Uva espina (Ribes uva-crispa)

¿Te gusta probar cosas nuevas? Entonces hazte con un ejemplar de uva espina, una fantástica planta que produce frutos comestibles que podrás cultivar tanto en maceta como en el jardín. De decirte cuáles son sus cuidados nos encargamos nosotros 🙂 .

¿Te animas? Seguro que no te arrepentirás.

Origen y características

Nuestra protagonista es un arbusto perennifolio originario de Europa, noroeste de África y el sudoeste de Asia Menor cuyo nombre científico es Ribes uva-crispa. Popularmente se le conoce como grosella espinosa europea o uva espina. Alcanza una altura de 1 a 3 metros, y está muy ramificado. Las ramas están cubiertas de espinas. Las hojas son trilobuladas o pentalobuladas, profundamente crenadas, con los nervios bien marcados.

Las flores son acampanadas, axilares, y pueden ser solitarias o aparecer en grupos de dos. El fruto es una baya comestible de apariencia pilosa, de color verde, rojo o púrpura oscuro, de sabor dulce-ácido.

¿Cuáles son sus cuidados?

Si quieres tener un ejemplar, te recomendamos proporcionarle los siguientes cuidados:

  • Ubicación: exterior, en semisombra o a pleno sol.
  • Tierra:
    • Maceta: sustrato de cultivo universal.
    • Jardín: ha de ser fértil, con buen drenaje, y tener un pH entre 6 y 7.
  • Riego: frecuente, evitando el encharcamiento. Por lo general, hay que regarla 4-5 veces por semana en verano, y cada 2-3 días el resto del año.
  • Abonado: en primavera y verano con abonos orgánicos, como el guano, estiércol de animales herbívoros, compost, mantillo, u otros.
  • Multiplicación: por semillas en invierno (han de pasar frío para poder germinar), también por acodo, cogiendo una rama y sujetándola a la tierra para que eche raíces.
  • Poda: a finales de invierno. Se han de quitar las ramas secas, enfermas o débiles, así como aquellas que se entrecrucen.
  • Rusticidad: soporta heladas de hasta los -7ºC, pero no le gustan las temperaturas excesivamente altas (de 30ºC o más).

¿Para qué se usa?

La uva espina se puede usar como planta ornamental, pero su uso más popular es el culinario. Con los frutos se preparan tartas, sorbetes, jaleas y jarabes; y se añaden en puddings, macedonias y chutneys. También se elaboran mermeladas.

¿Qué te ha parecido esta planta?

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Investigadora de las plantas y de su mundo, actualmente soy coordinadora de este querido blog, en el cual llevo colaborando varios años. Me encanta trabajar con la tierra y observar el comportamiento de cada uno de los seres vegetales, pues todos tienen características que los hacen únicos.

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