Часник цінується на кухні за його здатність надавати інтенсивний смак різноманітним стравам. Часник має чудовий гострий смак і чудовий аромат, а також його дуже легко вирощувати. Також чудово мати свій запас цибулин для зимового зберігання. Питання, яке виникає у дуже поширених коли збирають часник.
З цієї причини ми збираємося присвятити цю статтю, щоб розповісти вам, коли збирають часник, його характеристики та вирощування.
Коли збирають часник?
Оскільки це підземні цибулини, може виникнути зрозуміла плутанина щодо того, коли збирати часник. Невідомо, коли вони досягли повної зрілості. Якщо викопати занадто рано, цибулини будуть дрібними, ледь більшими за зубок.. Але якщо чекати занадто довго, цибулина може розбитися об землю. Отже, як дізнатися, що ваш часник готовий до збирання?
Відповідь на аркушах. Щоб зібрати врожай часнику в найкращий час, ви повинні стати експертом у читанні листя, оскільки правильне співвідношення коричневого та зеленого листя є найкращим способом передбачити, коли збирати дозрілі цибулини.
Часник росте в теплому кліматі, і його зазвичай збирають на початку літа, залежно від регіону та сорту, що вирощується. тим не менш, в регіонах з м'якою зимою збирати врожай можна в середині весни. Календар дає загальні вказівки, але дозрівання більше залежить від місця розташування та погодних умов.
Варіації у весняній появі бруньок, літній температурі та рівнях вологості відіграють важливу роль у дозріванні часнику, а час збору врожаю може змінюватися на один-два тижні щороку. Крім того, тип посадженого сорту може вплинути на час збирання врожаю, оскільки деяким сортам потрібно більше часу для дозрівання, ніж іншим.
Як навчитися інтерпретувати стан листя
Дізнатися, коли збирати часник, так само просто спостерігайте, як відмирає листя, спочатку жовте, а потім світло-коричневе. Бажано почекати три-чотири тижні після видалення стручків, з коричневим і зеленим листям у співвідношенні половина на половину або дві третини на одну третину. Але не допускайте, щоб більше двох третин листя стали жовтими та коричневими. Це пояснюється тим, що кожен лист є потенційним шаром шару паперу навколо цибулини.
Лише коли туніка неушкоджена, смак і аромат зберігаються. Крім того, вони протистоять шкідникам і хворобам, зберігають вологу і покращують здатність цибулин до зберігання, подовжуючи термін їх зберігання. Однак у міру того, як листя темніє і відмирає, відповідні паперові шари також темніють.
Якщо все листя відмерло, то туніка буде тонкою і пошарпаною. Це може призвести до того, що зуби розкришаться, наражаючи їх на втрату вологи, шкідників і коротший термін служби.. Часник краще збирати, коли листя опаде і половина-три чверті листя пожовтіє. Але знову ж таки, мудрий садівник починає ще до того, як усе листя загине.
Як збирати часник
Поливайте рослини глибоко й рівномірно, доки більша частина врожаю не дозріє або коли нижнє листя наполовину побуріє, а м’яка шийка відпаде.
Коли рослина наближається до правильного поєднання зеленого і коричневого листя, припиніть полив приблизно за тиждень до висмикування цибулин. Це запускає процес затвердіння в ґрунті, що допомагає запобігти гниттю. Крім того, легше піднімати цибулини, коли ґрунт сухий і крихкий, ніж коли він важкий і вологий.
Щоб підняти їх, скористайтеся садовими вилами або кельмою, щоб розпушити ґрунт навколо та під корінням. Будьте обережні, щоб не пошкодити лампочку або туніку. Будь-які надрізи або надрізи можуть негативно вплинути на довговічність врожаю.
Після розпушування ґрунту кожну рослину акуратно візьміть за шийку біля цибулини й обережно витягніть із ґрунту. Якщо цибулина міцна, не тягніть занадто сильно за листя. Замість цього проведіть пальцями під основою цибулини і міцно, але обережно підніміть її, щоб послабити коріння.
Обережно видаліть землю, але залиште паперові халати недоторканими. Бруд, що прилип до верхнього шару, висохне та легко видалиться після затвердіння. Обріжте коріння біля основи цибулини, готуючись до засохання та зберігання.
Цибулину не мити. Це може затримати вологу всередині хутра, що може призвести до грибкової інфекції або гниття. Після висушування використовуйте менші для приготування, але збережіть більші та якісніші для майбутніх посадок часнику.
затвердіння та зберігання
Після збору врожаю, часник потрібно деякий час витримати перед зберіганням. Соління видаляє зайву вологу, а також сприяє стабілізації та дозріванню смаку.
Деякі з них можуть зберігатися до семи місяців при температурі на кілька градусів вище нуля. Але йому потрібне природне прохолодне місце, у неопалюваному гаражі чи сараї, а не холодильник, оскільки там надто волого для належного зберігання.
Свіжозібрані цибулини можна використовувати відразу, але їх запах і смак можуть бути сильними.. Висушування - це процес, який відбувається відразу після збору врожаю. Мета полягає в тому, щоб видалити зайву вологу, щоб продовжити термін служби. За цей час смак також покращиться, змішається та пом’якшиться.
Щоб замаринувати часник, покладіть його на піддон або сітку, залишивши листя, коріння та стебла недоторканими, щоб вони могли зосередити свою енергію в сушильній колбі. Помістіть лоток у тепле сухе місце, захищене від прямих сонячних променів і з хорошою циркуляцією повітря.
Обертайте цибулини один раз на день протягом трьох-шести тижнів, залежно від кількості вологи, присутньої в рослинній тканині. Коли все зелене листя стає повністю коричневим, а стебло перестає бути еластичним, цибулина вважається вилікуваною та готовою до зберігання.
Інший спосіб вилікувати їх - повісити на вішалку або мотузку, можна зробити букети або коси з кількох цибулин і повісити їх разом, але будьте обережні, де вони стикаються, щоб не утворився грибок.
Я сподіваюся, що з цією інформацією ви зможете дізнатися більше про те, коли розпізнають часник і як його вирощувати.