mga gisantes, nangangailangan ng isang klima ng masaganang pagiging bago at hindi masyadong hinihingi ang substrate, sa katunayan, hindi nito pinahihintulutan ang mga lupa na may mataas na nilalaman ng acid, kailangan din nito ng maraming araw at patuloy na patubig ng lupa.
Ang pinaka-madalas na mga peste na karaniwang nakakaapekto sa mga plantasyon ng snow pea ay mga aphid, fungi, coleopterans at pea moths.
Bilang karagdagan sa mga katangian ng nutrisyon nito kapag inilalagay ito sa talahanayan, ang pandekorasyon na kadahilanan sa mga dilaw na gisantes ng niyebe ay isang idinagdag na halaga, dahil ang maliwanag na pulang bulaklak nito ay napaka-showy, tulad ng mga dilaw na prutas.
Kasalukuyang nasa ilalim ng pag-unlad, mga organikong gisantes na pananim sa mga greenhouse at sa bayan ng Almería, isang kabuuang walong mga pagkakaiba-iba ng gulay na ito, na binigyan ng kanilang mga katangian ng kabuuang paggamit (mga butil at buto), ay talagang kaakit-akit.
Ang layunin ng mga kontroladong pananim na ito ay tukuyin ang kalidad at kahalagahan ng mga gisantes ng niyebe at ng iba pang mga leguminous na halaman sa pag-iiba-iba ng mga greenhouse na pananim, na tila nakamit upang makilala nang higit sa iba pang mga pananim, lalo na ang isa na tungkol sa amin na ibinigay ang mga kilalang katangian nito na nakakuha pa ng titulong delicatessen.
Kung ito ay tungkol sa negosyo, sa Almería ang pag-iiba-iba ng mga pananim ay isinulong sa mga nakaraang taon, na nagbibigay daan sa bagong species ng halaman upang buksan ang iba pang mga avenue ng negosyo at iyon ay sa paglilinang ng mga gisantes ng niyebe, walang hindi maisip na mga pagkakataon sa negosyo at iyon magbigay ng kontribusyon sa kaunlaran ng ekonomiya ng Andalusia.
Sa ganitong kahulugan at para sa 2016, inilunsad ito paglilinang ng greenhouse (pagsubok) ng 800 metro kuwadradong, na naglalaman ng isang kabuuang walong species na ang mga resulta ay naging mahusay sa ngayon, ay nasa yugto na ng pagkolekta ng mga ito para sa kanilang kaukulang pag-aaral upang matukoy kung alin sa mga pagkakaiba-iba ang pinaka-kaaya-aya sa paglaki sa greenhouse.
Ang mga pag-aaral na isinagawa ng maraming mga paaralan nang magkakasama at sa pamamagitan ng aplikasyon ng mga talatanungan ay nagpapakita na ang Ang Tirabeque ay kasalukuyang nililinang sa maliliit na plots na matatagpuan sa mga malamig na lugar, na pinatutunayan na malayo sa sinabi, lumalaban din sila sa temperatura hanggang sa minus 3 degree.
Ang pinakabagong data na ito ay nagmula sa kumperensya na gaganapin sa IFAPA ng La Mojonera (Almería) noong Pebrero ng taong ito 2017.