کیا آپ جانتے ہیں امرود کیا ہے؟ کیا آپ نے انہیں سپر مارکیٹ میں یا سبزی خوروں میں دیکھا ہے لیکن اسے خریدنے کی ہمت نہیں کی؟ یا شاید ہاں، لیکن جب آپ نے اسے آزمایا تو آپ نے اسے پھینک دیا (یا اس کے برعکس، اسے چکھنا)۔
اس میں کوئی شک نہیں ہے امرود ذائقہ اور بو کا ایک عجیب پھل ہے، لیکن شاید آپ اس کے بارے میں نہیں جانتے کہ یہ کتنا فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ لہذا، ہم آج اس پر توجہ مرکوز کرنے جا رہے ہیں اور آپ سے طویل بات کریں گے تاکہ آپ اسے ایک موقع دیں۔ یہاں تک کہ اگر یہ آپ کی ناک کو کچھ قسموں سے ڈھانپ رہا ہے۔
انڈیکس
امرود کیا ہے؟
امرود کے بارے میں سب سے پہلی چیز جو آپ کو معلوم ہونی چاہیے وہ یہ ہے کہ ہم ایک اشنکٹبندیی پھل کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ اس کی اصل وسطی اور جنوبی امریکہ میں ہے۔ اور، اگرچہ جو اکثر دیکھے جاتے ہیں وہ پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، لیکن حقیقت یہ ہے کہ مختلف قسمیں اور رنگ ہوتے ہیں۔ یہاں تک کہ شکلیں اور سائز۔
اسے بغیر کسی اڈو کے کھایا جا سکتا ہے، حالانکہ یہ کوئی ایسا پھل نہیں ہے جسے ہم کہہ سکتے ہیں… میٹھا ہے۔ سچ یہ ہے کہ یہ عام طور پر بلی کے پیشاب کی بو سے منسلک ہوتا ہے، خاص طور پر کئی بار جب پک جائے تو یہ کبھی کبھی ناگوار ہو سکتا ہے۔ اس کے ساتھ ہمیں یہ حقیقت بھی شامل کرنی چاہیے کہ یہ کافی مضبوط ذائقہ والا پھل ہے، ان میں سے ایک نہیں جسے آپ اکثر کھانے کے عادی ہیں۔ ہم کہہ سکتے ہیں کہ یہ آم سے بھی زیادہ مضبوط ہے۔
کی خصوصیات
مندرجہ بالا سب کے لیے ہم کہہ سکتے ہیں کہ امرود میں کچھ خصوصیات ہیں جو اسے دوسرے پھلوں سے ممتاز کرتی ہیں، جیسے:
- اس کی گول یا بیضوی شکل۔ یہ خصوصیت ہے، اگرچہ یہ کس طرح بڑھتا ہے اس پر منحصر ہے کہ یہ زیادہ بیضوی بن سکتا ہے یا گول رہ سکتا ہے۔
- اس کا ناپ. اس سلسلے میں ہمیں آپ کو بتانا ضروری ہے کہ آپ کے پاس متغیرات ہیں۔ کچھ گولف بالز کی طرح چھوٹے ہو سکتے ہیں (اور یہ اس لیے نہیں ہے کہ وہ وقت سے پہلے پکڑے گئے تھے بلکہ اس لیے کہ وہ اس طرح ہیں)۔ لیکن دوسرے ٹینس بال کی طرح بڑے ہو سکتے ہیں۔
- امرود کا رنگ باہر اور اندر سے مختلف ہوتا ہے۔. بیرونی کے بارے میں، سب سے زیادہ عام پیلا ہے، لیکن سچ یہ ہے کہ ایسی قسمیں ہیں جن کی جلد سیاہ یا گلابی بھی ہوسکتی ہے. جہاں تک داخلہ کا تعلق ہے، اس کا زیادہ تر حصہ کریم رنگ میں ہے۔
- گودا کی ساخت کو رسیلی کہا جاتا ہے، لیکن یہ نرم یا میٹھا نہیں ہے۔. اس میں تیزابیت کا کافی مضبوط نقطہ ہے اور یہ اس بات پر منحصر ہے کہ پھل زیادہ یا کم پکا ہوا ہے۔ ساخت کے لئے بھی یہی ہے۔ گودا کے اندر بھی بیج ہوتے ہیں۔ وہ کھانے کے قابل ہیں، لہذا یہ ہر ایک پر منحصر ہے جو انہیں کھانا چاہتا ہے یا نہیں.
امرود، یہ پھل ہے یا سبزی؟
اگر آپ فوری اور سیدھا جواب ڈھونڈ رہے ہیں تو ہم آپ کو بتائیں گے کہ امرود ایک پھل ہے۔ اگرچہ اس کا ذائقہ دوسرے عام پھلوں سے تھوڑا مختلف ہوسکتا ہے، جیسے سیب یا اسٹرابیری، پھلوں کے گروپ سے تعلق رکھتا ہے کیونکہ یہ پھول کے بیضہ دانی سے تیار ہوتا ہے۔ اور پودے کے بیجوں پر مشتمل ہے۔
نہ ہی اسے سبزی سمجھا جا سکتا ہے۔
اب، یہ سچ ہے کہ امرود کو اہم پکوانوں اور پیسٹری کے لیے یا ساتھ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
امرود کس لیے استعمال ہوتا ہے؟
جب آپ یہ دیکھ چکے ہیں کہ امرود نایاب پھلوں میں سے ایک ہے اور اسے ہر کوئی پسند نہیں کرتا تو انسان اسے کیوں کھائے گا؟ ٹھیک ہے، بنیادی طور پر کیونکہ اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں.
