Ми всі добре знаємо, що більшість рослин зелені. Але хто за це відповідає? Хлоропласти, характерні клітини рослин, містять органічні молекули, що називаються хлорофілом. Ці молекули Вони є рослинними пігментами, відповідальними за фотохімічні реакції, необхідні для фотосинтезу.
Але для нас найважливіше про хлорофіл - це його застосування в харчових продуктах, ліках та інших продуктах. У цій статті ми пояснимо, що це за речовина і яка її користь.
Що таке хлорофіл і яка його функція?
Коли ми говоримо про хлорофіл, ми маємо на увазі найвидатніший фотосинтетичний пігмент, оскільки Саме він надає рослинам зелений колір. Крім того, це молекули, які перетворюють енергію, отриману від світла, у хімічну енергію під час процесу, який ми всі знаємо як фотосинтез. Що стосується слова "хлорофіл", то воно походить від грецької мови. Хлорос означає "зелений", тоді як філон це перекладається як "лист". Тому хлорофіл буквально означає «зелений лист».
Першими хлорофіл відкрили хіміки Канвенту і Пелтьє. У 1917 р. Їм вперше вдалося відокремити ці пігменти від листя рослин.
Види
У біології існують різні типи хлорофілу: A, B, C1, C2, D, E і F. Ми поговоримо про найпоширеніші нижче.
- A: Він знаходиться в центрах дії, що належать рослинним клітинам. Вони відповідають за фотохімічні реакції під час процесу фотосинтезу.
- B: Його функція схожа на приймальну антену. Вони отримують енергію від фотонів і передають їх пізніше до хлорофілу А.
- C: Він присутній у хлоропластах, які походять від діатомових водоростей, гептофітів та бурих водоростей.
- D: Хлорофіл D міститься лише в ціанобактеріях, які називаються акариохлорис марина, і в червоних водоростях.
Що таке хлорофіл у їжі?
Як ми вже згадували вище, хлорофіл - це пігмент, який ми бачимо як зелений колір. Тому не дивно, що ця речовина використовується як барвник як для їжі, так і для косметики та ліків. Крім того, він також використовується як дезодоруючий елемент у деяких засобах особистої гігієни, таких як зубні пасти або ополіскувачі для рота. Далі ми побачимо невеликий список найпоширеніших застосувань сьогодні.
- Харчова добавка: Наприклад, хлорофіл зустрічається в шпинаті, наприклад, або в інших зелених продуктах. Фітол, який він містить, використовується для виготовлення вітамінів Е і К. Він дозволений Європейським Союзом.
- Препарати: Є таблетки для прийому всередину, які містять хлорофіл. Їх часто призначають при лікуванні галітозу.
- Фотодинамічна терапія: Хлорофіліпт використовується як світлочутлива речовина у фотодинамічних терапіях, як правило, для місцевого лікування вугрів.
- Зубна паста: Є кілька зубних паст, які містять хлорофіл, особливо за своїми дезодоруючими властивостями.
пільги
Що стосується корисних властивостей хлорофілу, то список дуже довгий.
- Це сприяє оксигенації крові, тому також детоксикує наш організм.
- Допомагає травній системі при руйнуванні оксалатно-кальцієвих каменів Таким чином виводить зайву кислоту.
- Es протизапальний.
- Допомагає знизити рівень тригліцеридів та холестерину.
- Зміцнює імунну систему.
- Він має дезодоруючі властивості, ідеально підходить для боротьби з неприємним запахом з рота, спричиненим алкоголем, тютюном або іншими продуктами.
- воно містить антимікробні та антибактеріальні властивості.
- Це також має антиоксидантні властивості що може бути корисним у запобіганні розвитку раку. Ці властивості зазвичай містяться в напівсинтетичному похідному хлорофілу, який називається хлорофілін. Це розчиняється у воді.
Як ми вже говорили, хлорофіл має багато переваг. Щоб мати можливість насолоджуватися всіма ними, цей пігмент слід вживати через овочі як салат, шпинат, мангольд та крес-салат, серед багатьох інших. Що стосується зелених напоїв, також відомих як зелені напої, ви можете споживати рідкий хлорофіл як добавку.
Заходи безпеки
Оскільки хлорофіл природним чином присутній у багатьох рослинних продуктах, його споживання в не надмірно високих концентраціях не означає більшого ризику, за винятком деяких випадків гіперчутливості. Однак на сьогоднішній день ми не маємо спеціалізованих наукових досліджень для різних спеціальних груп населення, наприклад, для дітей, вагітних жінок та жінок, які годують груддю. Тому бажано поводитися з цією речовиною обережно. Відомо, що надмірне споживання хлорофілу може спричинити зеленувате забарвлення зубів, язика, калу та сечі.
На закінчення можна сказати, що це як у всьому: надлишок - це погано. Однак хлорофіл - це речовина, що має велику кількість важливих переваг для нашого здоров’я. Тому настійно рекомендується додати в наш раціон достатньо зеленого.