El dilaw na peras na kamatis Ito ay isa sa mga iba't ibang magagamit sa merkado, partikular na ito ay ipinakilala sa Europa maraming siglo na ang nakaraan, na nagmumula sa Gitnang Amerika o marahil sa Timog Amerika. Ginugusto ito ng mga mamimili para sa partikular na panlasa at para sa pagpindot ng kulay na idaragdag nito sa mga pagkain at salad.
Ang dilaw na kulay nito ay dahil sa isang pag-mutate ng isa sa mga gen ng normal na kamatis, dito hinarang ang paggawa ng lycopene at pinipigilan ang pamumula ng prutas tulad ng karaniwang sanhi ng mababang halaga ng beta carotene.
Mga katangian ng dilaw na kamatis
Ang mahalagang malaman ay iyon napaka yaman nila sa micro nutrients at ang antas ng bitamina C at asukal ay mananatiling buo. Tungkol sa lasa ng dilaw na kamatis, tiyak na naiiba ito dahil ang antas ng kaasiman ay mas mababa, na sa pangkalahatan ay may iba't ibang panlasa sa panlasa.
Kaugnay nito, dapat sabihin na eAng lasa ay maaaring magkakaiba depende sa uri ng dilaw na kamatis na iyong nalalasahan, ang pinakamaliit na kilala bilang dilaw na seresa, karaniwang mayroong isang higit na tamis. Gayundin ang uri ng mga impluwensya sa pag-aani at sa pang-unawang ito, hangga't hindi gaanong kinakailangan ng irigasyon, mas masustansya at matamis ang magiging prutas, ito ang kaso ng pagkakaiba-iba seresa.
Ang aroma ay magkakaiba din at dahil sa ang katunayan na ang isang mahusay na bahagi ng mga bahagi nito, nagmula sa ilang mga produkto na nagmula sa pagbubuo ng lycopene at ang kawalan ng lycopene sa mga dilaw na kamatis ay ginagawang iba at kakaiba ang aroma.
Napaka-produktibo ng halaman kaya normal na makita ang mga kumpol ng mga pinahabang prutas, na naglalaman ng pagitan ng 10 at 15 gramo ng napaka-makatas, matatag at medyo acidic na karne. Ito ay isang napakataas na gulay na karbohidrat, binubuo ito ng halos lahat ng tubig (93%) na may mababang calorie na nilalaman, na ginagawang perpekto para sa mga salad at gamitin bilang bahagi ng isang malusog na diyeta.
Ang mga karbohidrat ay pinapaboran ang iba't ibang mga aspeto tulad ng regulasyon ng temperatura, aktibidad ng kalamnan, presyon ng dugo at aktibidad ng neuronal bukod sa iba pang mga bagay. Naglalaman ng posporus, potasa at magnesiyo, mga bitamina tulad ng E, C, pro vitamin A, bitamina B1, B3, ito ay napaka mayaman sa carotenoids o antioxidants kapaki-pakinabang sa katawan.
Ano ang kailangan mo sa paglilinang?
Dapat itong itinanim sa buong araw, dahil mayroon itong mataas na kinakailangang ilaw. Ang perpektong average na temperatura sa araw ay sa paligid ng 25º C, habang ang saklaw ng gabi sa pagitan ng 15º C at 18º C., at kapag naging matindi ito, ang halaman ay naghihirap at ang pag-unlad nito ay apektado.
Halimbawa, kung lumagpas sa 35º C polinasyon ay makikita saFected habang ang mga bulaklak ay tuyo at mahulog, ang prutas ay hindi umunlad at ang pag-aani ng kamatis ay nababawasan. Kung ang temperatura ay mas mababa sa 12º C ang halaman ay hihinto sa paglaki. Kung ito ay isang lugar na may mababang temperatura, mas mainam na iwasan ang paglalagay ng mga punla sa lupa, hanggang sa matapos na mabawasan ang mga panganib ng hamog na nagyelo.
