Los Mga peach ng Calanda Ang mga ito ay itinuturing na pinakamahusay na mga milokoton sa mundo, na may natatanging paglilinang at mga katangian ng pag-aani. Bilang karagdagan, ito ay ginawa sa mga tiyak na buwan ng taon at may isang tiyak na kalibre. Para sa kadahilanang ito, maraming tao ang nagtataka kung ano ang panahon para sa mga peach ng Calanda.
Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa panahon ng mga peach ng Calanda, ano ang kanilang mga katangian, pananim at presyo.
Pinagmulan at paglago
Ang tanging rehiyon kung saan ginagawa ang premium na prutas na ito ay ang Bajo Aragón. Ang klimatiko at heograpikal na mga kondisyon ay nagbibigay dito ng kakaibang lasa. Kinuha ang pangalan nito mula sa lungsod ng Calanda, ngunit ginawa rin ito sa ibang mga bayan. Puigmoreno, Valmuel, Mazaleón at Albalate del Arzobispo sa lalawigan ng Teruel. Habang nasa lalawigan ng Zaragoza, ang mga lokal na gumagawa ay Caspe, Mera, Chiprana, Fabara at Nonaspe.
1 lang sa 100 peach ang makakapasa sa mga pamantayan ng kalidad at makakatanggap ng sertipikasyon ng DOP (protected designation of origin).
Ang paglilinang nito ay tradisyonal, na sumusunod sa dalawang pamamaraan na ipinadala mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon:
- Una atAng puno ay pinanipis nang dalawang beses nang masinsinan hanggang sa maalis ang 70% ng prutas. Iyon ay, maraming mga milokoton ang inalis, na nag-iiwan ng hindi bababa sa 20 cm sa pagitan ng bawat milokoton. Tinitiyak nito ang mas maraming dami at mataba na bunga ng isang tiyak na kalibre, na nagtatatag ng Protected Designation of Origin.
- Pagkatapos, sa Hulyo, ang bawat peach ay isa-isang naka-sako ng kamay, halos 250 milyon kada ani. Nananatili sila sa mga bag hanggang sa makolekta sila. Sa ganitong paraan, ang mga peach ng Calanda ay protektado mula sa mga panlabas na kadahilanan at mga produktong phytosanitary, na ginagawa itong hindi lamang masarap, ngunit mas dalisay at mas malusog.
Mga natatanging tampok
Ang mga peach ng Calanda variety ng DO ay Prunus Pérsica, ng katutubong variety na "Late Yellow" at ang mga piling clone nito na Jesca, Evaisa at Calante. Ang kulay ng prutas ay nag-iiba mula sa creamy yellow hanggang sa straw yellow. Ang organoleptic profile nito ay nakapagpapaalaala sa peach ng isang buhay.
Pambihirang tamis sa paligid ng 12 degrees Brix, ang pinakamababang antas kung saan ang mga peach ay nagkakaroon ng kanilang hindi mapaglabanan na aroma. Ang mga peach ay may pinakamababang diameter na 73mm. Ang mga ito ay malalaki at mataba na prutas.
Salamat sa may bilang na itim na label na may emblem ng PDO na nakakabit sa mataas na kalidad na leather nito. Ito ay nagpapakita na ito ay lumampas sa mahigpit na pamantayan ng kalidad na itinatag ng Regulatory Council, na nangangailangan ng mga producer na siyasatin ang mga patlang at mga diskarte sa paglilinang at i-verify na ang pagkakapareho, kulay, katatagan at antas ng asukal ng prutas ay tumutugma sa iyong kategorya.
Ang industriya ng packaging at packaging, na nakatanggap ng sertipiko mula sa Regulatory Commission, ay naglalagay ng itim na label sa bawat prutas, na naglalagay ng label sa mga tunay na Calanda peach. Pati na rin ang mga indibidwal na lalagyan at mga bag kung saan sila nagbebenta ng prutas.
Ano ang panahon ng mga milokoton sa Calanda
Ang tunay na Calanda DO Merchandise ay bukas mula kalagitnaan ng Setyembre hanggang katapusan ng Oktubre, depende sa lagay ng panahon. Dapat kang manatiling nakatutok hanggang sa petsang iyon. Kadalasan hindi tunay.
