Які особливості червоного мангольда?

Червоний мангольд — популярний сорт, який виділяється своїм яскравим кольором і його поживні властивості. Цей овоч багатий на необхідні поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що робить його чудовим вибором для додавання до здорової дієти. Крім того, його м’який і трохи гіркий смак робить його універсальним на кухні, оскільки його можна готувати різними способами.

Щоб мати уявлення про те, наскільки корисний цей овоч, ми розглянемо в цій статті властивості та користь червоного мангольда, а також деякі кулінарні поради. Якщо ви хочете дізнатися, як цей овоч може стати чудовим доповненням до вашої дієти та способу життя, продовжуйте читати.

Що таке червоний мангольд?

Мангольд - це різновид мангольда (Бета вульгаріс), які характеризуються темно-червоним листям. Вони є багатим джерелом поживних речовин, включаючи вітаміни А, С, К і антиоксиданти. Крім того, червоний мангольд має низьку калорійність і містить харчові волокна, що робить його відмінним варіантом для доповнення здорового харчування.

Що стосується фізичного аспекту, червоний мангольд має зовнішній вигляд, схожий на інші сорти мангольда, але він відрізняється своїм кольором. Листя червоного мангольда великі та широкі, з м’яким та злегка гіркуватим смаком. Прожилки листя товсті та м’ясисті, можуть бути від блідо-рожевого до темно-червоного. Мангольд також дає довгі тонкі стебла, які їстівні. Ці стебла на смак схожі на листя, але хрусткіші та трохи солодші.

Загалом, червоний мангольд — візуально ефектний овоч, який він може додати кольору та аромату будь-якій страві. Він універсальний на кухні та є чудовим варіантом для здорового та збалансованого харчування.

Як потрібно їсти мангольд?

Тепер, коли ми знаємо, що таке червоний мангольд, як ми можемо його їсти? Що ж, цей овоч можна їсти сирі в салатах або приготовані як гарнір або в другій страві. Найпоширеніший спосіб приготування — це приготування на пару або пасерування з оливковою олією та часником. Листя і стебла цих овочів їстівні і можуть використовуватися в різних кулінарних рецептах. Ось кілька порад про те, як їсти мангольд:

• Вибір і зберігання: Купуючи мангольд, обов’язково вибирайте свіже ніжне листя без синців і коричневих плям. Для зберігання загорніть мангольд у вологий кухонний папір і зберігайте в холодильнику до трьох днів.
• Приготування: Перед приготуванням промийте листя і стебла мангольда під холодною водою, щоб видалити будь-який бруд або піщинку. Обріжте стебла з листя та наріжте їх на шматочки однакового розміру, оскільки стебла можуть готуватися довше, ніж листя.
• Кімната: Мангольд можна приготувати різними способами, наприклад, на пару, обсмажити з оливковою олією та часником або навіть у супах і рагу. Варіть листя та стебла приблизно 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Уникайте переварювання мангольда, оскільки це може знизити його харчову цінність.
• об'єднати: Мангольд дуже універсальний на кухні, і його можна поєднувати з іншими продуктами, такими як сир фета, помідори, цибуля та оливки. Їх також можна додавати в салати, коржі, пасту, страви з рису, супи та рагу.

Мангольд може бути a здорове та смачне доповнення до збалансованої дієти. Обов’язково ретельно вимийте їх перед приготуванням і експериментуйте з різними способами їх приготування та поєднання, щоб знайти той, який вам найбільше подобається.

Якими властивостями володіє червоний мангольд?

Червоний мангольд, як і інші сорти мангольда, є поживним і корисним продуктом завдяки своїм численні корисні властивості. Давайте подивимось, що це таке:

• Харчування: Червоний мангольд багатий важливими для здоров’я поживними речовинами, такими як вітамін А, вітамін С, вітамін К, залізо, кальцій, магній, калій і клітковина.
• Антиоксидант: Червоний мангольд містить різноманітні антиоксиданти, включаючи бета-каротин та інші каротиноїди, які допомагають захистити організм від пошкодження клітин і запалення.
• Здоров'я кісток: Високий вміст кальцію в червоному мангольді може бути корисним для здоров’я кісток, що може знизити ризик остеопорозу та інших захворювань, пов’язаних із втратою кісткової маси.
• Здоров'я серцево-судинної системи: Червоний мангольд багатий калієм, який може допомогти підтримувати здоровий артеріальний тиск і знизити ризик серцево-судинних захворювань.
• Травлення: Клітковина в червоному мангольді може допомогти підтримувати здорову травну систему та запобігти запорам.
• здоров'я очей: Червоний мангольд багатий на лютеїн і зеаксантин, два антиоксиданти, які, як було показано, захищають здоров’я очей і знижують ризик вікових захворювань очей, таких як дегенерація жовтої плями.

Пов'язана стаття:

Харчові та лікувальні властивості мангольда

Харчова цінність червоного мангольда

Ми вже знаємо трохи більше про червоний мангольд та його властивості. Ми також обговорили, як готувати його до споживання. Нам залишається лише підкреслити одну деталь, на яку люди все більше звертають увагу, коли обирають їжу: харчові цінності. У 100 грамах цього сирого овоча міститься:

• Калорійність: 19
• Білки: 1,8 г
• Жири: 0,2 г
• Вуглеводи: 3,7 г
• Волокно: 2,1 г
• Цукор: 1,1 г
• Вітамін А: 268% від рекомендованої добової норми
• Вітамін С: 40% від рекомендованої добової норми
• Вітамін К: 716% від рекомендованої добової норми
• Кальцій: 10% від рекомендованої добової норми
• Залізо: 8% від рекомендованої добової норми
• Калій: 7% від рекомендованої добової норми

Як ми бачимо, Червоний мангольд — це дуже поживний овоч, багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Він особливо багатий вітамінами А та К, які корисні для здоров’я очей, шкіри та кісток. Крім того, високий вміст клітковини може допомогти покращити травлення та знизити ризик хронічних захворювань, таких як діабет і хвороби серця.

Без сумніву, цей овоч не повинен бути відсутнім у нашому раціоні. При правильному приготуванні він буде смачним доповненням до будь-якої страви. А як вам червоний мангольд?