Pagpaparami
Ang una ay kolektahin ang mga binhi sa panahon ng tagsibol at ilagay ito sa mga tray o lalagyan, sa ilalim ng ilaw at sa isang kontrolado at mainit-init na kapaligiran. Kapag nagtatanim, isang puwang na 2 hanggang 3 metro ang dapat iwanang sa pagitan ng mga halaman. Ang mga buwan upang magawa ito ay mula Abril hanggang sa katapusan ng Hulyo.
Ang pagsibol ay nangyayari sa pagitan ng pangalawa at pangatlong linggo sa temperatura na 70º F, ang ang lupa ay dapat panatilihing basa sa panahon ng prosesong ito. Ang mga prutas ay magiging handa na upang mangolekta mula Hulyo hanggang Oktubre.
Mahalaga na ang lupa ay mayaman sa mga nutrisyon at para dito maihanda mo ito bago maghasik, paglalagay ng compost o pataba, at kung ito ay isang maliit na acidic, ang mga resulta ng kultura ay magiging pinakamainam.
Kung papalaki mo sila sa hardin, Tandaan na ang puwang ay dapat magkaroon ng isang minimum na 6 na oras ng araw bawat arawBago ilipat ang halaman mula sa palayok o lalagyan sa lupa, dapat kang gumawa ng isang butas nang dalawang beses kasing lapad ng palayok.
Cuidados
Ang halaman ay nangangailangan ng tuluy-tuloy na pagtutubig, pati na rin ang paglalapat ng pataba sa substrate, mas mabuti na likido sa unang pagkakataon at pagkatapos ay isang tuyong pataba. Inirerekumenda rin na gumamit ng isang organikong malts, dahil mas pinapaboran nito ang pagpapanatili ng tubig at pinipigilan ang pagdaragdag ng mga damo.
Kung ang tag-init ay napakainit, maaaring kailanganin mong protektahan ang halaman na may ilang lilim Upang maiwasan ang pinsala mula sa labis na araw, ngayon kung ang dami ng tubig ay pinapayagan ang substrate na manatiling sapat na basa-basa, hindi ka magkakaroon ng mga problema. Dapat mong ilagay ang mga pusta sa halaman, upang maiwasan ang baluktot ng tangkay at ang prutas na maabot sa lupa kung saan maaaring masira ito.
Mga Paggamit
Sa kaso ng dilaw na kamatis, ito ay isang tanyag na gulay na gagamitin sa mga salad, sa paghahanda ng mga sarsa at hindi mabilang na pinggan, bilang isang dekorasyon perpekto ito, sa mga tuhog at maging sa mga inumin.
Para sa bahagi nito, dilaw na peras na kamatis ay perpekto para sa mga mahilig sa pag-canning, kaya ginagamit nila ang mga ito kapag nasa tuktok na sila upang mapanatili ang paggamit ng tinadtad, buo, pinirito, dinurog, atbp., ginustong para sa mga industriya na nakatuon dito ngunit sa mga tahanan din.
Higit pa sa paggamit na ito, ang dilaw na peras na kamatis ay napaka makatas at nagre-refresh para sa kung ano ang kasama sa paghahanda ng mga recipe tulad ng gazpacho, bukod sa iba pang mga sopas na kinakain ng malamig, perpekto din na samahan ang tinapay at iba pang meryenda.
Dilaw kamatis masaya katotohanan
Ang unang tala ng paglilinang ng dilaw na peras na kamatis sa Europa ay 1.805. Noong 1847, ang mga unang pananim ay itinanim sa Estados Unidos ng tatlong uri ng mga kamatis, at kabilang sa kanila ang dilaw na peras.
Ang tagagawa ng binhi na si Joseph Ellis noong 1863 ay naglagay ng dilaw na mga binhi ng kamatis na peras na binebenta sa mga lungsod ng Denver at Utah, kasama ang 99 iba pang mga pagkakaiba-iba. Ito ay walang alinlangan na isang iba't ibang mga kamatis na nagdudulot ng kagalingan sa maraming at magandang lasa sa talahanayan, mainam na mag-iba ng kaunti ang menu.