Ang produksyon ay karaniwang mas malapit sa 2,5 milyong kilo. Pangunahing ibinebenta ang produkto sa Spain at 20% lamang ang na-export sa mga destinasyong European: France, Italy, Germany at United Kingdom.
Ang isang napakaliit na bahagi ay umaabot sa Estados Unidos at Asya. Ang mga rehiyong Espanyol na may pinakamalaking supply ay ang Autonomous Communities ng Madrid, Catalonia, Basque Country, Cantabria at Valencia. Ang presyo ng Calanda peach ay karaniwang isa pang tagapagpahiwatig, dahil ito ay mas mataas kaysa sa iba pang mga milokoton. Ito ay gawa sa kamay ng isang maliit na producer at ang presyo ay sumasalamin doon.
Mga presyo at gamit ng mga milokoton mula sa Calanda
Ang mga presyo ay nagpapahiwatig at nag-iiba taun-taon depende sa kanilang produksyon at koleksyon, ngunit nagpapahiwatig at depende sa kalibre ng trabaho, ang mga presyo ay maaaring malapit sa mga ito. Ang isang kahon na may 20 maliit na butas ay nagkakahalaga ng 13 euro at isang kahon na may 14 na malalaking butas ay nagkakahalaga ng 17 euro. Karaniwang nasa 6 euro ang presyo kada kilo.
Kung hilaw na ito ay isang tunay na delicacy, ang nilutong Calanda Peach ay maaaring magpayaman sa anumang ulam sa isang kapansin-pansin na paraan. Maaari mo itong ihain sa anyo ng malamig na cream na may malutong na Iberian ham. Bilang isang garnish ng karne o may cinnamon compote. Inihaw na may alak, cinnamon sticks at herbs.
Sa Setyembre at Oktubre mayroong maraming paghahanda para sa iyo upang tamasahin. Maaari mo ring panatilihing simple ang mga ito o ilagay ang mga ito sa syrup para sa mas mahabang serving. Ang mga minatamis na prutas ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ito sa buong taon.
Impormasyon sa nutrisyon:
- 39 calories lamang sa 100 gramo
- Ito ay isang prutas na mayaman sa mga mineral na nagbibigay sa atin ng: calcium, potassium, phosphorus, iron at manganese. Naglalaman ng Provitamins A, B1, B2 at Flavonoids
- mataas sa fiber. Mahusay silang kakampi kapag nagda-diet
- Ito ay isang diuretic na prutas na madaling umaalis ng mga likido.
- Mayaman sa bitamina C, tulad ng kiwi
- Ang mga peach ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Hugasan at kainin nang direkta gamit ang balat, napaka-pinong at malambot.
Paraan ng produksyon mula sa Middle Ages
Ang late yellow variety ay katutubong sa timog-silangan na rehiyon ng Ebro Depression sa pagitan ng Teruel at Zaragoza. Noong 1950s nagsimulang lumawak ang pagtatanim, ngunit ang tradisyonal na pamamaraan ng paglilinang ay pinananatili.
Ang pamamaraan ay binubuo ng pagsasako ng prutas bago ito mahinog. Sa Hunyo at Hulyo, ang prutas mula sa mga puno ay isa-isang nakabalot sa waxed paper bag bago anihin, na pinoprotektahan ang mga ito mula sa mga kemikal, peste, at talon.
Maaaring tangkilikin ang mga peach ng Calanda sa buong taon sa de-latang syrup, pinatuyong mga aprikot at alak, at ito ay isa sa mga pinakasikat na recipe sa Aragon. Ngunit upang kainin ito nang sariwa, ang panahon ay nagsisimula sa Setyembre at sumasaklaw ng ilang araw sa Oktubre at Nobyembre. Ito ay kapag maaari naming tangkilikin ang Espanyol peaches.
Tulad ng nakikita mo, ang mga peach ng Calanda ay isang delicacy na mataas ang demand sa buong Spain. Kahit na ang mga presyo ay maaaring mukhang labis na mataas, ang mga ito ay nauugnay sa lahat ng pangangalaga na inaalok sa paglilinang, pag-iimbak at transportasyon nito.
Umaasa ako na sa impormasyong ito maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa panahon ng mga peach ng Calanda at ang kanilang mga katangian.