ہم ان میں سے کچھ کے بارے میں بات کرتے ہیں:
- مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے: امرود میں جو خصوصیات ہیں، ان میں سے ایک وٹامن سی سے بھرپور ہونا ہے، جو ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو آپ کی قوت مدافعت کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا اور آپ کو اتنی بیماریاں نہیں لگیں گی (یا یہ ہلکی ہیں)۔
- ہضم کو بہتر بناتا ہے: اس میں موجود غذائی ریشہ کی مقدار کی بدولت قبض جیسے مسائل آپ کے روزمرہ کا حصہ نہیں ہوں گے۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کو ہضم کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا.
- دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔: وٹامن سی واحد اینٹی آکسیڈنٹ نہیں ہے جو امرود میں ہوتا ہے، بلکہ اس میں بایو ایکٹیو مرکبات کے ساتھ اور بھی بہت کچھ ہوتا ہے۔ یہ دائمی بیماریوں جیسے ذیابیطس، کینسر یا دل کے مسائل کے خلاف کام کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر ذیابیطس کے معاملے میں جب یہ پھل مشہور ہوا تو کہا گیا کہ یہ خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- بلڈ پریشر کو کنٹرول کریں۔: خاص طور پر چونکہ یہ پوٹاشیم کا ایک اہم ذریعہ ہے جو آپ کو بلڈ پریشر اور قلبی امراض دونوں کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- جلد کو بہتر بناتا ہے: وٹامن سی کے علاوہ اس میں کولیجن بھی ہوتا ہے، لہٰذا دونوں کا امتزاج آپ کی جلد کو پرورش، مضبوط اور صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
- انفیکشن کو روکتا ہے: antimicrobial اور anti-inflammatory خصوصیات کے حامل عناصر ہونے سے، یہ ان انفیکشنز کو روکنے کے لیے ایک رکاوٹ کے طور پر کام کرتے ہیں جن کا آپ کو روزانہ سامنا کرنا پڑتا ہے۔
امرود سے اتنی بدبو کیوں آتی ہے؟
جیسا کہ ہم نے آپ کو بتایا ہے کہ امرود سے بدبو آتی ہے۔ لیکن یہ ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا۔ بہت سے لوگ ہیں جو اس بو کو پسند کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہر چیز کا انحصار اس قسم پر ہوگا جو آپ خریدتے ہیں، کیونکہ کچھ میں میٹھی اور پھل کی خوشبو ہو سکتی ہے۔ اور دوسروں کو گھر کے اندر رکھنا ایک مسئلہ ہے۔
کچھ امرود کی بو کو متاثر کرنے والے عوامل آواز:
- پختگی. یہ جتنا پختہ ہو گا، اس کی بو اتنی ہی ناگوار ہو سکتی ہے۔ درحقیقت، وہ بہت جلد پختہ ہو جاتے ہیں لہذا اگر آپ انہیں نسبتاً جلد استعمال نہیں کر رہے ہیں تو آپ کو انہیں خریدتے وقت محتاط رہنا چاہیے۔
- جہاں آپ اسے رکھتے ہیں۔. اگر آپ اسے کسی مرطوب یا گرم جگہ پر رکھیں گے تو پھل بہت تیزی سے پک جائے گا اور اس سے بو ختم ہو جائے گی۔
- مختلف قسم. جیسا کہ ہم نے آپ کو پہلے بتایا تھا کہ کچھ امرود ایسے ہوتے ہیں جن کی بدبو دوسروں کے مقابلے میں زیادہ ہوتی ہے۔
یہ بات ذہن میں رکھیں کہ اس میں ناخوشگوار بدبو آنے کا مطلب یہ نہیں ہو سکتا کہ یہ برا ہے۔ دراصل، اگر ساخت، شکل اور ذائقہ اچھا ہے تو اسے کھایا جا سکتا ہے.
امرود کی اہم دیکھ بھال
آخر میں، اور اگرچہ ہمارے پاس امرود کی کاشت میں مہارت حاصل کرنے والی فائل ہے، لیکن ہم آپ کو یہاں وہ ضروری دیکھ بھال چھوڑنا چاہتے ہیں جو اس درخت کی ہونی چاہیے تاکہ یہ آپ کو اچھی فصل دے:
- آبپاشی: امرود کو اچھی طرح اگنے کے لیے باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ بلاشبہ، ایسی آبپاشی جو مٹی کو نم رکھتی ہے، لیکن یہ نہیں کہ اس میں سیلاب آجائے۔
- خریدار: کم از کم موسم بہار اور گرمیوں کے مہینوں میں آپ کو ماہانہ سبسکرپشن کی ضرورت ہوگی (یا اگر آپ بہت پیداواری ہیں تو دو ہفتہ وار)۔
- کٹائی: آپ کو مردہ یا بیمار شاخوں اور پتوں کو ہٹانا ہوگا تاکہ آپ کو توانائی پر توجہ مرکوز کرنے میں مدد ملے جہاں آپ کو ضرورت ہو۔
- کیڑوں اور بیماریوں سے تحفظ: یہ کیڑوں اور بیماریوں سے متاثر ہونے کا کافی خطرہ ہے۔
- فصل: کٹائی کا صحیح وقت وہ ہے جب آپ امرود کو لمس میں نرم محسوس کریں اور دیکھیں کہ اس کا رنگ بدل جاتا ہے۔
کیا آپ نے کبھی امرود کو آزمایا ہے؟ یہ کرتے وقت آپ نے کیا محسوس کیا؟ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو کیا آپ اسے آزمانے کی ہمت کریں گے؟
تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا