لال مرچ کی خصوصیات اور اسے کیسے اگایا جائے۔

دھنیا ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو پوری دنیا میں بڑے پیمانے پر کھائی جاتی ہے۔ تاہم، بہت سے لوگ دھنیا کی خصوصیات کے بارے میں نہیں جانتے ہیں۔ اور یہ شرم کی بات ہے کیونکہ کچھ کھانے کے لیے مثالی ہونے کے علاوہ، سچ یہ ہے کہ اس کے دوسرے استعمال بھی ہیں جو کام آ سکتے ہیں۔

لیکن دھنیا میں کیا خصوصیات ہیں؟ اور اسے گھر کے باغ میں کیسے اگایا جائے گا؟ اگر آپ اس جڑی بوٹی کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو اس پر ایک نظر ڈالیں کہ ہم نے آپ کے لیے کیا تیار کیا ہے۔

دھنیا میں کیا خصوصیات ہیں؟

دھنیا ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو عام طور پر کئی ثقافتوں میں اس کے مخصوص ذائقے اور تازہ خوشبو کے لیے کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ درحقیقت، یہ وہی ہے جس کے لئے وہ سب سے زیادہ جانا جاتا ہے. لیکن اصل میں، اس کے اور بھی بہت سے استعمال ہیں۔

یہ کون سا ہے؟ ہم ان میں سے ہر ایک کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

غذائیت سے بھرپور

اس لحاظ سے نہیں کہ آپ ان جڑی بوٹیوں سے ملبوس ہو سکتے ہیں، بلکہ اس لیے کہ لال مرچ کی خصوصیات میں سے اس میں وٹامن اے، سی اور کے کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ اس میں صحت کے لیے اہم معدنیات ہیں، جیسے کیلشیم، آئرن اور پوٹاشیم۔

اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ بہت سے کھانوں میں یہ امتزاج نہیں پایا جاتا ہے، ان پکوانوں میں دھنیا شامل کرنا دلچسپ ہو سکتا ہے جو اسے تسلیم کرتے ہیں۔

سوزش کی خصوصیات

اگر آپ کے جسم میں سوزش ہے، مثال کے طور پر، کیونکہ آپ کے ٹخنے میں سوجن ہے، سوزش کی وجہ سے دانتوں میں درد ہے یا دیگر کئی صورتوں میں، دھنیا جسم میں سوزش کو کم کر کے اس مسئلے کو دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات

اگر آپ نہیں جانتے تھے تو، دھنیا اینٹی آکسیڈنٹس کا بھرپور ذریعہ ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ جسم کے خلیات کو فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد دے سکتا ہے۔

اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کی عمر نہیں ہوگی، یا آپ نے جو کھویا ہے اسے دوبارہ حاصل نہیں کریں گے، لیکن کم از کم وہ زیادہ دیر تک مستحکم اقدار پر رہیں گے۔

اینٹی بیکٹیریل خصوصیات

کچھ مطالعات کی بنیاد پر، دھنیا میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات پائی جاتی ہیں۔ اور یہ ضروری ہے کیونکہ اس سے جسم میں بعض نقصان دہ بیکٹیریا سے لڑنے میں مدد ملے گی۔

دوسرے الفاظ میں، یہ ایک قدرتی اینٹی بائیوٹک کی طرح ہے جسے آپ روزانہ کھانے کے ساتھ ڈریسنگ میں لے سکتے ہیں۔

ہاضمے کے فوائد

بھاری ہاضمہ، پیٹ میں تیزابیت کے مسائل، اپھارہ، السر وغیرہ۔ سچ تو یہ ہے کہ نظام ہاضمہ سب سے اہم ہے اور اس کا خیال رکھنا اچھا محسوس کرنے کے لیے ضروری ہے۔

لہذا، دھنیا ان میں سے بہت سی بیماریوں کا علاج کر سکتا ہے۔

سھدایک خصوصیات

خاص طور پر، لال مرچ آپ کے جسم میں موجود تناؤ اور اضطراب کی مقدار کو کم کرنے میں آپ کی مدد کر سکتا ہے۔ یہ اس کی پرسکون اور آرام دہ خصوصیات کی وجہ سے ہے۔

یقیناً، اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ اس سے آپ کو تناؤ یا اضطراب میں مبتلا کرنے والی چیزوں کو مکمل طور پر ختم کر دیا جائے گا، لیکن یہ سطحوں کو کم کرے گا اور ان حالات کو پیدا کرنے والے حالات پر زیادہ سے زیادہ کنٹرول رکھنے میں آپ کی مدد کرے گا۔

کولیسٹرول کو کم کرنے کا امکان

کچھ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ دھنیا خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، جس سے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ینالجیسک خصوصیات

آخر میں، دھنیا کی ایک اور خاصیت کا تعلق جسم میں درد کو دور کرنے سے ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ ایک طاقتور ینالجیسک ہے، دوسرے پودوں کی طرح نہیں، لیکن ادویات اور دیگر کیمیائی مصنوعات کے مقابلے یہ بہت سستا (مختصر اور طویل مدتی) ہے۔

گھر میں دھنیا اگانے کا طریقہ

اگر لال مرچ کی تمام خصوصیات نے آپ کو کچن میں روزانہ، تقریباً روزانہ کی بنیاد پر استعمال کرنے کے لیے اُگانا چاہا ہے، تو ہم آپ کو ایک ہاتھ دینا چاہتے ہیں تاکہ آپ جان سکیں کہ لال مرچ اُگاتے وقت آپ کو کن چیزوں پر توجہ دینی ہے۔

ہم فرض کرتے ہیں کہ یہ حاصل کرنا کافی آسان فصل ہے، اور آپ کو اس کے ساتھ بہت زیادہ مسائل نہیں ہوں گے۔ لیکن اگر آپ اسے وہ نگہداشت دیتے ہیں جو ہم ذیل میں تجویز کرنے جا رہے ہیں، تو اس کی ترقی کے ساتھ ساتھ پیداوار بھی بہت بہتر ہوگی۔ کیا آپ جاننا چاہتے ہیں کہ کون سے پہلو سب سے اہم ہیں؟

مقام

El دھنیا ایک آسان جڑی بوٹی ہے۔ اور ایک برتن میں یا باغ میں لگایا جا سکتا ہے۔ تاہم، آپ کو یہ یقینی بنانا چاہئے کہ اسے دن میں کئی گھنٹوں تک براہ راست سورج ملے۔ تو:

اگر آپ اسے گھر کے اندر رکھنے جا رہے ہیں، تو ایسی کھڑکی کا انتخاب کریں جس سے دن میں کم از کم چند گھنٹے براہ راست سورج داخل ہو۔

اگر آپ گھر سے دور ہیں تو اسے ایسی جگہ پر رکھیں جہاں کئی گھنٹوں تک سورج نکلتا ہو۔ یقینا، محتاط رہیں اگر سورج بہت گرم ہے کیونکہ یہ آپ کو جلا سکتا ہے۔

سبسٹریٹم

ہو سکتا ہے آپ کو معلوم نہ ہو، لیکن لال مرچ اچھی طرح سے نکاس والی، غذائیت سے بھرپور مٹی میں بہترین اگتا ہے۔ 50% نکاسی آب کے ساتھ غذائیت سے بھرپور مٹی کو ملانے کی کوشش کریں، تاکہ پانی جمع نہ ہو جو جڑوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

یقینا، آپ کو معلوم ہونا چاہئے کہ اسے مسلسل نم مٹی کی ضرورت ہوگی، کیونکہ اگر یہ سوکھ جائے تو پودا رک سکتا ہے اور بڑھنا بند کر سکتا ہے۔

بوائی

لال مرچ لگانے کا بہترین طریقہ بیج سے ہے۔ وہ آسانی سے حاصل کرتے ہیں اور تیزی سے اگتے ہیں۔ یقینا، انہیں ایک سینٹی میٹر کی گہرائی میں پھینکنا یقینی بنائیں۔

اگر آپ انہیں کسی برتن میں لگانے جارہے ہیں تو اسے کم از کم 20 سینٹی میٹر گہرا کرنے کی کوشش کریں۔ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اسے کہاں رکھتے ہیں، ہم تجویز کریں گے کہ آپ مٹی، پلاسٹک یا سرامک کا استعمال کریں۔ مؤخر الذکر کے معاملے میں، یہ دوسروں سے زیادہ ٹھنڈا ہے اور گرمی کے خلاف مزاحمت کم کرتا ہے۔ پلاسٹک والا سستا ہوتا ہے اور اس کا وزن پچھلے ایک (یا مٹی والے) جتنا نہیں ہوتا، لیکن پوری دھوپ میں یہ اتنا گرم ہو جاتا ہے کہ یہ پودے کی جڑوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

لہذا یقینی بنائیں کہ آپ اسے ایک برتن یا دوسرے کو منتخب کرنے کے لئے کہاں رکھنا چاہتے ہیں۔

سبسکرائبر

بہت تیزی سے بڑھنے والا پودا ہونے کی وجہ سے اس میں کچھ کھاد ڈالنا ضروری ہے۔ ایک کا انتخاب کریں جسے آپ آبپاشی کے ساتھ ملا سکتے ہیں اور اس طرح آپ اس بات کو یقینی بنائیں گے کہ یہ وہاں گھس جائے جہاں اسے ہونا چاہیے۔

کٹائی

دھنیا کی کٹائی کا بہترین وقت وہ ہے جب آپ دیکھیں کہ پتے کافی بڑے ہیں۔ یہ درست ہے کہ شروع میں آپ کے لیے یہ فیصلہ کرنا مشکل ہو سکتا ہے کہ یہ صحیح وقت ہے یا نہیں، لیکن جیسے ہی آپ تجربہ حاصل کریں گے آپ کو کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔

ایک بار جب آپ اس کی کٹائی کرتے ہیں، آپ کو معلوم ہونا چاہئے کہ آپ دوبارہ بیج لگا سکتے ہیں۔ درحقیقت، کہا جاتا ہے کہ ہر 2-3 ہفتوں میں دھنیا کاشت کیا جاتا ہے، لہذا اگر آپ چاہیں تو اسے سارا سال کھا سکتے ہیں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، دھنیا کی خصوصیات اس کی کاشت کو بہت زیادہ دلکش بناتی ہیں۔ اور یہ خیال کرتے ہوئے کہ یہ ایک ایسا پودا ہے جسے آپ ایک ماہ سے بھی کم وقت میں کاٹ سکتے ہیں، اس میں آپ کو زیادہ دلچسپی ہو سکتی ہے۔ کیا آپ گھر میں دھنیا لگانے کی ہمت کریں گے؟