Los kiwis son unas frutas muy saludables y ricas. Seguro que yendo al supermercado habéis podido distinguir dos tipos diferentes: El verde y el amarillo. ¿Pero sabíais que existen muchas más variedades de kiwi?
Si bien es cierto que todos los tipos de estas frutas suelen tener la pulpa de uno de esos dos colores, existen muchas más diferencias: El tamaño, el sabor, la cáscara, etc. Si queréis saber más, os recomiendo que sigáis leyendo, pues hablaremos sobre las variedades de kiwi más populares.
¿Cuántas variedades de kiwi hay?
El kiwi, conocido científicamente como Actinida Deliciosa, es originario de China, pero se cultiva mayoritariamente en Nueva Zelanda. Forma parte del género Actinidia y, a día de hoy, los cultivares más famosos en todo el mundo son Bruno y Hayward. En el año 1983, el Instituto Botánico de Guangxi de China consiguió clasificar en total 5 variedades, 53 especies y 15 formas diferentes, todas incluidas en este género.
A nivel botánico se pueden distinguir tres variedades de kiwi: Chinensis, setos e hispida. Cabe decir que también se pueden distinguir por su sexo. Así pues, los kiwis femeninos son los siguientes:
- Abbot
- Monty
- Hayward
- Bruno
- Allison
- Kramer
- Greensil
- Gracie
- Tewi
- Vicent
- Elmwood
- Jones
En cuanto a las variedades de kiwi masculinas, son estas:
- M-3
- Matua
- Tomuri
- M51
- M52
- M54
- M56
- Autari
- Chieftain
Las variedades de kiwi más famosas
Como suele pasar, hay algunas variedades de kiwi que son mucho más famosas que otras. Veamos cuáles son algunas de las más populares a nivel mundial:
- Gracie: Comencemos por la variedad conocida como Gracie. Destaca por su piel, que tiene un color pardo verdoso con vellos. La pulpa, como en la mayoría de kiwis, es de color verde y tiene un sabor un poco ácido.
- Jones: Esta variedad tiene una forma un poco más ovalada que las demás. Su pulpa es bastante brillante y el sabor es algo azucarado y ácido.
- Kiwi Hort 16: Se trata de un kiwi de tamaño mediano que procede del Kiwi Amarillo. Así pues, la pulpa no es verde, si no amarilla. Esta fruta tiene niveles muy altos de hierro y de las vitaminas C y E.
- Kiwi A 19: Si bien es cierto que esta variedad se parece mucho al Kiwi Amarillo, hay una diferencia fundamental. El A 19 es más ácido y mucho más pequeño. A pesar de ello, el cultivo de esta variedad se hizo muy popular en Nueva Zelanda.
- Kiwi Sun Gold: Se trata nuevamente de una variedad procedente del Kiwi Amarillo. La cáscara del Sun Gold no tiene pelitos y el sabor de la pulpa es ácido. Es una variedad ampliamente cultivada en Nueva Zelanda.
- Kiwi Jin Tao: A pesar de proceder también del Kiwi Amarillo, esta variedad es más cercana al Kiwi Hort. Por lo tanto no es de extrañar que su pulpa sea amarilla, pero en sí, el fruto es más dulce y pequeño.
- Kiwi Soreli: Es otra variedad procedente del Kiwi Amarillo. Sin embargo, destaca por su gran resistencia frente a las temperaturas bajas. Su cáscara es lisa y no posee pelitos. Lo cultivan sobre todo en Italia.
- Kiwi JB Gold o Kiwi Kiss: Finalmente nos queda el Kiwi JB Gold, también conocido como Kiwi Kiss. Es una variante más del Kiwi Amarillo, pero lo supera en tamaño. Fue cultivado por primera vez en Nueva Zelanda.
Las 9 variedades de kiwi más populares en España
En el caso de España, los cultivares Hayward son los más populares. Algunas variedades de este tipo se introdujeron más tarde, como los clones Top Star, Hayward K y Hayward 8, que primero se fueron recopilando en otros países. A pesar de existir muchas variedades de kiwi, vamos a centrarnos en las 9 más conocidas en la península ibérica:
- Kiwi Verde: Es el más famoso en todo el mundo. Destaca por tener un gusto dulzón con un toque de acidez. Además, tiene unos niveles altísimos de vitamina C. En algunos lugares se conoce también como Kiwi Zespri.
- Kiwi Hayward: Este es un poco más grande que el anterior. Su cáscara es marrón y está cubierta por pequeños vellos. La pulpa de este kiwi es muy jugosa y verde. Conservándola adecuadamente, esta variedad puede llegar a durar hasta seis meses.
- Kiwi Hayward clon 8: Otro kiwi muy popular en España es el Hayward clon 8. Se trata de un híbrido creado en Grecia. Las ventajas de esta variedad es que es muy resistente a las temperaturas bajas y que su proceso de maduración es más rápido que en los demás tipos de kiwi.
- Kiwi Top Star: Se trata de una modificación de la variedad Hayward. Su tamaño es mediano y su característica principal es que su cáscara no posee vellos.
- Summer Kiwi: También la variedad conocida como Summer Kiwi es muy popular en el país ibérico. Es el resultado de diversos cruces entre varias especies de kiwi. El sabor de este es mucho más dulce en comparación con los demás. Además, pesa menos y el tiempo de cosecha es mucho menor. Por este motivo resulta muy ventajoso a nivel económico para las personas que lo cultivan.
- Kiwi Abbot: La variedad llamada Abbot es un kiwi de tamaño mediano. Por lo general, este se conserva un poco más de tiempo que los otros tipos de esta fruta.
- Kiwi Bruno: A pesar de formar parte de las 9 variedades de kiwi más populares en España, el Bruno es el que menos impacto comercial tiene de todos. Es decir: Se consume mucho menos. Sin embargo, este tipo tiene una mayor concentración de vitamina C que la mayoría de los kiwis que están en esta lista.
- Kiwi Amarillo: El nombre científico del kiwi amarillo es Actinidia Chinensis. Este variedad es mucho más dulce que el Kiwi Verde y no tiene ese típico sabor ácido propio de esta fruta. Además, como bien indica el nombre, la pulpa es amarilla, no verde. Se trata de la segunda especie de kiwi más cultivada en todo el mundo. Podéis averiguar más sobre las propiedades del Kiwi Amarillo aquí.
- Kiwi Monty: Finalmente nos queda por destacar el Kiwi Monty. Es de tamaño pequeño y de sabor dulce, aunque no tanto como el Kiwi Amarillo, pues mantiene un poco ese toque ácido de la variedad verde.
Ahora que ya sabéis cuáles son las variedades de kiwi más famosas del mundo, seguro que más de una os suena. Mi favorito es, sin lugar a dudas, el Kiwi Amarillo. ¿Y el vuestro?